Программа производственной практики

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Нижегородский государственный университет им. »

Институт экономики и предпринимательства

УТВЕРЖДАЮ

Директор ИЭП

_______________

"____"______________2014 г.

Программа

производственной практики

Направление подготовки: 080500 «Менеджмент»

Квалификация (степень) «Бакалавр»

Общий профиль

Нижний Новгород

2014

1. Цель и задачи производственной практики

1.1. Цели производственной практики:

Целями производственной практики являются

- закрепление знаний и умений, полученных в процессе теоретического обучения,

- развитие компетенций в сфере профессиональной деятельности, прежде всего инновационной и предпринимательской;

- подготовка студентов к последующему осознанному выбору темы выпускной квалификационной работы;

- развитие навыков самостоятельной работы в коллективе организаций.

- приобретение опыта организационно-управленческой, информационно-аналитической, инновационной, предпринимательской деятельности.

1.2. Задачи производственной практики:

- ознакомление с историей организации, ее основными характеристиками и видами деятельности;

- изучение материально-технического и кадрового потенциала;

- анализ системы управления организацией (организационной структурой управления, штатным расписанием);

- изучение структуры предприятия, организации и технологии его деятельности, основных функций производственных и управленческих подразделений;

- изучение механизма формирования затрат, их эффективнос­ти и ценообразования;

- анализ финансовых результатов деятельности организации;

- оценка социальной эффективности производственной и уп­равленческой деятельности;

- анализ информационного обеспечения управления организации;

- приобретение навыков межличностного общения и работы в команде, опыта организаторской и предпринимательской деятельности;

- анализ полученных результатов и написание отчета.

2. Место производственной практики в структуре ООП

Производственная практика относится к циклу основной образовательной программы бакалавра по направлению 080500 «Менеджмент» и проводится в соответствии с требованиями Образовательного стандарта высшего профессионального образования Нижегородского государственного университета им. по направлению 080500 «Менеджмент». Данная практика базируется на знаниях и навыках, полученных по образовательной программе бакалавра по направлению 080500 «Менеджмент».

Выполняемая студентом практическая работа должна отвечать следующим требованиям:

- соответствовать квалификации «бакалавр» направления 080500 «Менеджмент»;

- формировать общие базовые компетенции, необходимые для практической деятельности;

- быть актуальной и содержать новые результаты.

Работа, выполняемая студентом при прохождении производственной практики, должна быть составной частью подготовки к следующим видам профессиональной деятельности:

- организационно-управленческая,

- информационно-аналитическая,

- инновационная,

- предпринимательская.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения практики

В результате прохождения данной практики обучающийся должен приобрести следующие компетенции:

- способность применять знания на практике;

- способность пользоваться информационно-коммуникационными технологиями;

- способность работать самостоятельно;

- способность принимать обдуманные решения;

- способность планировать и распределять свое время;

- способность находить, обрабатывать и анализировать информацию из разных источников;

- ответственное отношение к вопросам безопасности;

- навыки межличностного общения;

- знание и понимание предметной области и профессии

- способность к инновационной деятельности.

4. Формы, место и время проведения производственной практики

В соответствии с учебным планом подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 080500 «Менеджмент», производственная практика проводится на 4 курсе.

Производственная практика проводится в сторонних организациях, обладающих необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом. Между ФГБОУ ВПО «Нижегородский государственный университет им. » и сторонними организациями заключены договоры на прохождение производственной практики.

Место проведения производственной практики определяется выпускающей кафедрой с учетом пожеланий студента. Студент может самостоятельно выбрать место проведения практики и представить свои предложения на выпускающую кафедру за месяц до начала практики. Для студентов, не представивших свои предложения или, если эти предложения неприемлемы для выпускающей кафедры, место проведения практики устанавливается выпускающей кафедрой.

Производственная практика предусматривает осуществление студентом функций профессионального специалиста, деятельность которого определяется конкретными должностными инструкциями, требующими наличия высшего бакалаврского образования по направлению 080500 «Менеджмент».

Отчетность по практике предусмотрена в виде защиты отчета.

Аттестация по итогам практики производится в виде защиты отчета, оформленного в соответствии с правилами и требованиями, установленными вузом.

5. Организация подготовки и проведения практики

Направление на производственную практику оформляется распоряжением, в котором персонально по каждому студенту определяется место проведения практики, сроки ее проведения, назначается руководитель практики от выпускающей кафедры.

Перед началом практики студенту выдается предписание, которое он представляет по месту практики и где делаются отметки о ее прохождении. Прохождение практики без предписания не допускается.

Организация и контроль за проведением производственной практики возлагается на руководителя (преподавателя кафедры), ответственного за проведение производственной практики.

Заведующий кафедрой, по которой предусмотрена производственная практика:

- осуществляет непосредственное организационное и но-методическое руководство практикой студентов и организует контроль практики;

- назначает руководителя практики от кафедры;

- совместно с преподавателем, ответственным за организацию и проведение практики, подготавливает проекты договоров (соглашений) о творческом сотрудничестве с предприятиями, учреждениями и организациями с целью привлечения их в качестве баз практики;

- заслушивает отчёты руководителей практики о проведённой работе, разрабатывает мероприятия по улучшению и совершенствованию проведения практики и принимает меры по реализации этих мероприятий.

Руководитель практики от кафедры, по которой предусмотрена производственная практика:

- постоянно изучает работу организаций с целью использования их в качестве баз практики и заключения с ними договоров (соглашений) о творческом сотрудничестве;

- обеспечивает студентов учебно-методической и иной документацией (программами, направлениями на практику и т. д.);

- подготавливает и проводит организационно-инструктивное собрание с группой студентов-практикантов, на котором сообщает студентам точные сроки практики, указывает, какие документы они должны иметь в период практики (паспорт, студенческий билет, трудовую книжку, фото для оформления пропусков и т. д.);

- доводит до студентов требования по ведению дневников и составлению отчёта по практике;

- подробно знакомит с индивидуальным заданием по практике и выдает его студенту;

- организует разработку мероприятий по улучшению и совершенствованию прохождения практики студентами;

- совместно с руководителями практики от выпускающих кафедр принимает отчеты студентов, организует их защиту;

- организует хранение на кафедре документации о проведении практики. Отчеты хранятся не менее 3-х лет.

Преподаватели, ответственные за проведение производственной практики студентов, по представлению заведующего кафедрой назначаются распоряжением по факультету из числа профессоров, доцентов и опытных преподавателей.

Руководитель практики от организации:

- организует практику студентов в соответствии с программой и заключённым договором (соглашением);

- проводит со студентом инструктаж по охране труда и технике безопасности;

- обеспечивает студентов-практикантов рабочими местами в соответствии с программой практики, знакомит их с организацией, предоставляет возможность использования имеющейся литературы, технической и другой документации, а также создает необходимые условия для получения студентом в период прохождения практики знаний по специальности в области экономики, организации, управления производством, технологий, техники безопасности и т. д.;

- по окончании практики дает отзыв о работе студента и качестве подготавливаемого им отчёта.

6. Обязанности студента при прохождении производственной практики

До начала прохождения производственной практики студент обязан:

- получить задание от руководителя практики на кафедре менеджмента в сервисе и туризме;

- получить в деканате бланк предписания на производственную практику;

- информировать руководителя от кафедры о месте проведения практики;

- согласовать с руководителем задание с учетом специфики места проведения практики и профессиональных интересов студента.

При проведении производственной практики студент обязан:

- выполнить задания, предусмотренные программой практики, и индивидуальные задания, выданные руководителем практики от организации;

- руководствоваться действующими в организации правилами внутреннего распорядка;

- изучать и строго соблюдать правила эксплуатации оборудования, техники безопасности, охраны труда и другие условия работы в организации;

- нести ответственность за выполнение работы и её результаты наравне со штатными работниками предприятия;

- представить руководителю практики от кафедры письменный отчёт и защитить его в установленный срок.

- По окончании производственной практики студент обязан:

- информировать руководителя от кафедры о результатах прохождения практики;

- получить в организации, где проходил практику, отметку о прохождении практики, заверенную подписью должностного лица и печатью;

- предоставить на кафедру характеристику от руководителя практики от предприятия, заверенную его подписью (характеристика оформляется на оборотной стороне предписания на практику);

- подготовить отчет о прохождении производственной практики в соответствии с требованиями выпускающей кафедры и представить его на выпускающую кафедру в срок не позднее 3-х дней после окончания практики;

- защитить отчет о прохождении производственной практики на кафедре.

Студент, не выполнивший программу практики, получивший отрицательный отзыв, несвоевременно представивший отчет о прохождении практики или получивший неудовлетворительную оценку при защите отчёта, отчисляется из института.

На студентов, нарушающих правила внутреннего распорядка, руководителем организации, его подразделений или руководителем практики от организации могут налагаться взыскания, о чём сообщается в деканат факультета. В отдельных случаях декан может рассматривать вопрос об отчислении студента из института.

7. Требования к содержанию и оформлению отчета о прохождении производственной практики

Отчет является результирующим документом студента о прохождении производственной практики. Его содержание зависит от специфики организации, где проходила практика, и определяется содержанием задания, выданного студенту на практику. Задания, включаемые в отчёт, могут корректироваться в соответствии с индивидуальными заданиями, выдаваемыми руководителями практики от кафедры и предприятия.

Отчет включает:

- титульный лист, оформленный в соответствии с общими требованиями, принятыми в вузе;

- задание на практику, подписанное студентом, руководителем от организации и согласованное с руководителем от кафедры;

- отзыв о практике, подписанный руководителем от организации, заверенный штампом организации;

- содержание отчета;

- содержательную часть отчета;

- список используемой литературы;

- приложения.

В приложение к отчету могут включаться документы организации, изученные студентом и используемые при подготовке отчета (копии устава организации, положения о подразделении организации, примеры должностных инструкций и др.).

Объем отчета должен составлять 25–30 страниц текста (без учета приложений), размер шрифта 14, интервал 1,5 в текстовом редакторе Word и представляется в распечатанном виде.

Содержательная часть отчета по практике

Программа производственной практики в общем виде включает следующие разделы*:

1. Общая характеристика организации.

2. Организационная структура управления.

3. Управление технологическим процессом.

4. Управление персоналом.

5. Информационная система управления.

6. Экономические службы и финансовый менеджмент.

7. Управление маркетингом.

*Примечание: В зависимости от особенностей организации и темы выпускной квалификационной работы руководитель практики от кафедры имеет право дополнить задания.

Обязательным требованием к содержательной части отчета является осмысление, анализ полученной информации и разработка студентом предложений по совершенствованию деятельности организации, в том числе инновационного характера.

Раздел 1.Общая характеристика организации

Студент должен получить информацию и проанализировать:

— организационно-правовую форму организации;

— миссию, стратегические цели и задачи организации;

— стратегию и тактику управления организацией;

— направления деятельности;

— организационную культуру.

 Приложения:

1.  Копия устава (извлечений) или копия свидетельства о регистрации предпринимателя без образования юридического лица.

2.  Лицензия (при необходимости).

Раздел 2. Организационная структура управления

По данному разделу сту­дент должен изучить:

— организационную структуру управления;

— характер организационных отношений между структурными подразделениями;

— функции аппарата управления организации;

— регламентацию деятельности структурных подразделений;

Текст должен сопровождаться схемами орга­низационных структур управления организацией, ее структурных подразделений (отдела, цеха и т. д.). Студент должен обосновать пути совершенствования организационной структуры управления.

Приложения:

1.  Схема организационной структуры.

2.  Положение об организации.

3.  Положение об отделе (1-2).

Раздел 3. Управление технологическим процессом

Данный раздел включает:

— организацию управления деятельностью организации (основного вида деятельности);

— изучение управления основными бизнес-процессами организации;

— изучение сис­темы обеспечения, планирования и контроля основного вида деятельности;

— ознакомление с методикой разработки планов, про­гнозов, текущих программ в целом по предпри­ятию или какому-либо базовому подразделе­нию;

— анализ системы организации технологических свя­зей между звеньями и подразделениями организации, установление ее эффек­тивности;

—  изучение методов разработки, принятия управленческих решений и управления инновациями в организации.

Текст должен сопровождаться схемами основных бизнес-процессов и предложениями по совершенствованию управления технологическими процессами.

Приложения: технологические документы (их состав определяется особенностями организации).

Раздел 4. Управление персоналом

Данный раздел предполагает выполнение следующих заданий:

— общая характеристика кадрового потенци­ала организации;

— планирование и прогнозирование потребности в кадрах (по категориям персонала);

— система мотивации в организации;

— работа с кадрами (ротация, повышение квалифика­ции, подготовка и переподготовка кадров, работа с резервом на выдвижение и др.).

Приложения:

1.  Штатное расписание.

2.  Трудовой договор (2-3).

3.  Должностные инструкции (2-3).

4.  План повышения квалификации.

5.  График выхода на работу и др.

Раздел 5. Информационная система управления

Сту­денты должны изучить:

— виды информации, используемой в управленческой деятельности организации;

— коммуникации между уровнями управления и подразделени­ями;

— коммуникации между организацией и внеш­ней средой (органы государственного регулирования, потребите­ли, поставщики и др.);

— общую схему информационных потоков в орга­низации;

— документооборот организации и его характеристику;

— организацию делопроизводства.

Приложения:

1. Схема внешнего окружения организации и информационных

потоков между ними.

2. Копии приказов, распоряжений, отчетов, актов и пр.

Раздел 6. Экономические службы и финансовый менеджмент

При изучении этого раздела необходимо:

— ознакомится с организацией учета, анализа и планирования в организации;

— охарактеризовать организацию бухгалтерской и финансовой отчетности;

— изучить систему показателей, характеризующих основную деятельность, ее эффективность, а также научиться использо­вать их в процессе принятия управленческих решений;

— ознакомиться со структурой и содержанием деятельности экономических служб;

— на основе бухгалтерского баланса (или других документов) уметь рассчитывать и оце­нивать показатели финансового состояния предприятия;

— охарактеризовать механизм формирования, распределения и использо­вания прибыли, а также резервы увеличения прибыли и рентабель­ности.

Приложения:

1.  Бухгалтерский баланс (или извлечения).

2.  Договор о материальной ответственности.

3.  Товарные отчеты, отчеты о продажах и пр.

4.  Инвентаризационные описи.

5.  Акт приема - передачи материальных ценностей.

6.  Акты списания (бланков строгой отчетности, товаров и пр.) и др.

Раздел 7. Управление маркетингом

Студент должен изучить комплекс маркетинга в организации и раскрыть особенности управления маркетингом:

— система организации службы маркетинга;

— анализ маркетинговой среды организации;

— структура и функции маркетинговой информационной систе­мы (МИС), формирование БДМ;

— товарная политика;

— сбытовая политика;

— коммуникационная политика (политика продвижения);

— ценовая политика;

— предложения по повышению эффективности маркетинговой деятельности предприятия.

Приложения:

1. Перечень источников внутренней и внешней маркетинговой информации.

2.Ассортимент предприятия (для предприятий розничной торговли по продаже пищевых продуктов и предприятий общественного питания дополнительно ассортиментный перечень).

3.Рекламная продукция.

4.Прайс-листы и др.

8. Образовательные технологии

Для достижения целей производственной практики применяются современные образовательные технологии:

- подготовка к практике в виде деловых игр, тренингов, мастер-классов специалистов;

- дистанционное консультирование с помощью Internet, программы Moodle, общение на форумах;

- использование компьютерных технологий для сбора и систематизации управленческой, экономической, финансовой информации.

9.Учебно-методическое и информационное обеспечение практики

В процессе прохождения практики студенты могут воспользоваться необходимыми материалами, имеющимися как в вузе, так и в сторонней организации, в которой проходят практику, Интернет-ресурсами, свободно распространяемым и закупленным вузом программным обеспечением.

Программа производственной практики составлена в соответствии с требованиями Образовательного стандарта высшего профессионального образования Нижегородского государственного университета им. по направлению 080500 «Менеджмент» общего профиля.

Авторы:

Профессор кафедры менеджмента в сервисе и туризме, д. э.н.

Профессор кафедры менеджмента в сервисе и туризме, к. в.н.

Доцент кафедры менеджмента в сервисе и туризме, к. э.н.

Рецензент: – начальник отдела технологий обучения ННО .

Заведующий кафедрой – д. э.н., профессор

Программа одобрена на заседании кафедры «Менеджмент в сервисе и туризме» от 01.01.01 года, протокол