Оснащение столовой технологическим, холодильным и тепловым оборудованием

МБОУ «Начальная школа – детский сад № 6»

Оснащение столовой

технологическим, холодильным и тепловым оборудованием

Наименование  производственного помещения	Наименование оборудования	Наличие технического паспорта	Соответствие паспортным характеристикам, исправность
Кладовая для сухих продуктов, кладовая для скоропортящихся продуктов	Среднетемпературные холодильные шкафы «молочная продукция», «яйцо»	имеется	исправен
имеется	исправен
Низкотемпературные холодильные шкафы «рыба», «мясо, кура»	имеется	исправен
имеется	исправен
Стеллажи ля хранения продуктов	имеютя	исправны
Подтоварники	имеются	исправны
Овощной цех (первичной обработки овощей)	Картофеле - очистительная машина	имеется	исправна
Производственный стол	имеется	исправен
моечные ванны	имеются	исправны
раковина для мытья рук	имеется	исправна
Цех вторичной обработки овощей, обработки яиц, обработки сырого мяса, рыбы, куры	универсальная механическая машина	имеется	исправна
	Контрольные весы	имеются	исправны
	Проточный водонагреватель	имеется	исправна
	Накопительный водонагреватель	имеется	исправна
	Ёмкости для обработки сырого яйца	имеются	исправны
	Среднетемпературный холодильный шкаф «мясо, кура сырая»	имеется	исправен
	Ёмкость для обработанного яйца	имеется	исправна
	Стеллажи ля хранения тары	имеются	исправны
	Разделочные доски	имеются	исправны
	Производственные столы («сырое мясо», «сырые овощи», «кура сырая».	имеются	исправны
	моечная ванна  2-х секционная	имеется	исправна
	Раковина для мытья рук	имеется	исправна
Горячий цех	электрическая плита	имеется	исправна
	имеется	исправна
	имеется	исправна
	имеется	исправна
	Жарочный шкаф	имеется	исправен
	УМК -06 для  готовой продукции	имеется	исправна
	контрольные весы	имеются	исправны
	Кипятильник электрический непрерывного действия	имеется	соответствует
	Среднетемпературный холодильный шкаф	имеется	исправна
	Стол производственный «овощи варёные»	имеется	исправен
	Моечная ванна для  повторной обработки овощей, не подлежащих термической  обработке, зелени и фруктов,	имеется	исправна
	Столы производственные «мясо варёное», «рыба вареная», «хлеб», «гастрономия»	имеются	исправны
	Стеллаж для хранения тары	Имеется	исправен
	Шкаф для хлеба	имеется	исправен
	Разделочные доски
	Моечная ванна  2-х секционная	имеется	исправна
	Раковина для мытья рук	имеется	исправна

В состав учреждения входит пищеблок.

Дети получают 5 – ти разовое питание.

Все сотрудники пищеблока имеют профессиональное образование и большой стаж работы.

Пищеблок оснащен современным производственным оборудованием.