Программа для студентов |
| ФСО ПГУ 7.18.1/06 |
Министерство образования и науки Республики Казахстан
Павлодарский государственный университет им. С. Торайгырова
Кафедра Зотехнологии, генетики и селекции
программа
дисциплинЫ для студентов
Птицеводство и технология производства птицеводческой продукции и сырья
050802 - Зоотехния
Павлодар
Лист утверждения программы для студентов |
| Ф СО ПГУ 7.18.1/15 |
УТВЕРЖДАЮ
Декан АТФ
______________ .
«____» ____________ 2011 г
Составитель: к. с/х. н., доцент УахитовЖ. Ж.
Кафедра Зотехнологии, генетики и селекции
ПРОГРАММА ДЛЯ СТУДЕНТОВ
по дисциплине Птицеводство и технология производства птицеводческой продукции и сырья
для студентов специальности 050802 - Зоотехния
Рекомендована на заседании кафедры « » . 2011 г. Протокол №
Зав. кафедрой ___________________
Одобрена учебно - методическим советом Агротехнологического факультета
« » . 2011 г. Протокол №
Председатель УМС_______________________
Данные о преподавателе: к. с/.х. н., доцент УахитовЖ. Ж.
Приемные часы: среда с 10 до 12 часов
Дисциплина: Птицеводство и технология производства птицеводческой продукции и сырья изучается студентами специальности Зоотехния 050802
«Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе»
Цели:
- Дать студентам глубокое изучение студентами состояния птицеводства в нашей стране и за рубежом, биологические и хозяйственные особенности птиц, рационального использования его для получения экологически чистой продукции с наименьшими затратами.
Содержание курса: Птицеводство играет существенную роль в обеспечении населения высокоценными продуктами питания – яйцом и мясом птицы.
В результате изучения дисциплины студенты должны приобрести знания об биологические и хозяйственные особенности птицы, роль птицеводства в народном хозяйстве, приобрести навыки по разведению, кормлению, выращивании и содержании с/х птицы и технологии производства птицеводческой продукции.
Должны уметь применять полученные теоретические знания и практические навыки в практике собственных исследований.
Пререквизиты:
- экология
- микробиология –
- биохимия –
Литература:
Основная литература
1. , Птицеводство. – Алматы, 2001 г.
2. , Справочник по птицеводству, Алматы 1998 г.
3. , и др., Промышленное птицеводство. М. Арапромиздат - 1985
4. , Птицеводство. Колос. – 1984.
5. Пигаров и др., Практикум по птицеводству. – М. Колос. 1981 г..
Дополнительная литература
6. Сметнев . М. Колос 1978
7. Третьяков с/х птицы М Колос 1982
Содержание дисциплины |
| Ф СО ПГУ 7.18.1/14 |
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
ТЕМАТИЧЕСКИЙ План ДИСЦИПЛИНЫ семестр | ||||
№ п/п | Наименование тем | Количество часов | ||
Лекц. | Практ. | СРСП | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1 | Введение | 1 | 2 | 7 |
2 | Экстерьер и конституция с/х птицы | 1 | 2 | 7 |
3 | Продуктивность с/х птицы. | 2 | 2 | 7 |
4 | Породы с/х птицы | 1 | 2 | 7 |
5 | Разведение с/х птицы | 1 | 2 | 7 |
6 | Инкубация с/х птицы. | 3 | 3 | 7 |
7 | Выращивание ремонтного молодняка с/х птицы. | 1 | 3 | 8 |
8 | Содержание взрослой птицы. | 1 | 3 | 8 |
9 | Особенности кормления птиц | 1 | 2 | 8 |
10 | Технологический процесс производства яиц | 1 | 3 | 8 |
11 | Технологический процесс производства мяса птицы | 1 | 3 | 8 |
12 | Убой, переработка птицы и производство птице продуктов | 1 | 3 | 8 |
ИТОГО : | 15 | 30 | 90 |
Тема 1. Введение. Значение птицеводства как отрасли с/х хозяйства, производящей продукты питания в короткие сроки с наименьшими затратами кормов. Характеристика продуктов птицеводства.
Тема 2. Экстерьер и конституция с/х птицы. Стати тела птицы. Экстерьер и конституция птицы разного направления продуктивности. Определение пола птицы и ее связь с продуктивностью. Оценка экстерьера птицы.
Тема 3. продуктивность с/х птицы. Яичная продуктивность. Яйценоскость и масса яиц. Образование, строение и химический состав яйца. Динамика яйценоскости, циклы, интервалы и ритмичность яйцекладки. Факторы влияющие на яичную продуктивность. Мясная продуктивность. Особенности роста молодняка мясных видов птицы. Факторы влияющие на мясную продуктивность.
Тема 4. породы с/х птицы. Виды и классификация пород птицы. Породы кур, уток, гусей, индеек, цесарок, перепелов, голубей.
Тема 5. разведение с/х птицы. Значение племенной работы в увеличении производства продукции птицеводства. Организация воспроизводства птицы.
Тема 6. Инкубация яиц с/х птицы. Требования предъявляемые к качеству инкубационных яиц. Биологический контроль в инкубации. Учет показателей инкубации.
Тема 7. Выращивание ремонтного молодняка с/х птицы. Методы выращивания молодняка птицы: напольный, комбинированный, клеточный, на сетчатых полах. Режим внешних факторов при выращивании. Технологическая характеристика оборудования и помещений для выращивания молодняка.
Тема 8. Содержание взрослой птицы. Методы содержания взрослой птицы. Варианты напольного содержания. Режим внешних факторов при содержании. Технологическая характеристика оборудования для содержания взрослой птицы. Принудительная линька кур, методы принудительной линьки.
Тема 9. Особенности кормления птицы. Нормы кормления, рационы, тип и режим кормления, логическая взаимосвязь между ними.
Тема 10. Технологический процесс производства яиц. Схема технологического процесса производства яиц. Круглогодовое комплектование поголовья. Требования к качеству пищевых яиц.
Тема 11. Технологический процесс производства мяса птицы. Схема технологического процесса производства мяса цыплят – бройлеров. Особенности производства мяса других видов птицы.
Тема 12. Убой, переработка птицы и производство птице продуктов. Убой и обработка птицы. Технология переработки перопухового сырья, яичного порошка. Оборудование для убоя и переработки птицы.
СОДЕРЖАНИЕ И ГРАФИК ВЫПОЛНЕНИЯ ПАРКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ | |||
№ п/п | Наименование тем | Содержание | Вид контроля |
1 | 2 | 3 | 4 |
1 | Введение. | Значение птицеводства как отрасли с/х хозяйства, производящей продукты питания в короткие сроки с наименьшими затратами кормов. Характеристика продуктов птицеводства. | письменно |
2 | Экстерьер и конституция с/х птицы. | Стати тела птицы. Экстерьер и конституция птицы разного направления продуктивности. Определение пола птицы и ее связь с продуктивностью. Оценка экстерьера птицы. | Письменно |
Продуктивность с/х птицы.. | Яичная продуктивность. Яйценоскость и масса яиц. Образование, строение и химический состав яйца. Динамика яйценоскости, циклы, интервалы и ритмичность яйцекладки. Факторы влияющие на яичную продуктивность. Мясная продуктивность. Особенности роста молодняка мясных видов птицы. Факторы влияющие на мясную продуктивность. | Письменно | |
4 | Породы с/х птицы. | Виды и классификация пород птицы. Породы кур, уток, гусей, индеек, цесарок, перепелов, голубей. | Письменно |
5 | Разведение с/х птицы. | Значение племенной работы в увеличении производства продукции птицеводства. Организация воспроизводства птицы. | Письменно |
6 | Инкубация яиц с/х птицы. | Требования предъявляемые к качеству инкубационных яиц. Биологический контроль в инкубации. Учет показателей инкубации. | Письменно |
7 | Выращивание ремонтного молодняка с/х птицы. | Методы выращивания молодняка птицы: напольный, комбинированный, клеточный, на сетчатых полах. Режим внешних факторов при выращивании. Технологическая характеристика оборудования и помещений для выращивания молодняка. | Письменно |
8 | Содержание взрослой птицы. | Методы содержания взрослой птицы. Варианты напольного содержания. Режим внешних факторов при содержании. Технологическая характеристика оборудования для содержания взрослой птицы. Принудительная линька кур, методы принудительной линьки. | Письменно |
9 | Особенности кормления птицы. | Нормы кормления, рационы, тип и режим кормления, логическая взаимосвязь между ними. | Письменно |
10 | Технологический процесс производства яиц. | Схема технологического процесса производства яиц. Круглогодовое комплектование поголовья. Требования к качеству пищевых яиц. | Письменно |
11 | Технологический процесс производства мяса птицы. | Схема технологического процесса производства мяса цыплят – бройлеров. Особенности производства мяса других видов птицы. | Письменно |
12 | Убой, переработка птицы и производство птице продуктов. | Убой и обработка птицы. Технология переработки перопухового сырья, яичного порошка. Оборудование для убоя и переработки птицы. | Письменно |
Итого | 30 ч. |
Содержание СРС
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 |
