ОВП води – у чому важливість цього показника

20.03.2013

ОВП води – у чому важливість цього показника?

Окислювально-відновний потенціал (ОВП) є одним з найбільш значимих чинників окислювально-відновних реакцій, що протікають у рідкому середовищі живих організмів. У нормі ОВП внутрішнього середовища організму людини (виміряний на платиновому електроді відносно контрольного хлорсрібного електрода) зазвичай знаходиться у межах від - 100 до 200 мВ. ОВП звичайної питної води (вода з під крану, питна вода в пляшках та ін.) практично завжди більше нуля і зазвичай знаходиться у межах від +200 до +300 мВ.

Вказані відмінності ОВП внутрішнього середовища організму людини і питної води означають, що активність електронів у внутрішньому середовищі організму вища, ніж активність електронів у питній воді. Вважається, що якщо питна вода, що потрапляє в організм, має ОВП, близький до значення ОВП внутрішнього середовища організму, то електрична енергія клітинних мембран (життєва енергія організму) не витрачається на корекцію активності електронів води і вода засвоюється відразу, оскільки має біологічну сумісність по цьому показнику.

Таким яином, ОВП є найважливішою характеристикою внутрішнього середовища організму, оскільки безпосередньо пов'язаний з процесами життєдіяльності і метаболізму. Теоретично, для того, щоб організм оптимальним чином використав в обмінних процесах питну воду з позитивним значенням окислювально-відновного потенціалу, її ОВП повинен відповідати значенню ОВП внутрішнього середовища організму. Необхідна зміна ОВП води в організмі відбувається за рахунок витрати електричної енергії клітинних мембран, тобто енергії найвищого рівня, енергії, яка фактично є кінцевим продуктом біохімічного ланцюга трансформації поживних речовин.

Проте на практиці сумісність по ОВП води і організму – рідкісне явище. Впродовж життя людина піддається дії різних шкідливих зовнішніх чинників - погана екологія, неправильне і часто неякісне харчування, вживання неякісної питної води, стресові ситуації, паління, зловживання алкоголем, вживання лікарських препаратів, хвороби і багато що інше - усі ці чинники сприяють руйнуванню окислювально-відновної системи регуляції організму, внаслідок чого процеси окислення починають переважати над процесами відновлення, захисні сили організму і функції життєво важливих органів людини починають слабнути – вони уже не в змозі самостійно протистояти різного роду захворюванням. Уповільнити переважання окислювальних процесів над відновними можливе за допомогою антиокисників (антиоксидантів).

Нормалізувати баланс окислювально-відновної системи регуляції з тим, щоб зміцнити захисні сили організму і функції життєво важливих органів людини і дозволити організму самостійно протистояти різного роду захворюванням можливо за допомогою поширених антиоксидантів - аскорбінова кислота (вітамін С), лимонна кислота, бета-каротин та ін. Але найкращим є природний спосіб відновлення балансу – вживання якісної природної води.

Змінити значення ОВП води можна тільки одним способом - дією на воду элетромагнітного поля. Засновані на цьому методи очищення води називаються електрохімічними методами. Недоліком цих методів є підвищена витрата дорогого металу на електроди, електроенергії, мала продуктивність, утворення великої кількості вторинних відходів (шламів), а у деяких випадках і токсичних реагентів.

Электрохімічне очищення води дозволяє знищити усі патогенні мікроорганізми у воді, але при цьому воно може негативно вплинути на різні органічні речовини. У зв'язку з тим, що у воді можуть міститися різні речовини, результат дії електричного струму на воду ніхто передбачити не зможе. Відповідно, через непередбачувану реакцію речовин у воді у процесі її очищення можуть утворюватись небезпечні для здоров'я людей сполуки - хлорорганічні речовини, діоксин та ін.

Електрохімічний метод очищення має здебільшого промислове застосування у харчовій, хімічній і целюлозно-паперовій промисловості для очищенню стічних вод. Для побутового очищення він непридатний. Тому були розроблені і впроваджуються інші методи балансування ОВП питної води.