Тематическое планирование 5 класс

Тематическое планирование 5 класс

№ урока	Дата проведения	Содержание урока	Примечание
		Тема и подтема	Практические и творческие работы	Виды уроков, ИКТ, ТСО, контроля ЗУН	№ инструкции по охране труда
		ВВЕДЕНИЕ (2 часа резервного времени)
01-02		Вводное занятие. 2ч Вводный инструктаж по охране труда и технике безопасности. Основные теоретические сведения. Содержание и задачи курса «Технология. Обслуживающий труд» в 5 классе	Практическая работа №1. Изучение безопасных приёмов работы.	Комбинированный урок Опрос ИКТ презентация «Введение в предмет»	Вводный инструктаж по охране труда и технике безопасности для учащихся. ИОТ №
		КУЛИНАРИЯ ( 16 часов)
		Санитария и гигиена – 2 часа
03-04		Санитария и гигиена. 2ч Основные теоретические сведения.Санитарные требования к помещению кухни и столоаой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов.	Практическая работа № 2. Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Изучение безопасных приёмов работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи ожёгах, порезах и других травмах.	Комбинированный урок Опрос Презентация «Правила охраны труда»	ИОТ №
		Физиология питания – 2 часа
05-06		Физиология питания. 2ч Основные теоретические сведения.Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность человека в витаминах.	Практическая работа № 3. Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах.Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах. Варианты объектов труда: таблицы, справочные материалы.	ИКТ презентация «Физиология питания» Комбинированный урок Опрос
		Технология приготовления пищи – 8 часов
07-08		Бутерброды, горячие напитки. 2ч Основные теоретические сведения.Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов. Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.	Практическая работа № 4. Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку. Варианты объектов труда:бутерброды и горячие напитки к завтраку.	ИКТ презентация «Бутерброды и г Комбинированный урок орячие напитки» Контроль качества	ИОТ №
09-10		Блюда из яиц. 2ч Основные теоретические сведения. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудования для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования перепелиных яиц. Знакомство с профессией повар.	Практическая работа №5. Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюда из яиц. Выполнение эскизов художественной росписи яиц. Варианты объектов труда: омлет, яичница, варёные яйца.	Комбинированный урок ИКТ презентация «Блюда из яиц» Контроль качества	ИОТ №
11-12		Блюда из сырых овощей. 2ч Основные теоретические сведения.Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей. Виды салатов.	Практическая работа №6. Современные инструменты и приспобления для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Приготовление блюд из сырых овощей. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Варианты объектов труда:эскизы оформления салатов. Салаты из сырых овощей.	Комбинированный урок ИКТ презентация «Блюда из овощей. Салаты» Контроль качества	ИОТ №
13-14		Блюда из варёных овощей. 2ч Основные теоретические требования. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе.	Практическая работа №7. Приготовление блюд из варёных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности. Варианты объектов труда: салаты из варёных овощей, овощные гарниры.	Комбинированный урок Контроль качества	ИОТ №
15-16		Сервировка стола. 2ч Основные теоретические требования. Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.	Практическая работа №8. Выполнение эскизов художественного оформления стола к завтраку. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами. Варианты объектов труда: эскизы художественного оформления стола к завтраку, салфетки.	ИКТ презентация «Сервировка стола» Видео-фильм «Этикет» Комбинированный урок Опрос
		Заготовка продуктов – 2 часа
17-18		Заготовка продуктов. 2ч Основные теоретические требования. Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Правила сбора ягод, овощей, фруктов, грибов, лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушёных и замороженных продуктов. Темпера и влажность в хранилище овощей и фруктов.	Практическая работа №9. Закладка яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание и хранение ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике. Варианты объектов труда: фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы.	Комбинированный урок Контроль качества	ИОТ №
		СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ – 36 часов (4 часа из резервного времени)
		Элементы материаловедения – 4 часа
19-20		Классификация текстильных волокон. 2ч Основные теоретические требования.Натуральные растительные волокна. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте тканей из хлопчато-бумажных и льняных волокон. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.	Практическая работа № 10. Определение хлопчато-бумажных и льняных тканей. Варианты объектов труда:образцы тканей.	ИКТ презентация «Материаловедение» Комбинированный урок Опрос
21-22		Прцесс производства ткани. 2ч Основные теоретические требования.Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная сторона ткани.	Практическая работа № 11. Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения. Варианты объектов труда:образец полотняного переплетения.	ИКТ презентация «Производство ткани» Комбинированный урок Опрос
		Рукоделие. Художественные ремёсла – 8 часов
23-24		Вышивка. 2ч Основные теоретические требования.Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Холодные, тёплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.	Практическая работа № 12. Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки. Определение места и размера узора на изделии.	Комбинированный урок Опрос
25-26		Подготовка ткани, инструментов, материалов к вышивке. 2ч Основные теоретические требования.Рабочее место вышивальщицы. Правильная посадка и положение рук во время работы. Правила работы с ножницами, иглами, булавками. Подбор игл и ниток. Заправка изделия в пялцы.	Практическая работа № 13. Организация рабочего места для ручного шитья. Способы безузелкового закрепления нити. Выполнение простейших вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперёд иголку», «назад иголку», петельного, «козлик».	Комбинированный урок Опрос	ИОТ №
27-28		Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. 2ч Основные теоретические требования.Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Повторение – ручные швы.	Практическая работа №14. Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.	Комбинированный урок Опрос	ИОТ №