Предлагаем Вашему вниманию гастрономические пароконвекционные печи фирмы Unox (Италия)

Предлагаем Вашему вниманию

гастрономические пароконвекционные печи

фирмы Unox (Италия)

Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции и использованию инжекторного способа парообразования и ряду других технических усовершенствований. Вода, попадая на высокоскоростную турбину, диспергируется до мельчайших частиц, и испаряется на ТЭНах, образовывая пар даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах.

ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefTop Evolution» С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ

XVC 4005 EPL

Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:

· Пар при температуре от 48 до 130°С;

·

XVC 2005 EP

конвекция без использования пара от 30 до 260°С;

· конвекция с добавлением пара от 70 до 260°С.

XVC 505 E

XVC 205 E

 

· система «cool touch» - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;

· распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи;

· печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;

· подключаются к водопроводу и канализации;

· электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;

· заранее запрограммированные циклы приготовления;

· возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов);

· система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;

· для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;

· функция поддерживания температуры «Hold»;

· функция охлаждение рабочей камеры;

· автодиагностика;

· шесть скоростей вращения вентилятора;

· Автоматическая мойка;

· возможность перевешивания дверцы в моделях XVC 705/505/305/205.

· Возможность подключения моделей XVC 205E/305E и EP/505E на 220 В, с понижением мощности аппарата

Модели «Е» имеют экономичную мощность.

Модель	Напряжение, В	Мощность, кВт	Вместимость	Мах t°, °С	Габаритные размеры, мм	Вес, кг	Цена, руб.
XVC 055E	220	3.4	3xGN 2/3	260	574х762х572	41	85 160
XVC 205E	380/220	5.1 / 3.4	5хGN 2/3	260	574х773х707	48	104 100
XVC 105E	220	3.6	3хGN 1/1	260	750х762х572	48	94 620
XVC 305E	380/220	6 / 3	5хGN 1/1	260	750х773х707	62	124 900
XVC 305EP	380/220	9.4	5хGN 1/1	260	750х773х707	62	147 600
XVC 505E	380/220	8.2	7хGN 1/1	260	750х773х895	79	157 100
XVC 505EP	380	11.9	7хGN 1/1	260	750х773х895	79	183 560
XVC 705E	380	11.9	10хGN 1/1	260	750х773х1042	86	200 600
XVC 705EP	380	18.7	10хGN 1/1	260	750х773х1042	86	244 100

Цены действительны на: 25.01.2014г

.

 

XVC 515 EG

ГАЗОВЫЕ ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefTop Evolution»

XVC 315 EG

Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:

· Пар при температуре от 48 до 130°С;

· конвекция без использования пара от 30 до 260°С;

· конвекция с добавлением пара от 70

до 260°С;

· шесть скоростей вращения вентилятора;

· Программы автоматической мойки.

· при подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа.

Модель	Мощность, кВт	Вместимость	Мах t°, °С	Габаритные размеры, мм	Вес, кг	Цена, руб.
XVC 315EG	11,7 / 0.4	5хGN 1/1	260	750х773х918	76	176 000
XVC 515EG	16,8 / 0.7	7хGN 1/1	260	750х773х1107	93	211 950
XVC 715EG	19,5 / 0.7	10хGN 1/1	260	750х773х1254	100	274 400

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Печи медленной готовки/тепловые шкафы XVL 585 и XVL 385 выполнены из нержавеющей стали.

· Max t° в камере …+180°С;

· напряжение 220В, мощность 3,2 кВт.

Аппарат шоковой заморозки ХК 315 выполнен из нержавеющей стали.

· Min t° в камере …-35°С;

· напряжение 220В, мощность 1,5 кВт.

Модели ХК 315, XVL 385 и XVL 585 не имеют самостоятельной панели и рекомендуются к продаже в комплекте с печами серии XVC.

XK 315

XVL 385

XR 118+XR 717+XR 667

Модель	Оборудование	Вместимость, мм	Габаритные размеры, мм	Вес, кг	Цена, руб.
XVL 385	Печь медленной готовки / тепловой шкаф	5х(530х325)	750х792х773	53	88 960
XVL 585	Печь медленной готовки / тепловой шкаф	7х(530х325)	750х792х961	63	106 350
XK 315	Аппарат шоковой заморозки	5х(530х325)	750х812х975	98	147 200
XR 118	Открытый стенд для печей XVC 105/305/505/705	-	732х546х692	10	14 600
XR 717	Направляющие для стенда XR 118	7х(530х325)	-	2	5 200
XR 667	Съемная поверхность для стенда XR 118	-			-

Душ для мытья внутренней поверхности камеры ХС 208

Помпа (мощность 16Вт) ХС 665

Вытяжное устройство с паровым конденсатором: Воздухообмен 550-750 м3/ч, Мощность 200 Вт. ХС 318 для моделей XVC 105/305/505/705 габариты: 750х825х272 мм; ХС 518 для модели XVC 1005 габариты: 868х1060х297 мм; ХС 628 для моделей XVC 2005 и 1205 габариты: 868х1295х297 мм;

Комплект UNOX.Link XC 238 для обновления программного обеспечения, USB и подключения печи к сети Internet Стыковочный комплект для монтажа двух печей XVC GN 1/1 в колонну XC 757

Оригинальные аксессуары	Артикул	Размеры, мм	Описание
	TG 870	530х325	Противень для гриля Fakiro Grill
	TG 865	530х325	Структура для приготовления продуктов на шпажках
	TG 900	530х325	Противень для жарки, глубиной 40 мм
	GRP 815	530х325	Корзина для жарки картофеля - фри
	GRP 825	530х325	Структура для жарки кур – гриль
	TG 875	530х325	Противень алюминиевый для выпекания пиццы Fakiro
	GRP 806	530х325	Решетка из нержавеющей стали

ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefLuX» С МЕХАНИЧЕСКИМ УПРАВЛЕНИЕМ

XV 893

Печи с пароувлажнением позволяют работать в следующих режимах:

·

XV 593

Конвекция от 30 до 260°С;

· Конвекция с пароувлажнением от 70 до 260°С.

· Установка 5 степеней пароувлажнения

· Печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;

· Подключаются к водопроводу и канализации;

· Механическое управление

· Технология AIR.Plus обеспечивает оптимальное распределения

тепла в рабочей камере.

· Технология STEAM.Plus обеспечивает заданную влажность

в рабочей камере.

· Две скорости вращения вентилятора;

· Возможность перевешивания дверцы

Модель	Напряжение, В	Мощность, кВт	Вместимость	Мах t°, °С	Габаритные размеры, мм	Вес, кг	Цена, руб.
XV 593	380	10.5	7xGN 1/1	260	860х900х957	80	102 200
XV 893	380	15,8	12хGN 1/1	260	860х900х1277	112	151 400

Модель	Оборудование	Вместимость, мм	Габаритные размеры, мм	Вес, кг	Цена, руб.
XR 167	Стенд для печи XV		844х665х672	11	14 150
XR 168	Открытый стенд для печи XV		842х665х692	11	16 150
XR 727	Направляющие для стенда XR 168	7х(530х325)		3	5 200

Цены действительны на: 25.01.2014г