Организационно-методические положения (стр. 3 )

химии, профессор ()

План ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

Порядковый номер занятия	Наименование занятия	Перечень учебных вопросов занятия
Раздел 1. Строение и функции белков.
1	Введение Физико - химические свойства белков	1.Выделение белка из биологического материала. Определение ИЭТ белка. 2.Биуретовая реакция на белки 3.Осадочные реакции на белки: высаливание (разделение альбуминов и глобулинов яичного белка). 4.Денатурация белка
2	Физико-химические свойства белков	1.Кислотный гидролиз белка. 2. Хроматогра-фическое разделение аминокислот на бумаге.
3	Физико-химические свойства белков (к разделу «Биохимия полости рта»)	1.Гидролиз нуклеопротеинов. Продукты гидролиза. 2.Выделение муцина из слюны и обнаружение в слюне белка и углеводного компонента. 3. Определение количества сиаловых кислот в сыворотке крови. 4. Проведение гидролиза казеина, открытие наличия фосфора и белка.
4	Итоговое занятие по теме «Физико-химические свойства простых и сложных белков»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач
Раздел 2. Витамины, их значение в организме
5	Водорастворимые витамины (к разделу «Биохимия полости рта»)	1. Определение количества витамина С в биологических объектах: капустный сок, шиповник, драже поливитаминов, моча, картофель. 2. Обнаружение наличия витаминов: А, Д, Е.
6	Жирорастворимые витамины	1.Обнаружение наличия витаминов В1,В2,В6,С с помощью качественных реакций. 2. Определение количества витаминов Р в чае, В2 в драже поливитаминов.
Раздел 3. Ферменты, их роль в организме.
7	Ферменты, выделение и изучение их свойств.	1.Выделение ферментов из биологического материала. 2.Вияние температуры, рН среды на активность ферментов. 3.Определение специфичности действия полученного фермента.
8	Ферменты, методы определения активности (к разделу «Биохимия полости рта»)	1.Определение активности полученного фермента. 2. Выяснение влияния активаторов и парализаторов на активность ферментов.
9	Итоговое занятие по теме «Ферменты»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач
Раздел 4. Гормоны, биологическая роль в организме.
10	Гормоны в организме	1. Открытие наличия инсулина. 2. Открытие наличия адреналина. 3.Флюоресценция продуктов окисления адреналина.
11	Обнаружение гормонов в сыворотке крови (к разделу «Биохимия полости рта»)	1.Выделение кортикостерона и гидрокортизона из сыворотки крови и обнаружение их флуориметрическим методом.
12	Итоговое занятие по теме «Гормоны»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач
Раздел 5. Биоэнергетика
13	Энергетический обмен в организме. Определение активности ферментов	1.Открытие наличия пероксидазы в картофеле, хрене, каталазы в крови, дегидрогеназы в мышечной ткани. 2.Определение каталазной активность крови.
14	Открытие наличия ферментов энергетического обмена	1.Открытие наличия каталазы в крови. 2.Определение наличия дегидрогеназы янтарной кислоты в мышечной ткани.
15	Итоговое занятие по теме «Энергетический обмен»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач
Раздел 6. Биохимия питания.
16	Биохимия питания (к разделу «Биохимия полости рта»)	1. Определение наличия свободной соляной кислоты, связанной HCl, общей кислотности нормального желудочного сока 2. Определение кальция, фосфатов в слюне.
17	Исследование патологического желудочного сока	1. Исследование наличия свободной, связанной НСl и общей кислотности в патологическом желудочном соке.
Раздел 7. Обмен и функции углеводов.
18	Обмен и функции углеводов (к разделу «Биохимия полости рта»)	1. Определение наличия углеводов моркови, меда, картофеля, овсяных хлопьях. 2. Проведение гидролиза пупочного канатика и анализ полученных продуктов.
19	Извлечение углеводов из ткани печени	1. Извлечение гликогена из ткани печени. 2.Гидролиз гликогена. 3. Цветные реакции на гликоген.
20	Методы количественного определения глюкозы в крови (к разделу «Биохимия полости рта»)	1.Методы количественного определения сахара в крови. 2.Глюкозооксидазный метод и экспресс-метод с помощью прибора «ONE TOUCH ULTRA». 3. Определение лактата, пирувата и их роль в патологии зубов и периодонта.
21	Выяснение влияния инсулина на содержание глюкозы в крови	1. Количественное определение глюкозы в крови кролика до и после введения инсулина.
22	Итоговое занятие по теме «Обмен и функции углеводов»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач.
Раздел 8. Обмен и функции липидов
23	Обмен и функции липидов (к разделу «Биохимия полости рта»)	1. Выделение липазы из ткани поджелудочной железы. 2. Определение активности липазы 3. Выяснение влияния желчи на активность липазы.
24	Выделение холестерола из ткани мозга и количественное его определение	1. Выделение холестерола из мозга. 2.Определение наличия холестерола. 3. Определение наличия ацетона и ацетоуксусной кислоты в моче. 4. Определение наличия желчных кислот в желчи.
25	Количественное определение липопротеинов в сыворотке крови	1.Образование комплекса жирных кислот с альбумином. 2.Определение липопротеинов низкой плотности в сыворотке крови. 3. Способность мыла эмульгировать жиры. 4.Образование нерастворимых кальциевых солей жирных кислот, нерастворимого свинцового мыла.
26	Итоговое занятие по теме «Обмен и функции липидов»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач
Раздел 9. Обмен и функции аминокислот.
27	Обмен и функции аминокислот (к разделу «Биохимия полости рта»)	1.Определение свободного аминного азота в сыворотке крови. 2.Электрофоретическое разделение и идентификация аминокислот, проеобладающих в составе белка коллагена.
28	Методы определения мочевины, креатинина в сыворотке крови и моче	1.Определение количества мочевины в сыворотке крови. 2.Определение количества креатинина в моче. 3.Определение наличия креатина в мышечной ткани.
29	Методы определения мочевой кислоты в сыворотке крови и моче	1. Открытие мочевой кислоты в моче – мурексидная проба. 2. Определение количества мочевой кислоты в сыворотке крови.
30	Итоговое занятие по теме «Обмен и функции аминокислот»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач
Раздел 10. Биохимия крови.
31	Биохимия крови	1.Определения количества белка и белковых фракций сыворотки крови рефрактометрическим методом. 2.Ознакомление с методом электрофореза на бумаге.
Биохимия полости рта.
Раздел 11. Биохимия соединительной ткани.
32	Биохимия соединительной ткани (к разделу «Биохимия полости рта»)	1.Определение количества кальция в сыворотке крови. 2.Определение концентрации гемоглобина в крови. 3.Определение количества билирубина в сыворотке крови.
Раздел 12. Биохимия костной ткани.
33	Биохимия костной и зубной ткани (к разделу «Биохимия полости рта»)	1.Проведение гидролиза костной ткани. 2.Определение общего белка в гидролизате костной ткани. 3. Количественное определение фосфата в гидролизате.
Раздел 13. Биохимия слюны.
34	Биохимия слюны (к разделу «Биохимия полости рта»)	1.Определение рН слюны. 2.Выделение муцина слюны и обнаружение в нем углеводного элемента. 3.Определение влияния углеводов пищи и микрофлоры ротовой полости на сдвиг рН в кислую сторону.
35	Итоговое занятие по теме «Биохимия полости рта»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач
36	Итоговое занятие по теме «Биохимия почек и мочи»	1. Тест-контроль 2. Индивидуальный опрос устно или письменно 3. Решение ситуационных задач

Зав. кафедрой биологической

химии, профессор ().

ИНФОРМАЦИОННОЕ И МАТЕРИАЛЬНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ЛИТЕРАТУРА

ОСНОВНАЯ:

1. Николаев химия. М., 1998, «Высшая школа».

2. Т., Коровкин химия. М., 2004, «Медицина».

3. , Ивченко к лабораторным занятиям по биологической химии. М., 1983, «Медицина».

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ:

1. и др. Основы биохимии (в 3-х томах). М., 1981, «Мир».

2. Биохимия (в 3-х томах). 1984, «Мир».

3. Основы биохимии (в 3-х томах). М., 1985, «Мир».

4. Р. Марри и др. Биохимия человека (в 2-х томах), М., 1993, «Мир».

5. Биохимия под ред. , – М.: ГЭОТАР – Мед, 2001.

6. Василенко в патологическую и клиническую биохимию. М., 1990, «Мир».

7. Водно-солевой обмен у детей. М., 1989, «Мир».

8. Кальций и биологические мембраны. – М., 1990, «Высшая школа».

9. , Никульчева , липопротеиды и атеросклероз. – Санкт-Петербург., 1995, «Питер».

10. Биохимия, краткий курс с упражнениями и задачами под редакцией . – М., 2001, «ГЭОТАР – Мед.»

11. , , Марцишевская диагностика патологии пищеварительной системы. – Российская мед. академия последипломного образования. – М., 2001, «Лабиресе».

12. , Кеникун оценка результатов лабораторных исследований. – М., 2002, «Медицина».

13. Биохимия под ред. – М.:ГЭОТАР-МЕД, 2003.

14. Биохимические методы в диагностике заболеваний соединительной ткани у детей.

15. Касавина костной ткани. М. Наука 1999

ПЕРЕЧЕНЬ МАТЕРИАЛЬНО- ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ

¾ таблицы, обучающие стенды,

¾ компьютеры,

¾ кодограммы (электронный вариант),

¾ ноутбук, материалы к мультимедийной демонстрации,

¾ модели биополимеров,

¾ билеты тест - и программированного контроля по всем разделам биологической химии,

¾ приборы контроля уровня глюкозы в крови «ONE TOUCH ULTRA», «URISKAN - pro»(для определения компонентов мочи) и «Vitalon» - для определения компонентов крови, центрифуги, фотоколориметры.