Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд

Примерное меню и пищевая ценность

приготовляемых блюд.

Ново-Харитоновская средняя общеобразовательная школа №10

с углубленным изучением отдельных предметов.

(завтраки)

№ рец.	Прием пищи, Наименование блюда	Масса порций	Пищевые Вещества (г)	Энерге- тичес- кая цен-ность (ккал)	Витамины (мг)	Минеральные вещества (мг)
Б	Ж	У	В1	С	А	Е	Са	Р	Мg	Fe
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
1 день
1	Яблоки красные	100	0,4	-	9,8	45	0,03	16	-	-	16	11	9	2,2
2	Каша гречневая рассыпчатая	150	9	2,4	56,8	250,5	0,21	-	-	-	49,5	214,5	57	4,8
3	Курица отварная	80	20,16	5,9	-	136	0,03	1,12	0,03	-	28,8	132,8	17,6	1,8
4	Хлеб пшеничный	40	3,04	0,7	39,8	192	0,12	-	-	-	20,8	66,4	14	0,6
5	Кисель из чер. смород.	200	0,2	-	38	108	-	24	-	-	8	10	4	0,2
	Итого		32,8	9	144,4	731,5
2 день
1	Слива	100	0,8	-	9,6	43	0,06	10	-	-	20	20	9	0,5
2	Каша рисовая рассыпчатая	150	3,75	0,3	50,2	183	0,03	-	-	-	24	52,5	15	0,6
3	Котлета рубленная из говядины	80	11,7	9,4	10,9	176	0,03	-	-	-	17,6	104	-	1,1
4	Хлеб пшеничный	40	3,04	0,7	39,8	192	0,12	-	-	-	20,8	66,4	14	0,6
5	Чай с сахаром	200	0,2	0,05	25	57	-	-	-	-	2	2	2	0,2
	Итого		19,5	10,5	115,5	651
3 день
1	Печенье сахарное	30	2,2	3	72,9	127	0,04	-	-	-	8,7	27	9	0,6
2	Вермишель отварная	150	6,3	0,6	39,4	150	0,05	-	-	-	9	36	18	0,9
3	Сосиски молочные	100	11	23,9	1,6	266	-	-	-	-	35	159	-	1,8
4	Компот из сушеных яблок	200	0,4	-	29,6	114	-	-	-	-	18	12	10	22
	Итого		19,9	27,5	143,5	657
4 день
1	Каша геркулесов. вязкая	200	5,8	2,8	39,8	170	0,1	-	-	-	38	146	60	1,6
2	Бутерброд с сыром	40/20	8,4	6,2	39,8	263	0,1	0,6	0,04	-	228,8	175,2	25,2	0,9
3	Пряники заварные	100	4,8	2,8	95	355	0,08	-	-	-	9	41	2	0,6
4	Кофейный напиток с молоком.	200	3,08	3,5	33,1	132	-	-	-	-	10	14	-	-
	Итого		22,1	15,3	207,7	920
5 день
1	Картоф. пюре	150	3	0,6	35	120	0,2	21,6	-	-	18	81	30	12
2	Рыба отварная	80	12,7	4,1	-	97,6	0,08	0,6	0,008	-	24	133,6	18,4	0,6
3	Хлеб ржаной	80	4,4	0,8	27,2	136	0,1	-	-	-	16,8	139,2	45,6	2,9
4	Огурцы свежие	50	0,4	0,05	1,3	57	0,02	5	-	-	11,5	21	7	0,3
5	Компот из абрикосов	200	0,4	-	37,6	10,6	-	1,8	-	-	12	10	8	0,4
	Итого		20,9	5,6	101,1	421,2
6 день
1	Запеканка творожная	150	15,8	11,8	31,2	256	0,08	0,8	0,15	-	225	324	34,5	0,8
2	Груша	100	0,4	-	9,5	42	0,02	5	-	-	19	16	12	2,3
3	Пряники заварные	100	4,8	2,8	95	355	0,08	-	-	-	9	41	2	0,6
4	Чай с сахаром	200	0,2	0,05	25	57	-	-	-	-	2	2	2	0,2
	Итого		21,2	14,7	160,7	710
7 день
1	Свежие помидоры	50	0,6	0,1	1,9	11,5	0,03	12,5	-	-	7	13	10	0,5
2	Капуста тушеная	150	3	5	14,4	112,5	0,03	25,7	-	-	87	60	30	1,2
3	Колбаса отварная	80	8,8	16,8	2,4	192	0,1	-	-	-	13,6	133,6	-	1,7
4	Хлеб ржаной	80	4,4	0,8	27,2	136	0,1	-	-	-	16,8	139,2	45,6	2,9
5	Кисель из св. фруктов.	200	0,2	-	28	108	-	24	-	-	8	10	4	0,2
	Итого		17	22,7	73,9	560
8 день
1	Омлет натуральн.	150	19,4	31,4	2,4	364,5	0,1	-	0,5	-	88,5	327	19,5	3,8
2	Свежие фрукты	100	100	-	0,4	9,8	45	0,03	16	-	-	16	11	9
3	Хлеб пшеничный	40	3,04	0,7	39,8	192	0,12	-	-	-	20,8	66,4	14	0,6
4	Какао с молоком	200	6	6	24,6	168,4	0,2	5	0,1	-	606	456	70	0,4
	Итого		128,4	38,1	67,2	734,7
9 день
1	Салат из св. капусты	100	1,8	0,1	4,7	26	0,3	45	-	-	48	31	16	0,6
2	Картофель отв. с растительн. маслом	150	3	150	35	120	0,2	21,6	-	93	18	81	30	12
3	Котлеты рыбные	80	12,7	4,1	-	97,6	0,08	0,6	0,008	-	24	133,6	18,4	0,6
4	Хлеб пшеничный	80	6,1	1,4	79,6	384	0,2	-	-	-	41,6	132,8	28	1,3
5	Кофейный нап. с м-ком.	200	3,08	3,5	33,1	132	-	-	-	-	10	14	-	-
	Итого		26,7	159,1	152,4	759,6
10 день
1	Каша рисовая молочная	250	24,5	20,5	96,5	675	0,3	6,3	-	-	797,5	657,5	112,5	1,5
2	Бутерброд с колбасой	40/20	5,2	4,9	40,2	230	0,2	-	-	-	24,2	99,8	14	1
3	Чай с молоком	200	14,6	16	23,6	296	0,2	5	0,1	-	606	456	70	0,4
	Итого		44,3	41,4	160,3	1201
	Итого в среднем за 10 дней		35,3	34,4	133	736