Определите и отметьте знаком (x), к каким блюдам используют данные виды
нарезки моркови:
Блюда | Форма нарезки моркови | |||||
соломка | брусочки | кубики | дольки | ломтики | кружочки | |
Котлеты морковные | ||||||
Щи суточные | ||||||
Борщ флотский | ||||||
Маринад овощной | ||||||
Винегрет | ||||||
Суп крестьянский | ||||||
Рагу из овощей | ||||||
Сельдь с гарниром | ||||||
Морковь в молочном соусе | ||||||
Салат рыбный | ||||||
Борщ московский | ||||||
Говядина духовая | ||||||
Морковь тушёная | ||||||
Бульон с овощами | ||||||
Окрошка овощная | ||||||
Щи из свежей капусты | ||||||
Рассольник домашний | ||||||
Суп картофельный |
Мастер п/о:
