БЛАЖЕНСТВО ДУШИ
Щука с квашеной капустой в сметане
vДля приготовления блюда Щука с квашеной капустой в сметане необходимы следующие ингредиенты: один кг щуки,800 гр капусты квашеной, 100 гр масла сливочного, стакан сметаны, пять столовых ложек панировочных сухарей, шесть столовых ложек тертого сыра, 2 яйца, соль на пробу.
Способ приготовления блюда Щука с квашеной капустой в сметане: квашеную капусту надо варить до мягкости, добавив немного воды, в кастрюле. Щуку почистить, вымыть, отделить от костей и порезать порционно кусками. Затем натереть солью, обвалять в яйце и сухарях панировочных, слегка обжарить с двух сторон куски.
Горшочки смазать внутри маслом, на дно выложить готовую отварную капусту, затем кусочки масла сливочного и присыпать сыром тертым, потом уже надо положить кусочки щуки и залить сметаной. Слои можно повторить в зависимости от объема Ваших горшков (два или три раза). Сверху должен быть слой капусты с кусочками масла, присыпанный сыром и сухарями. Готовить в духовке без крышек на очень слабеньком огоньке около одного часа.
