ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ

ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ

техник-технолог

Выпускник данной специальности должен: знать классификацию и стандартизацию пищевых продуктов, технологию приготовления кулинарных изделий повышенной сложности, уметь работать с прейскурантом, составлять калькуляцию, разрабатывать рецептуры новых блюд, составлять меню всех видов. Свободно владеть навыками по всем видам профессиональной деятельности, в совершенстве владеть одной из рабочих профессий:

- повар, официант, бармен. 

Учащиеся данной специальности проходят обучение не только в аудиториях колледжа, но и на предприятиях общественного питания, где закрепляют и углубляют знания, полученные в процессе обучения, приобретают умения и навыки по всем видам профессиональной деятельности.

Грант на бесплатное обучение