Предлагаем Вашему вниманию ярусные печи отечественного производства

Предлагаем Вашему вниманию

ярусные печи отечественного производства

Ярусные печи предназначены для выпечки формового, подового пшеничного и ржаного хлеба, батонов, булочек, кондитерских изделий. Также в них можно жарить, запекать, разогревать блюда из овощей, мяса, рыбы и других продуктов.

ХПЭ-500.11 (модульная-конструкция до 4-х ярусов)

Печи ХПЭ выпускаются в нескольких исполнениях, отличающихся внешним оформлением, количеством пекарных камер, расположением органов управления. Конструкции пекарных камер печей аналогичны, имеют одинаковые габаритные размеры и функциональные возможности:

· независимая регулировка tº и система пароувлажнения в каждой камере;

· обогрев камеры с помощью верхней и нижней групп электронагревателей;

· возможность отключения верхних ТЭНов;

· пульты управления включают: термостаты, подсвеченную кнопку верхней группы ТЭНов;

· внутренние размеры пекарной камеры 965´760´250 мм;

· рабочая температура в пекарной камере °С;

· эффективная теплоизоляция (толщина теплоизолирующего слоя 10 см);

· противни размером 700х460 (конструкционная сталь) входят в комплект;

· дополнительные вставки в камеру позволяют увеличить производительность печи по мелкоштучным и кондитерским изделиям;

· облицовка дверок печи:

модель ХПЭ-750/500-11, ХПЭ-750/500-41 – окно из термостойкого стекла

модель ХПЭ-500-02 - нержавеющая сталь или оцинковка,

модели ХПЭ-500.21, ХПЭ-500.31 и ХПЭ-500.41 – нерж. сталь или эмаль-покрытие;

· в моделях ХПЭ-500.21, ХПЭ-500.31 и ХПЭ-500.41 верхние ТЭНы находятся под внутренней облицовкой пекарной камеры;

· в моделях ХПЭ-500.21, ХПЭ-500.31 и ХПЭ-500.41 пульты управления дополнительно включают таймеры-реле со звуковым сигналом;

· печь ХПЭ-500.21 комплектуется нижним расстойным шкафом ШРЭ-2.2 (закупается дополнительно)

· в моделях ХПЭ-750/500.11, ХПЭ-500.21, ХПЭ-500.31, ХПЭ-500.41 люкс дверь-стекло,

ХПЭ-500.21 (2 пекарные камеры) с расстойным шкафом ШРЭ-2.2

внутренняя подсветка, датчики температуры JUMO, раздельное отключение и регулировка верхних и нижних ТЭНов, таймер на каждый ярус, пароувлажнение

Модель	ХПЭ-750/500-11	ХПЭ-500.21	ХПЭ-500-02	ХПЭ-500.31	ХПЭ-500.41
Производительность, кг/час	18	36	54	54	72
Вместимость печи по формам №7, шт/вып	24	48	72	72	96
Мощность, кВт	6,4	12,8	19,2	19,2	25,6
Кол-во электронагревателей в печи, шт.	8	16	24	24	32
Кол-во противней в комплекте печи, шт.	2	4	6	6	8
Габаритные размеры, мм	1275х1035х530	1340х1075х1010	1160х1050х1623	1340х1075х1720	1340х1075х1800
Вес, кг	200	290	370	430	540

Стенд для ХПЭ-750/500-11 Вставка в печь ХПЭ (дополнительно)

ШРЭ-2.1 (стеклянные дверки)

РАССТОЙНЫЕ ШКАФЫ

Шкафы ШРЭ предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок.

Выпускаются в двух вариантах: со стеклянными или металлическими дверками.

Шкаф ШРЭ-2.2 используется в комплекте с печью ХПЭ-500.21 и выполнен в виде подставки под печь (изображен на 1 стр.)

· простая система пароувлажнения;

· ступенчатое регулирование температуры;

·

ШРЭ-2.1 (металлические дверки)

рабочая температура в камере до 45°С;

· относительная влажность воздуха в камере 60-90 %;

· время разогрева камеры до 40°С - 30 мин.;

· комплектуются решетками для установки противней или хлебопекарных форм.

Модель	ШРЭ-2.1	ШРЭ-2.2
Вместимость (по хлебным формам Л7), шт	144	132
Вместимость (по противням 700х460), шт	12	14
Мощность, кВт	1,6	1,6
Габаритные размеры, мм	820´1010´1635	1340´1025´900
Вес, кг	150	100
	стеклянные дверки
металлические дверки

ХЛЕБНЫЕ ФОРМЫ В КАССЕТАХ

3Л7

Литые алюминиевые хлебные формы (в кассетах) предназначены
для выпечки формового хлеба.

Модель	3Л7	4Л12
Кол-во форм в кассете	3	4
Габаритные размеры формы, мм	218(185)x105(80)x115*	170(140)х75(60)х75*
4Л12   Габаритные размеры кассеты, мм	339х220х115	—
Вес выпекаемого хлеба (в одной форме), кг	1,000 – черный 0,700 - белый	0,350 – черный 0,250 - белый
Вес формы, кг	2,186	—

* - в скобках указан размер основания формы.

Под заказ возможна поставка широкого ассортимента как отдельных хлебных форм, так и кассет из них.