Площадь помещений (стр. 21 )

1 - Площадь помещений молочных кухонь

Название помещения	Площадь (не меньше), м2
Производственные и складские помещения
Помещение разгрузки автотранспорта и мойки молочной цистерны	50
Помещение приема, фильтрации, тепловой обработки, временного хранения молока	54
Помещение мойки молокопроводов	36
Помещение пастеризации, разлива и стерилизации молока	18
Помещение приготовления молочных смесей	18
Остывочная с тамбуром-шлюзом и калориферной	18+2+10
Помещения приготовления молочнокислых продуктов и смесей:
а) помещение заквасочных:
для кефира	8
для других молочных смесей	10
шлюз при входе в заквасочные	2
моечная	6
б) кефирный цех	26
в) цех ацидофильного молока	26
Термостатная для кефира	8
Термостатная для ацидофилина со шлюзом	8+2
Помещение приготовления адаптированных смесей:
а) молока	10
б) из молочнокислых продуктов	12
в) термостатная со шлюзом для помещения приготовления молочно­кислых продуктов	8+2
Помещения приготовления и фасовки творога:
а) производственный цех	24
б) помещение стирки мешочков для творога	8
Помещение приготовления ледяной воды для охлаждения готовой продукции и др.	22
Помещение приготовления киселей и витаминных напитков	14
Помещение для обработки плодов и фруктов	10
Моечная кухонной посуды и инвентаря	22
Лаборатория	16
Помещение приема сырья с отдельным уличным входом, тамбуром и охладительной камерой	9+12
Моечная-стерилизационная бутылочек:
а) грязная зона	54
б) чистая зона	24
Помещение приема и хранения тары	42
Моечная-стерилизационная молокопроводов и арматуры (в разобранном виде)	36
Экспедиция	12
Холодильные камеры для хранения готовой продукции	16
Машинное отделение холодильных камер	10
Кладовая сухих продуктов	4
Охлаждаемая камера пищевых отходов с тамбуром	12
Кладовая хозяйственного инвентаря	10
Кладовая чистого белья	6
Кладовая грязного белья	6
Материальная кладовая	8
Служебные и бытовые помещения
Кабинет заведующего молочной кухней	12
Кабинет врача-диетолога	10
Комната сестры-хозяйки	10
Бухгалтерия с кассой	12
Мастерская по ремонту оборудования	20

Окончание таблицы Р. 1

Название помещения	Площадь (не меньше), м2
Помещения для экспедиторов, шоферов, грузчиков	18
Комната персонала	8
Уборная персонала	3
Вестибюль с гардеробом верхней одежды персонала	1,2 на 1 работающего +0,08 на 1 крючок
Гардероб домашней и рабочей одежды персонала	0,55 на 1 двойной шкаф
Душевая персонала (с гибким шлангом)	3
Кладовая дезрастворов	4
Кладовая уборочного инвентаря	4
Примечание 1. Производительность молочных кухонь, как правило, ограничивается мощ­ностью 10-12 тыс. порций в сутки, при большей потребности производство детских молочных продуктов организовывается на базе молочных заводов в виде цехов по производству детских молочных продуктов Примечание 2. Структура и площади помещений молочных кухонь меньшей мощности чем 5 тыс. порций в сутки определяется заданием на проектирование с учетом местных условий и потребности в видах молочных продуктов.

2 - Площадь помещений раздаточных пунктов

Название помещения	Площадь(не меньше), м2
Вестибюль-ожидальная	16
Помещение приема и хранения посуды	12
Раздаточная	14
в том числе холодильная камера	6
Касса 1)	5
Материальная кладовая	8
Кладовая дезинфицирующих растворов	4
Кладовая уборочного инвентаря с поливочным краном, трапом и сушкой	4
Уборная персонала	3
Комната персонала	9
1) При размещении раздаточного пункта в здании молочной кухни помещение кассы следует предусматривать общим для обоих учреждений.
Примечание. Необходимость устройства колясочной определяется заданием на проектирование.

	Площадь (не менее), м2
Вестибюльная группа
Вестибюль с гардеробной1)	По расчету 0,38 на 1 место в сана-тории, 0,26 - комплекса санаториев
Помещение регистратуры	10
Почта, сберегательная касса, транспортное агентство 2)	18
Пункт приема вещей в химчистку, белья - в прачечную, обуви - в ремонт 2)	12
Камера хранения	25
Парикмахерская (рабочих мест)2)	24(2)
Жилые помещения (секция)
Жилые комнаты (палаты) на одно место в составе жилой комнаты (9 м2) , санузла и тамбура (6 м2)	15
Жилые комнаты (палаты) на два места в составе жилой комнаты (12 м2) , санузла и тамбура (6 м2)	18
Кабинет врача (заведующего отделением)	12
Комната медицинских сестер (процедурная)	12
Гостиная	30
Комната персонала со встроенными шкафами для белья и предметов уборки	12
Помещение для чистки и глажки одежды	12
Уборная общего пользования (с умывальником в шлюзе)	3
Вспомогательные помещения группы жилых помещений
Инъекционная со стерилизационной 3)	18
Клизменная 4)	8
Комната сестры-хозяйки	10
Кладовая чистого белья	24
Кладовая грязного белья	10
Помещения культуры и отдыха 5)
Комната для игр в настольный теннис	36
Гостиная	30
Кружковые комнаты	30
Библиотека
а) помещения для выдачи книг	15
б) читальный зал	20
в) книгохранилище	13
Комната культурно-массового работника	10
1)Предусмотреть в каждом спальном корпусе. 2)Предусмотреть на случай, если санаторий входит в комплекс санаториев. 3) Предусмотреть в каждом спальном корпусе. 4) Предусматривается в каждом спальном корпусе для пациентов с болезнями желудочно-кишечного тракта. 5) Принимать в части зала для зрителей в соответствии с приложением К, табл. К. 13 , а также соответствующих ДБН.

Наименование помещения	Площадь (не менее), м2
Организационный отдел
Комнаты санитарных врачей по общей гигиене	12
Кабинеты врачей-статистиков	12
Комната медицинских статистиков	11
Комната врача-лаборанта	12
Санитарно-гигиенический отдел
Кабинет заведующего отделом	12
Оперативные отделения
Кабинет заведующего отделением	12
Комната врачей-гигиенистов	4 на 1 рабочее место, но не менее 12
Комната помощников врачей-гигиенистов	то же
Лаборатории санитарно-гигиенического отдела
Отделение коммунальной гигиены
Помещение для исследования питьевой воды и воды водоемов	36
Помещение для исследования сточных вод	18
Помещение для исследования атмосферных загрязнений и воздушной среды непроизводственных закрытых помещений	18
Сероводородная	18
Помещение для подготовки, отбора проб и химического анализа почвы	18
Отделение гигиены труда
Помещение для исследований на каждую бригаду из трех работающих	18
Сероводородная	18
Отделение гигиены питания
Помещение для исследований	36
Моечная	12
Сероводородная	18
Отделение по определению остаточных количеств ядохимикатов в пищевых продуктах и внешней среде
Помещение для исследований	18
Помещение для оформления результатов	12
Отделение физико - химических методов исследования
Помещение для газовой хроматографии	18
Помещение для хранения газовых баллонов	6
Помещение для спектроскопии с фотокомнатой	36 + 8
Помещение полярографии	18
Помещение для подготовки к исследованию	18
Помещение для хранения шумо-вибрационной аппаратуры	18
Помещение для исследования шума и вибрации	14
Помещение для подготовки, ремонта и настройки аппаратуры для измерения электромагнитных полей	18
Помещение для оформления результатов измерений электромагнитных полей	4,5 на 1 рабочее место
Помещение для оформления результатов исследований физиологии труда	То же
Помещение для исследований физиологии труда	14
Общие помещения гигиенических лабораторий (кроме токсикологического отделения и радиологической группы)
Кабинет заведующего лабораторией	12
Моечная - дистилляторная	13,5
Моечная - дистилляторная при наличии моечной машины	36
Весовая	6
Помещение для хранения реактивов	4
Комната персонала	8
Душевая кабина на одну сетку	3
Гардероб для специальной одежды персонала лаборатории	4
Комната для регистрации, сортировки анализов и выдачи результатов	8
Токсикологическое отделение лаборатории
Затравочная - ингаляционная	12

Продолжение таблицы Т. 1