Предлагаем Вашему вниманию
гастрономические пароконвекционные печи
фирмы Unox (Италия)
Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции и использованию инжекторного способа парообразования и ряду других технических усовершенствований. Вода, попадая на высокоскоростную турбину, диспергируется до мельчайших частиц, и испаряется на ТЭНах, образовывая пар даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах.
ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefTop Evolution» С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ XVC 4005 EPL
Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:
· Пар при температуре от 48 до 130°С;
· XVC 2005 EP
конвекция без использования пара от 30 до 260°С;
· конвекция с добавлением пара от 70 до 260°С.
XVC 505 E XVC 205 E
· система «cool touch» - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;
· распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи;
· печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
· подключаются к водопроводу и канализации;
· электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;
· заранее запрограммированные циклы приготовления;
· возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов);
· система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
· для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;
· функция поддерживания температуры «Hold»;
· функция охлаждение рабочей камеры;
· автодиагностика;
· шесть скоростей вращения вентилятора;
· Автоматическая мойка;
· возможность перевешивания дверцы в моделях XVC 705/505/305/205.
· Возможность подключения моделей XVC 205E/305E и EP/505E на 220 В, с понижением мощности аппарата
Модели «Е» имеют экономичную мощность.
Модель | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Мах t°, °С | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | Цена, руб. |
XVC 055E | 220 | 3.4 | 3xGN 2/3 | 260 | 574х762х572 | 41 | 85 160 |
XVC 205E | 380/220 | 5.1 / 3.4 | 5хGN 2/3 | 260 | 574х773х707 | 48 | 104 100 |
XVC 105E | 220 | 3.6 | 3хGN 1/1 | 260 | 750х762х572 | 48 | 94 620 |
XVC 305E | 380/220 | 6 / 3 | 5хGN 1/1 | 260 | 750х773х707 | 62 | 124 900 |
XVC 305EP | 380/220 | 9.4 | 5хGN 1/1 | 260 | 750х773х707 | 62 | 147 600 |
XVC 505E | 380/220 | 8.2 | 7хGN 1/1 | 260 | 750х773х895 | 79 | 157 100 |
XVC 505EP | 380 | 11.9 | 7хGN 1/1 | 260 | 750х773х895 | 79 | 183 560 |
XVC 705E | 380 | 11.9 | 10хGN 1/1 | 260 | 750х773х1042 | 86 | 200 600 |
XVC 705EP | 380 | 18.7 | 10хGN 1/1 | 260 | 750х773х1042 | 86 | 244 100 |
Цены действительны на: 25.01.2014г
|
XVC 515 EG
ГАЗОВЫЕ ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefTop Evolution»
XVC 315 EG
Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:
· Пар при температуре от 48 до 130°С;
· конвекция без использования пара от 30 до 260°С;
· конвекция с добавлением пара от 70
до 260°С;
· шесть скоростей вращения вентилятора;
· Программы автоматической мойки.
· при подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа.
Модель | Мощность, кВт | Вместимость | Мах t°, °С | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | Цена, руб. |
XVC 315EG | 11,7 / 0.4 | 5хGN 1/1 | 260 | 750х773х918 | 76 | 176 000 |
XVC 515EG | 16,8 / 0.7 | 7хGN 1/1 | 260 | 750х773х1107 | 93 | 211 950 |
XVC 715EG | 19,5 / 0.7 | 10хGN 1/1 | 260 | 750х773х1254 | 100 | 274 400 |
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Печи медленной готовки/тепловые шкафы XVL 585 и XVL 385 выполнены из нержавеющей стали.
· Max t° в камере …+180°С;
· напряжение 220В, мощность 3,2 кВт.
Аппарат шоковой заморозки ХК 315 выполнен из нержавеющей стали.
· Min t° в камере …-35°С;
· напряжение 220В, мощность 1,5 кВт.
Модели ХК 315, XVL 385 и XVL 585 не имеют самостоятельной панели и рекомендуются к продаже в комплекте с печами серии XVC.
XK 315 XVL 385 XR 118+XR 717+XR 667
Модель | Оборудование | Вместимость, мм | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | Цена, руб. |
XVL 385 | Печь медленной готовки / тепловой шкаф | 5х(530х325) | 750х792х773 | 53 | 88 960 |
XVL 585 | Печь медленной готовки / тепловой шкаф | 7х(530х325) | 750х792х961 | 63 | 106 350 |
XK 315 | Аппарат шоковой заморозки | 5х(530х325) | 750х812х975 | 98 | 147 200 |
XR 118 | Открытый стенд для печей XVC 105/305/505/705 | - | 732х546х692 | 10 | 14 600 |
XR 717 | Направляющие для стенда XR 118 | 7х(530х325) | - | 2 | 5 200 |
XR 667 | Съемная поверхность для стенда XR 118 | - | - |
Душ для мытья внутренней поверхности камеры ХС 208
| Помпа (мощность 16Вт) ХС 665
| Вытяжное устройство с паровым конденсатором: Воздухообмен 550-750 м3/ч, Мощность 200 Вт. ХС 318 для моделей XVC 105/305/505/705 габариты: 750х825х272 мм; ХС 518 для модели XVC 1005 габариты: 868х1060х297 мм; ХС 628 для моделей XVC 2005 и 1205 габариты: 868х1295х297 мм;
| Комплект UNOX.Link XC 238 для обновления программного обеспечения, USB и подключения печи к сети Internet Стыковочный комплект для монтажа двух печей XVC GN 1/1 в колонну XC 757
|
Оригинальные аксессуары | Артикул | Размеры, мм | Описание |
| TG 870 | 530х325 | Противень для гриля Fakiro Grill |
| TG 865 | 530х325 | Структура для приготовления продуктов на шпажках |
| TG 900 | 530х325 | Противень для жарки, глубиной 40 мм |
| GRP 815 | 530х325 | Корзина для жарки картофеля - фри |
| GRP 825 | 530х325 | Структура для жарки кур – гриль |
| TG 875 | 530х325 | Противень алюминиевый для выпекания пиццы Fakiro |
| GRP 806 | 530х325 | Решетка из нержавеющей стали |
ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefLuX» С МЕХАНИЧЕСКИМ УПРАВЛЕНИЕМ
XV 893
Печи с пароувлажнением позволяют работать в следующих режимах:
· XV 593
Конвекция от 30 до 260°С;
· Конвекция с пароувлажнением от 70 до 260°С.
· Установка 5 степеней пароувлажнения
· Печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
· Подключаются к водопроводу и канализации;
· Механическое управление
· Технология AIR.Plus обеспечивает оптимальное распределения
тепла в рабочей камере.
· Технология STEAM.Plus обеспечивает заданную влажность
в рабочей камере.
· Две скорости вращения вентилятора;
· Возможность перевешивания дверцы
Модель | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Мах t°, °С | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | Цена, руб. |
XV 593 | 380 | 10.5 | 7xGN 1/1 | 260 | 860х900х957 | 80 | 102 200 |
XV 893 | 380 | 15,8 | 12хGN 1/1 | 260 | 860х900х1277 | 112 | 151 400 |
Модель | Оборудование | Вместимость, мм | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | Цена, руб. |
XR 167 | Стенд для печи XV | 844х665х672 | 11 | 14 150 | |
XR 168 | Открытый стенд для печи XV | 842х665х692 | 11 | 16 150 | |
XR 727 | Направляющие для стенда XR 168 | 7х(530х325) | 3 | 5 200 |
Цены действительны на: 25.01.2014г
