МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
по организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Рациональное питание»
Самостоятельная работа студента (СРС) – отдельный вид учебной работы, в дополнение к аудиторным занятиям, предусмотренный Федеральным государственным образовательным стандартом и учебным планом.
СРС включает:
- подготовку к предстоящим аудиторным занятиям;
- проведение самостоятельного изучения некоторых разделов дисциплины.
При изучении дисциплины «Рациональное питание» самостоятельное изучение проводится по 12 темам, приведенным ниже. Контроль освоения этих тем проводится на занятиях №3 и №16, а также на зачетном занятии.
Самостоятельное изучение проводится в виде двух форм:
- подготовка и оформление реферата по теме;
- подготовка и презентация доклада по той же теме.
Цель подготовки реферата – формирование навыков отбора, изучения и реферирования научной и учебной литературы по заданной тематике, а также навыков по оформлению документации (в данном случае - реферата) - в соответствии с требованиями ГОСТ (стандартов оформления текстовых документов).
Цель подготовки и презентации доклада (на коллоквиуме-конференции) - оценка качества самостоятельной работы студента и выработки навыка публичного выступления с ограниченным временем при обязательном условии раскрытия сути темы доклада.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДГОТОВКЕ ДОКЛАДА
ЗАДАЧИ СТУДЕНТА в процессе публичного выступления:
1. Интересно и доступно преподнести материал по теме;
2. Уложиться в регламент – 5-7 минут (не более) + м. б. 3 минуты на ответы на вопросы.
3. Обязательно раскрыть суть заявленной темы (преподнести аудитории все самое основное логично, последовательно в необходимом, по мнению автора, объеме).
4. Электронная презентация или использование учебной доски приветствуются.
Обратите внимание:
- Тему назначает преподаватель на первом занятии. Студент готовит и оформляет реферат и доклад по нему к занятию №3 (темы №№1-6) или к занятию №16 (темы №№7-12), после занятия реферат сдается преподавателю. Таким образом, тема одна – оценки две, одна – за реферат, вторая – за доклад, поскольку это две разных формы учебной работы и два разных навыка. Представление реферата и доклада – контроль качества СРС, следовательно студент, не представивший реферат и (или) доклад, либо получивший оценку «неудовлетворительно» за реферат и (или) доклад – считается неаттестованным по дисциплине. Требования по подготовке и оформлению реферата и подготовке доклада – смотрите ниже.
Темы для самостоятельного изучения (и подготовки реферата, а также доклада на коллоквиум-конференцию):
1. Белок как основа полноценности питания. Аминокислоты (незаменимые и заменимые) и их значение.
2. Биологическая роль и пищевое значение жиров (липидов). Состав и свойства пищевых жиров, их усвоение. Источники жира (в том числе скрытого) в питании.
3. Углеводы как основной источник энергии. Взаимосвязь обмена углеводов и жиров. Факторы, способствующие превращению углеводов в жир.
4. Некрахмальные полисахариды - пищевые волокна (клетчатка, пектин, лигнин и др.), их физиологическое значение и роль в профилактике ряда патологических состояний. Потребность в пищевых волокнах. Основные источники пищевых волокон в питании.
5. Витамины и их значение в питании. Витаминная недостаточность (авитаминозы, гиповитаминозы) и ее профилактика.
6. Минеральные вещества и их значение в питании. Классификация минеральных элементов. Роль минеральных веществ (кальций, магний, калий, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, селен, медь, кобальт, йод, цинк, марганец и др.) в жизнедеятельности организма.
7. Основные элементы рационального питания. Значение рационального питания для здоровья людей. Концепция сбалансированного питания . Другие системы питания (теория адекватного питания ).
8. Энергетическая, пищевая и биологическая ценность питания. Энергетические затраты организма и энергетическая ценность пищи. Энергетический баланс. Методы определения энергетической потребности людей. Особенности энерготрат и обмена веществ у людей разного возраста.
9. Питание отдельных групп населения (питание детей, лиц престарелого и старческого возраста, спортсменов).
10. Регулируемые траты энергии - расход энергии на умственную и физическую деятельность.
11. Коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп интенсивности труда.
12. Методы определения энергетической потребности людей.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОФОРМЛЕНИЮ РЕФЕРАТА.
Обучение в академии предусматривает обязательную подготовку учебных письменных работ (в частности – рефератов). Помимо хорошего содержания, важным условием успешной защиты любой учебной письменной работы является правильное ее оформление.
Иногда студенты пренебрегают данным элементом подготовки письменных работ или оставляют его на заключительный этап. Однако практика показывает, что наиболее успешный порядок подготовки письменных работ предполагает ее оформление в соответствии с установленными требованиями уже в процессе написания, а именно с существующими в Российской Федерации государственными стандартами. В настоящее время они очень высоки, поэтому целесообразно заблаговременное ознакомление с ними, чтобы учитывать при написании любой письменной работы на факультете на протяжении всего периода обучения.
Реферат - это письменная работа, посвященная рассмотрению и изложению имеющихся в научной литературе концепций по заданной теме, как правило, основанная только на результатах изучения ограниченного числа источников.
Реферат является наименее самостоятельной разновидностью учебной работы. По определению, реферат не содержит элементов новизны. Достаточно грамотно и логично изложить основные идеи по заданной теме, содержащиеся в нескольких источниках и сгруппировать их по точкам зрения. Именно в процессе написания реферата приобретается умение грамотно и правильно оформить научный текст, а также сослаться на используемые источники, правильно процитировать авторский текст.
Главным критерием оценки реферата является умение студента работать с научной литературой и соответствие содержания заявленной теме.
Как правило (рекомендуется), объем реферата не должен превышать 20 страниц машинописного текста и основываться на анализе 10-15 источников. Минимальные требования – не менее 12 страниц и не менее 7 источников.
Правила оформления и структура реферата
Объем реферата как учебной работы должен составлять от 12 до 20 машинописных страниц. Страницы текста реферата должны соответствовать формату А4. Текст реферата следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: правое — 10 мм, верхнее — 20 мм, левое и нижнее — 20 мм. Размер шрифта 14 пт, межстрочный интервал 1,5. Выравнивание текста по ширине страницы. Автоматические переносы отключены. Нумерация страниц – внизу, по центру страницы. Титульная страница входит в нумерацию, но номер на ней не проставляется.
Допускается рукописное оформление реферата.
В реферат в указанной последовательности должны быть включены все его структурные элементы: титульный лист, содержание (с указанием страниц), введение, основная часть, заключение, список использованных источников.
Титульный лист реферата должен отражать название вуза, название факультета и кафедры, на которой выполняется данная работа, название реферата, фамилию и группу выполнившего, фамилию и ученую степень проверяющего. Образец оформления титульного листа приведен ниже.
Текст реферата должен полностью отражать тему. Необходимо написать вводную часть, раскрывающую общие подходы к рассматриваемой проблеме, и показать те особенности темы, которые вы собираетесь раскрыть, основываясь на реферируемых источниках, в конце работы сделать обобщающие выводы и заключения.
Также в реферате необходимо оформлять ссылки на каждый реферируемый источник. Наиболее удобный способ оформления ссылок при выполнении всех видов письменных работ - после цитаты или упоминания. В квадратных скобках указывается номер источника по списку литературы, приведенному в конце работы, а через точку после номера указываются цитируемые или реферируемые страницы. Например: [2. С. 24-25].
В реферате необходимо избегать вводных, общих фраз (например, "автор статьи рассматривает"), материал должен излагаться кратко и точно. Умение отделять основную информацию от второстепенной - одно из основных требований к реферирующему. Хорошие результаты в выработке умения выделять основную информацию дает известный прием, названный условно фильтрацией и сжатием текста, который включает в себя две операции:
- разбивку текста на части по смыслу;
- нахождение в каждой части текста одного слова, краткой фразы или обобщающей формулировки, выражающих основу содержания (ключевое понятие) этой части.
При выполнении реферата по источнику на иностранном языке фамилии, названия учреждений, организаций, фирм, названия изделий и другие собственные имена в тексте реферата приводят на языке оригинала.
После текста реферата необходимо привести список реферируемых источников с указанием их полных библиографических данных.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА КОРРЕКТНОЕ БИБЛИОГРАФИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ЭЛЕКТРОННЫХ РЕСУРСОВ В СЛУЧАЕ ИХ ЦИТИРОВАНИЯ.
-------
Образец оформления титульного листа реферата:
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ»
МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
 |
Кафедра гигиены с курсом питания человека
Дисциплина: «Рациональное питание»
НА ТЕМУ: «…………..»
Исполнитель: студент (ка) ……. группы
……………………………….
факультета
(ФИО)
Преподаватель: к. м.н., доцент
………………………………………..
(ФИО)
