Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Российский экономический университет имени »
Факультет экономики торговли и товароведения
Кафедра товароведения и товарной экспертизы
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ПО ВЫБОРУ СТУДЕНТОВ Б2.ДВ1
«ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ
ИССЛЕДОВАНИЯ В ЭКСПЕРТИЗЕ»
Направление подготовки 100800 «Товароведение»
Профиль подготовки «Товарная экспертиза и оценочная деятельность»
Квалификация (степень) выпускника бакалавр
Москва – 2012
1. Цель и задачи дисциплины
Цель дисциплины – усвоение теоретических знаний, приобретение умений и навыков использования физико-химических методов исследования продовольственных товаров и установления их соответствия гигиеническим требованиям и заявленному составу.
В задачи дисциплины входят:
- ознакомление с основными понятиями и терминами аналитической химии и принципами организации аналитического контроля продовольственных товаров;
- ознакомление с основными методами пробоотбора и пробоподготовки при анализе продовольственных товаров;
- ознакомление с принципами физико-химических исследований;
- ознакомление с основными методами современного инструментального анализа продовольственных товаров;
- ознакомление с основами работы на современных приборах, используемых для анализа продовольственных товаров.
2. Требования к результатам освоения содержания дисциплины
В результате изучения дисциплины у студента должны быть сформированы следующие компетенции:
ОК-6 | владеет основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством управления информацией; |
ПК-3 | умеет использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности; |
ПК-4 | использует основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач |
ПК-5 | использует знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров |
ПК-6 | способен применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов; |
ПК-8 | умеет анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения; |
ПК-13 | знает ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество; |
ПК-14 | знает методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использует их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции; |
ПК-15 | знает виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания; |
В результате освоения дисциплины студент должен:
знать: основные термины и понятия аналитического контроля, нормативно-правовую базу пробоотбора потребительских товаров, предназначенных для аналитического контроля, принципы организации лабораторий аналитического контроля, основные способы пробоподготовки, физико-химические основы методов инструментального анализы, виды инструментального анализа и экспертизы потребительских товаров, типы современных приборов, используемых для инструментального анализы (ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-8, ПК-13, ПК-14, ПК-15);
уметь: воспроизводить методику выполнения измерений нормируемых компонентов при наличии актуализированных МВИ или ГОСТ и инструкций по эксплуатации прибора, что включает приготовление растворов необходимых реактивов, пробоподготовку, нахождение градуировочной функции, получение и обработку результатов измерений и их оценку (ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-8, ПК-13, ПК-14,ПК-15);
владеть: современными способами поиска научной информации о существующих методах аналитического контроля потребительских товаров и нормативно-правовых документах в этой области (ОК-6).
3. Содержание дисциплины
№ п/п | Наименование раздела дисциплины (темы) | Кол-во часов |
1. | Тема 1. Предмет и задачи курса, основные понятия и проблемы | 8 |
2. | Тема 2. Физические основы хроматографии | 40 |
3. | Тема 3. Газожидкостная хроматография. Капиллярные колонки. Хроматографические фазы. | 12 |
4. | Тема 4. Жидкостная хроматография органических соединений. Детекторы. | 30 |
5. | Тема 5. Ионная жидкостная хроматография. Детектор по электропроводности. | 12 |
6. | Тема 6. Хромато-масс-спектрометрия | 6 |
ИТОГО: | 108 |
4. Форма контроля – Зачет.
Разработчик:
ФГБОУ ВПО «РЭУ им. », кафедра товароведения и товарной экспертизы | Старший преподаватель |
