Технологическая карта
Приготовление комбинированных бутербродов
Выполнил:
МБОУ «СОШ №4» г. Ступина
Проверил:
Москва 2013
Тема «Бутерброды»
Приготовление комбинированных бутербродов.
Инвентарь и посуда: разделочные доски, гастрономический нож, приспособления для нарезки продуктов (ломтерезка, сырорезка, яйцерезка и др.), блюдо или тарелка для готовых бутербродов.
Норма продуктов:
наименование | количество |
хлеб | 40 грамм |
масло сливочное | 5 грамм |
яйцо | ½ шт. |
овощи ( помидоры, огурцы, редис) | по1 шт. |
зелень (петрушка или укроп) | 1 шт. |
Схема приготовления
1. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 сантиметр
2. Намазать ломтик хлеба маслом.
3 Положить на хлеб, смазанный маслом, ломтики яйца и овощей.
4.Украсить бутерброды зеленью петрушки или укропа,
уложить на блюдо и подать на стол.
