Табак (стр. 1 )

Табак - род растений семейства паслёновых.

До XVI века табак произрастал только в Северной и Южной Америке. В настоящее время табак выращивают во многих странах мира. Высушенные листья некоторых видов табака используют для курения. Всемирная организация здравоохранения признала табак наркотиком.

Биологические особенности.

В состав табачных изделий входят по разным оценкам от 3600 до 4500 веществ и соединений, из которых более 300 биологических ядов. Химический состав обработанных листьев табака в зависимости от сорта включает: 1-4% никотина, 2-20% углеводов, 1-13% белков, 5-17% - органических кислот, 0,1-1,7% эфирных масел и другие вещества в небольших количествах.

Вдыхаемая доза различных ингредиентов табачного дыма при активном и пассивном курении

Составные части	Вдыхаемая доза, мг
	активный курильщик (1 сигарета)	пассивный курильщик (1 ч)
Угарный газ	18,4	9,2
Оксид азота	0,3	0,2
Альдегиды	0,8	0,2
Цианид	0,2	0,005
Акролеин	0,1	0,01
Твердые и жидкие вещества	25,3	2,3
Никотин	2,1	0,04

Приведенные данные свидетельствуют о том, что пассивный курильщик, находясь в помещении с активными курильщиками в течение одного часа, вдыхает такую дозу некоторых газообразных составных частей табачного дыма, которая равносильна выкуриванию половины сигареты. Однако доза вдыхаемых твердых частичек, в том числе смолы, несколько меньше и соответствует выкуриванию 0,1 части сигареты.

История культуры.

Когда матрос каравеллы Христофора Колумба закричал: «Земля!», великий мореплаватель не знал, что вместе с сообщением об открытии нового континента он привезёт в Европу одного из злейших врагов человечества, который постепенно проникнет во все страны и принесёт вред здоровью миллионов людей. С этим врагом он столкнулся в первые же дни исследования новых земель. «Я встретил в лодке человека, который плыл от острова Санта Мария к Фернандине,- писал Колумб в своём дневнике.- У него было несколько сухих листьев, которые здесь, должно быть, очень ценятся, так как туземцы преподнесли мне несколько таких листьев в подарок ». Что делают туземцы с этими листьями, Колумб узнал несколько позже от своих товарищей, рассказавших ему, что туземцы «пьют дым» этих листьев с помощью специальных трубок, раздвоенных на конце. Трубки носили странное для европейского уха название – «табаго».

Так представители Старого Света впервые столкнулись с курением. На европейском континенте табак, как это ни парадоксально звучит, впервые начал культивировать врач. И вообще ему приписывали различные целебные свойства. Французский посол в даже послал зёрна табака французской королеве Екатерине Медичи, которая страдала головными болями. Помог ли табак королеве, трудно сказать, но имя Жана Нико вошло в историю. Именно от его фамилии произошло название основного Действующего вещества табака – алкалоида никотина. После того, как произошло разочарование в лечебных свойствах табака, начали предприниматься интенсивные меры по борьбе с ним.

История табака в России

В России долгое время употребление табака не поощрялось. Впервые табак появляется в России при Иване Грозном. Его завозят английские купцы, он проникает в багаже наемных офицеров, интервентов и казаков во времена смуты. Курение на короткое время приобретает временную популярность в среде знати.

При царе Михаиле Федоровиче Романове отношение к табаку резко меняется. Табак подвергается официальному запрету, контрабандный товар сжигают, его потребители и торговцы подвергаются штрафам и телесным наказаниям.

Еще жестче стали относиться к табаку после Московского пожара 1634 году, причиной которого посчитали курение. Вышедший вскоре царский указ гласил: «чтоб нигде русские люди и иноземцы всякие табаку у себя не держали и не пили и табаком не торговали». За ослушание полагалась смертная казнь, на практике заменявшаяся «урезанием» носа.

В 1646 году правительство Алексея Михайловича пыталось изменить прежний порядок и взяло продажу табака в монополию. Однако под влиянием могущественного патриарха Никона, вскоре восстанавливаются жестокие меры против «богомерзкого зелья». В Соборном Уложении (1649) существовала 30-я глава, предусматривавшая для любого курившего тяжелое наказание: «… а которые стрельцы и гулящие всякие люди с табаком будут в приводе дважды и трижды, и тех людей пытать и не одинова бить кнутом на козле или по торгам (т. е. в застенке или публично на площади) … Кто русские люди или иноземцы табак учнут держать или табаком учнут торговать, и тем… чинить наказание без пощады, под смертною казнею…».

В феврале-апреле 1697 г серией указов царь Петр Алексеевич (Петр I), государь-реформатор, для которого нарушение традиционного устоя жизни было непременным условием правления, легализовал продажу табака и установил правила его распространения. Примечательно, что по петровскому указу 1697 года табачный дым сначала разрешалось вдыхать и выдыхать только через курительные трубки.

В апреле 1705 года был обнародован Указ о казенной продаже табака через бурмистров и целовальников, а также через выборных, рассылаемых в села, деревни и ярмарки. Одновременно учреждались две табачные фабрики: в Петербурге и Ахтырке (Украина). К середине XVIII века табак получил в Петербурге повсеместное распространение. Без обильного его употребления не обходилась ни одна ассамблея, ни одно празднество.

Время правления Екатерины было отмечено бурным ростом российского предпринимательства и оказалось весьма благоприятным для табачной торговли. В своем Указе от 31 июля 1762 года императрица восстановила свободную продажу табака. Первые табачные мастерские в Петербурге открыли иностранцы. Они производили крошеный курительный табак в незначительных количествах. К 1812 году число таких производств возросло до шести, и все они работали на привозном сырье.

Наряду с курительным табаком широкое хождение получил нюхательный табак. В екатерининскую эпоху, да и много позднее, многие петербуржцы отдавали предпочтение привозному нюхательному табаку: гишпанскому, французскому или немецкому. Но уже тогда, во второй половине XVIII века, с ним начал успешно конкурировать и местный табак. Главным среди местных сортов был аммерсфордский табак, — в России его назвали махоркой.

До Октябрьской революции нюхательный табак достаточно регулярно поставлялся в столичные магазины. Вплоть до 1810-х годов курительный табак уступал по степени популярности нюхательному. В годы царствования Александра I трубка и сигара начали энергично вытеснять табакерку из быта городских жителей. Появление же папирос произвело настоящую революцию в отечественной табачной промышленности.

Первое упоминание папирос встречается в циркуляре Министерства финансов России от 29 апреля 1844 года. Изготовлением папирос тогда занимались десятки фабрик, не говоря уже о бессчетном количестве мелких кустарных мастерских. К 1860 году количество предприятий достигло 551. К концу XIX века концентрация производства усилилась: число предприятий сократилось в два раза, а выпуск табачных изделий вырос в десятки раз.

В 1914 возникла первая крупная российская табачная монополия, Санкт-Петербургское Торгово-Экспортное Акционерное Общество. Организация включала 13 табачных фабрик в Петербурге, Москве, Ростове-на-Дону и Феодосии и производила 56% табачных изделий, выпускаемых в России. К началу ХХ века табачная торговля стала одним из самых выгодных коммерческих предприятий, в Москве действовали несколько крупных фабрик.

Первая Мировая война привела в России, как и во многих европейских странах к папиросному буму, табак стал обязательной частью солдатского и офицерского пайка. После революции 1917 года табачные фабрики были национализированы. В период Гражданской войны 1918-20 годов выпуск сократился. Дореволюционный уровень производства табачных изделий был достигнут только в 1928 году, когда была внедрена новая техника, например, машины для упаковки папирос и махорки, а также организована промышленная ферментация табака. В 1927 году был построен первый в мире табачный ферментационный завод в Краснодаре.

В годы Великой Отечественной Войны производственные мощности были эвакуированы на восток страны, и на их базе были созданы фабрики в Поволжье, на Урале, в Сибири, а также расширены предприятия Средней Азии. К началу 50-х разрушенные в период войны фабрики были восстановлены на новой, более передовой, технической основе. За последовавшие два десятилетия средняя годовая мощность табачных фабрик выросла с 2,9 до 7,9 млрд. штук. В 1980-х табачная отрасль повторила судьбу всей отечественной промышленности. Либерализация экономики означала жесткую конкуренцию и отсутствие государственного заказа; некоторые предприятия разорились, остальные акционировались и приватизировались.

Сегодня крупнейшие российские предприятия, в том числе фабрики, входящие в состав международных компаний, работают на рынке одновременно со многими мелкими и кустарными производствами. Количество последних неуклонно сокращается, так как потребитель выбирает более качественную продукцию, произведенную в соответствии с современными требованиями технологии.

Как все начиналось

Для того, чтобы понять, каким образом табачный рынок разросся в России до таких размеров, обратимся к историческому периоду, предшествующему развалу СССР.

В конце 80-х для преодоления "табачного кризиса" Советское правительство обратилось с просьбой о поставках к крупнейшим мировым производителям: Phillip Morris, BAT, R. J.Reynolds. Это было началом крупномасштабного вхождения западных табачных кампаний на рссийский рынок. Львиную долю импорта табачных материалов тогда составляла готовая продукция. Но уже в то время руководители танснациональных корпораций "взяли курс" на создание в России собственных производств на основе бывших советских фабрик. В течение 90-х годов акции многих российских табачных производств были выкуплены именно ими. Западные компании вложили огромные средства в модернизацию предприятий и на сегодняшний день присутствуют на нашем рынке в качестве крупнейших производителей сигарет, контролируя около 65% российского табачного рынка.

Соответственно изменился и характер импорта табачных изделий и материалов - подавляющую его часть составляет сырье. После распада СССР Россия осталась практически без табачных плантаций. Кроме того, качество выращиваемого в Краснодарском крае табака не соответствует необходимым качественным параметрам для производства наиболее популярных марок сигарет данных кампаний. Наиболее привлекательным для иностранных кампаний оказался Северо-Запад России, где сейчас расположены крупнейшие фабрики, принадлежащие JTI - ОАО "Петро", BAT-Rotmans - ЗАО "Ротманс-Нево", Phillip Morris - ЗАО "Филип Моррис Ижора", TCLTC - ЗАО "Крес-Нева", а также хотя и небольшие, но успешно работающие российские предприятия, как, например, ЗАО "Нево-табак".

Палка о двух концах…

Естественно, что табачным корпорациям совершенно не выгодно сокращение производства, а также потеря в финансовом плане из-за снижения покупательской активности, однако любое государство, в котором прочное и далеко не последнее место на рынке занимают производители и распространители табака стремится вводить законы, ограничивающие население в правах на покупку табака. Делается это для того, чтобы поддержать здоровье нации, пропагандируя здоровый образ жизни и отказ от наркотиков, к которым причисляют и табак. Во имя такой пропаганды проводятся антитабачные рекламные кампании, призванные повлиять на умы людей и заставить их отказаться от курения.

В качестве примера можно привести город Екатеринбург, в котором не так давно развернулась молодежная антитабачная кампания. Здесь появились плакаты, основная цель которых – популяризировать "здоровый образ жизни" для подростков. "Главными героями" социальной рекламы стали 15-17-летние подростки, каждый из которых ведет активный и интересный образ жизни – занимается спортом, увлекается музыкой, модой. Наравне с краткой характеристикой "подростковых" увлечений персонажа плакат содержит лозунг об отказе от курения.

Подобные плакаты являются аналогом телевизионных роликов на MTV, которые показывают "правильных" подростков – музыкантов и спортсменов, самоутверждающихся в обществе без сигарет. Однако, как отмечают специалисты комитетов по молодежной политике, масштаб антитабачной акции не сопоставим с размахом рекламной продукции производителей сигарет. По мнению специалистов, гораздо более эффективным способом борьбы с подростковым курением стал бы запрет на продажу сигарет детям до 18 лет в каждом киоске города.

И это лишь одна сторона медали. Вот, например, в США на социальную рекламу тратятся грандиозные суммы. Причем «королями жанра» по праву можно считать антитабачные кампании: их много, они заметны, на них приходится большая часть рекламных вложений. Доходит даже до абсурда, потому что часто на спонсорство антитабачных проектов идут деньги компаний-производителей сигарет. Кстати говоря, с точки зрения их бизнеса – затраты совершенно оправданные:

· во-первых, участие в социальных кампаниях создает табачникам «правильный» имидж.

· во-вторых, сами по себе социальные кампании почти не наносят ущерба бизнесу, так как целевая группа табачной рекламы (в большинстве случаев) – взрослые люди, в то время как антитабачной – дети и подростки.

И действительно, большинство роликов, плакатов и листовок антитабачных кампаний рассчитаны именно на детей и подростков, дабы предостеречь их от курения. Но далеко не все призывы достигают цели. Именно поэтому, понимая «невыгодность» табачных кампаний с одной стороны, и финансовые влияния в такого рода акции производителей табака с другой, - государство и общественные организации идут еще дальше: они попросту стараются запретить рекламу табачной продукции.

Каждый борется по-своему…

Вот, к примеру, ЕС требует от европейского суда разрешение на запрет рекламы табака. Однако Европейский суд настроен менее агрессивно, и ожидается, что закон, который предполагает поэтапный отказ от рекламы табачных изделий и спонсорства табачных кампаний к 2006 году, будет отклонен. И даже главный юридический советник суда рекомендовал отказаться от этого закона, указав на то, что его легальная основа имеет изъяны. Однако, каким бы ни было решение суда, Европейская комиссия - исполнительный орган ЕС, заявила, что настроена решительно добиваться запрета на рекламу табачных изделий.

Естественно, подобный запрет не совсем правомерен, а посему добиться его, скорей всего, невозможно. И это притом, что, по прогнозам Всемирной Организации Здравоохранения 10 миллионов человек в год будут умирать во всем мире от вызванных табаком болезней к 2025 году, что втрое больше чем сейчас, причем 7 миллионов этих смертей произойдет с взрослыми людьми развивающегося мира, большинство из которых начало курить в раннем возрасте.

По мнению Кэрол Беллами, исполнительного директора Детского Фонда ООН (ЮНИСЕФ), "так как табачная индустрия находится во все возрастающей осаде в индустриальных странах - нет более обнадеживающего рынка для новых курильщиков, чем население развивающихся регионов мира, где преобладает молодежь. Табачные кампании знают, что их лучшие потребители это те, кого им удалось заманить на раннем этапе жизни". Руководитель ЮНИСЕФ также призывает к срочным действиям международные сообщества, включая Всемирную Торговую Организацию, по разработке глобальной стратегии с тем, чтобы обращаться с табачными изделиями в соответствии с тем ущербом, который они вызывают, начиная с запрета на всю прямую и непрямую рекламную и пропагандистскую деятельность, нацеленную на детей и молодежь.

А это значит, что помимо роста налогов на табачные изделия, вырастут и масштабы анти-табачных кампаний. А это опять-таки на руки производителям табака. Получается замкнутый круг, в котором каждый по-своему прав: государства стремятся оздоравливать нации, а компании не собираются отказываться от прибыльного и абсолютно легального бизнеса.

Закон закону рознь

В России ситуация тоже достаточно сложная. С одной стороны, Государственная Дума РФ принимает ряд законов, не только запрещающих курение в учебных учреждениях на местах, но и пытается ввести полный запрет на рекламу табака и табачных изделий в печатных средствах массовой информации.

С другой – существует ряд моментов, опять-таки противоречивых, как и все, связанное с рынком табачной продукции, на которые стоит обратить внимание:

МОМЕНТ 1: табачная продукция является легальным товаром, в силу чего имеет все юридические основания на рекламу.

МОМЕНТ 2: курительные изделия относятся к так называемым зрелым товарам, которые давно существуют на рынке.

Именно поэтому роль рекламы в этом случае заключается, главным образом, в том, чтобы помочь потенциальным покупателям увидеть различия между брэндами, выпускаемыми разными табачными компаниями, по качеству, цене и другим характеристикам. Реклама зрелых товаров ставит своей целью стимулирование не общего потребления, а прежде всего покупки данной конкретной марки товара. При этом возможность рекламировать сигареты подстегивает производителя к постоянному улучшению качества своей продукции, снижению вредных для здоровья факторов курения.

МОМЕНТ 3: согласно результатам российских и зарубежных исследований в области табакокурения, реклама табака не является побудительным мотивом к становлению этой привычки.

Однако вполне возможно, что этот вывод касается лишь взрослого населения, которое и выбирается всегда в качестве объекта исследования, а вот социологические опросы школьников говорят о противоположном. Жизнерадостная молодежь, приглашающая на фоне сигарет "Сhesterfield" на свидание с Америкой, красавец ковбой, зовущий в страну "Мarlboro", обаятельная женщина, предлагающая с помощью "Рall Mall" добавить огня и ночь будет уже твоей - подобная реклама оказывает на детей и подростков несопоставимо более сильное воздействие, чем "Минздрав предупреждает", что одна капля никотина убивает лошадь. Поэтому сегодняшние любые рекламные акции прямо или косвенно адресованы главным образом молодежной аудитории, что и является одной из основных причин резкого увеличения потребления табачной продукции в России и в мире в целом.

МОМЕНТ 4: табачная продукция, хотя и легальна, но является специфическим товаром, который наносит чрезвычайно большой вред здоровью, как активному курильщику, так и окружающим его людям.

Экономистами подсчитано, что затраты государства на лечение таких больных в будущем во много раз превышают прибыли, полученные от производства и оборота табачных изделий сегодня.

Вывод:

Решить подобную проблему и не перейти на сторону того или иного оппонента довольно сложно. Естественно, вовсе необязательно запрещать рекламу табачной продукций, но все же нужно ее ограничивать, а также видоизменять. Прежде всего, из нее стоит убрать все элементы роскошной и красивой жизни, привлекательные лица и пейзажи и т. п. На рекламе, скорей всего, должны помещаться только изображения торговых марок и потребительские свойства марки. Несомненно, должна быть сокращена и плотность размещения наружной рекламы табака.

Это, возможно, поможет найти компромисс в конкурентной борьбе между табачными и антитабачными кампаниями, проводимыми общественными организациями и производителями табака.

В любом случае, какое-либо компромиссное решение должно быть найдено, иначе в скором времени плакаты с красочными пейзажами и счастливыми лицами, рекламирующими ту или иную марку сигарет, будут мирно соседствовать рядом с не менее красочными предостережениями Минздрава, что курить смертельно опасно. Такая политика не сможет помочь ни населению, ни рынку, ни государству.

	методы обработки
название	процесс	результат
воздушная сушка	табаки выдерживаются на открытом воздухе под навесами, а потом ферментируются в больших связках	в процессе в листьях происходит химическая реакция. Рез-том которой является мягкий вкус и снижение уровня никотина
дымовая сушка	после сбора листья развешиваются в закрытых павильонах, сушатся циркулирующим теплым воздухом	листья обретают желтоватый оттенок
сушка на солнце	листья собираются в гирлянды и развешиваются на свежем воздухе	используется для ориентальных табаков
сушка огнём	табак сушится над открытым огнём	огонь и дым придают листьям особый вкус; табак крепкий

Классификация трубочного табака

На сегодняшний день существует около 60 видов и культивируется более 100 сортов табака, получаемых всего из двух видов: вирджинского табака (Nicotiana Tabacum) и сельского табака (Nicotiana Rustica, или махорка). Вирджинский табак, из которого производят сигары и трубочный табак, – это растение двухметровой высоты, на котором произрастает до 20 листьев длиной около 60 см.