Доярка из Мары
С Екатериной Ивановной мы познакомились по телефону. Позвонив в редакцию, она поинтересовалась, нет ли ошибки в цифрах отчетов передовых хозяйств, показывающих средний удой за день от коровы в 10-12 литров молока.
- Это чем они их кормят? - удивилась хозяйка, узнав, что в отчетах все верно.
- Приезжайте ко мне, посмотрите на моих буренок, - пригласила женщина, и я, не мешкая, отправилась на окраину Шахуньи.
Каково же было мое удивление, узнав, что каждая из четырех коров на личном подворье дает от 17 до 24 литров молока в день. А упитанная Дуняшка, отличающаяся от остальных. крутизной рогов, в первые месяцы после отела вообще бьет все мыслимые и немыслимые рекорды - надаивает за день по 34 литра молока.
Больших секретов содержания животных у Екатерины Ивановны нет, хотя к некоторым нюансам при их кормлении ей приходилось прибегать. Их скрывать хозяйка не намерена. Но об этом разговор впереди. Мини—ферма и горожанке по силам
Сначала расскажу о том, как учитель словесности, приехав в Россию из туркменского города Мары, обрела крестьянскую сноровку.
Выбор Нижегородской области, как оказалось, был не случайным. Екатерина Ивановна признается, что в бытность губернаторства была очарована молодым руководителем. Поэтому в 1997 году, решившись на переезд из Туркменистана, приехала в Нижний Новгород. От городских многоэтажек она устала, ей хотелось иметь собственный дом в небольшом населенном пункте, схожем по укладу жизни с деревней.
В департаменте образования преподавателю русского языка и литературы порекомендовали либо Кстово, либо Шахунью. Выбор пал на северный провинциальный городок. Здесь, на улице Лесной, Екатерина Ивановна сняла небольшой домик, а чуть позднее, поосмотревшись, приобрела «хоромы» немногим лучше избушки на курьих ножках. До выхода на пенсию тогда ей оставался год, и найти работу по специальности не удалось. Поскольку, как говорится, имела «только шиш в кармане да вошь на аркане», пришлось искать источник дохода. И хоть в ведении личного подсобного хозяйства у женщины не было никакого опыта - выбор был сделан в пользу подворья. На небольшие накопления Екатерина Ивановна приобрела пять двухнедельных поросят.
На дворе стоял январь, и еще неопытной хозяйке пришлось поместить малюток в дощатый загон, сколоченный в комнате, в которой жила и сама. Это сейчас Екатерина Ивановна вспоминает первый опыт с ироничной улыбкой, а тогда ей плакать хотелось.
Но даже первый «блин» не получился комом. Поросята выросли и принесли старательной хозяйке хороший доход. На полученные от продажи мяса деньги на земельном участке у дома был построен колодец. «Пятачковый» бизнес женщину захватил. Да так, что порой на дворе старенького дома содержалось до 28 упитанных свинок. Доход приносила не только продажа мяса, но и поросят, полученных от пяти свиноматок.
Пришло время, когда Екатерина Ивановна созрела и до покупки коровы. Это событие она считает просто анекдотичным. Буренку предло-жили тощую: убедили, что худоба - признак молочности.
Не имея опыта, только дома поняла, что «кормилица» с выпирающими ребрами на боках и со струпьями на коже - чуть жива. У буренки не было сил выйти в поле. Погуляв часок, она валилась с ног, обессиленная. Молока из нее «выжимали» по 7 литров за день.
- Что проку от такой коровы! Под нож ее - советовали соседи. Но Екатерина Ивановна и тут, проявив свой характер, решила для начала усилить рацион для худосочной животины. По совету опытного ветврача стала кормить корову одуванчиками. Выкапывала кусты с корнями, промывала их и - в кор-мушку. За день животное съедало по несколько ведер целебной травы.
Так и выходила. Теперь упитанная буренка с лоснящимися боками - гордость Екатерины Ивановны. Дуняшка (так зовут корову) - рекордсменка по надоям среди своих рогатых «сестриц», стоящих в соседних стойлах. Еще три коровы появились на подворье тогда, когда хозяйка поняла, что с мини-фермой ей справиться по силам.
Приехала из Мары дочь Оксана с детьми. Она стала для матери первой помощницей, а со временем взяла на себя все хлопоты по содержанию четырех коров. Преподавательница английского, она в свободные от работы дни управляется со скотиной не хуже професси-ональных доярок. От Зорьки и Жданки — рекордные надои
А на мой вопрос, в чем секрет высоких надоев (Милашка, Зорька и Жданка дают за день не меньше 17 литров молока), Оксана ответила просто: «Кормить их нужно до сыта. У нас в кормушках сено не переводится». На десерт буренки получают кабачки, свеклу, картошку, огурцы, которые хозяйки выращивают на двух участках.
- Сено мы закупаем в хозяйствах, - рассказывает Оксана, - на его заготовку у нас нет времени, а вот овощи продукт собственных усилий.
- А знаете, все меня тут считают чудачкой, - неожиданно признается Екатерина Ивановна, - когда приходит время посадки картофеля, вырезаю глазки из клубней. Корнеплоды используем на корм животных, а отросшие глазки - в землю. Урожай получается, как правило, отменный. И еще одним собственным огородным нововведением поделилась хозяйка. Капусту она сажает в лунки не рассадой, а семечками. Растение после всходов набирает силу очень быстро, не тратя «энергию» на болезненное приживание.
Видя, как Екатерина Ивановна вместе с дочерью и внуками освоилась в российской глубинке, не сдержалась от похвалы. А когда уз-нала, что и строительство просторного дома, где меня встретили гостеприимные люди, легло на плечи женщин (в семье из мужчин только 19-летний внук), удивилась еще больше.
Жизненная неуемность главы личного подсобного хозяйства - Екатерины Ивановны - в буквальном смысле не дает ей останавливаться на достигнутом. В ее планах - увеличить поголовье кроликов, которыми занялись три года назад, приобрести доильный аппарат, и.... купить еще одну корову.
А творог, сметана и молоко у хозяйки - наивкуснейшие. «Молочки» и себе хватает и людям, которые знают цену натуральным продуктам.
Татьяна Целикова
