Посещая магазины - смотрите, читайте, думайте!
Одна из задач санитарной службы - контроль за безопасностью производимой и реализуемой пищевой продукции и продовольственного сырья. В настоящее время торговые предприятия конкурируют за круг своих покупателей, привлекая их разнообразием ассортимента, ценовыми предложениями, культурой обслуживания, привлекательным видом торговых объектов и главное - гарантированным качеством товаров. Это в идеале. Но зачастую, посещая магазины, не всегда можно отметить сочетание данных признаков и качеств добросовестной торговли в отдельно взятом объекте.
Анализируя результаты контрольной деятельности и постоянного мониторинга за эпидзначимыми объектами органами госсаннадзора за истекший период 2012г, можно констатировать, что соблюдение санитарных норм и правил на объектах торговли пока не стало доброй традицией. Те или иные нарушения, влекущие за собой административную ответственность, регистрируются на каждом 3-ем объекте, что является достаточно высоким показателем.
По структуре нарушений можно выделить следующие:
1. Несоблюдение сроков годности и реализации продуктов питания- 12% от выявленных нарушений. В феврале 2012г санслужбой выявлено 2 таких факта, в том числе в магазине №54 агрогородка Веремейки Чериковского райпо (реализация хлебобулочных изделий) и магазине «Светлана» ЧТУП «Анита-С» (пиво и колбасные изделия).
2. Несоблюдение условий хранения и реализации продуктов- 20% от выявленных нарушений (магазин РАПТС», магазин «Мясная лавка» в г. Черикове , «Мясная лавка в п. Житнев и агрогородке Веремейки ЧПТУП «Агрокомплекс «Светлый», магазин №8 Чериковского райпо).
3. Реализация товаров без документов о качестве и безопасности-выявлено 2 факта (магазин «Мясная лавка» в д. Веремейки и кулинария райпо).
4. Реализация товаров без маркировки или с неполной информацией - выявляется в каждом втором объекте торговли. Основная причина-небрежное отношение к своим обязанностям персонала объектов, ленность под грифом «не хватает времени и не успеваем».
5. Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние объектов отмечается на 20% от всех объектов (необходимость ремонта и модернизации помещений, обновления торгового и холодильного оборудования )- магазины Чериковского райпо-№8,9,12, «Ночной», ряд сельских магазинов; ведомственные магазины ЧТПУП «Агрокомплекс «Светлый» в п. Житнев и а/г Веремейки.
6. Неудовлетворительное содержание территории, помещений и торгового оборудования торговых объектов - регистрируются на каждом 5-м объекте. В зимнее время несвоевременно проводится очистка тротуаров, пешеходных дорожек к объектам, крыльца от снега и наледи, очистка от мусора и снега урн. Не всегда качественно убираются помещения, в том числе двери, окна, торговое и холодильное оборудование, игнорируется проведение санитарного дня с проведением генеральных уборок (магазины райпо - №25, 9, «Ночной», Припечено, «Транзит», «Визит», Вербеж ; частная торговля-магазины «Светлана», «Дельфин», ведомственные магазины ЧТПУП «Агрокомплекс «Светлый»).
7. Несоблюдение правил личной гигиены персоналом объектов-отмечается в каждом 4-м объекте: поверх спецодежды одевается личная, игнорируются головные уборы, не везде выделены одноразовые перчатки для отпуска готовой продукции, несвоевременно проходится медосмотр и гигиеническое обучение (магазины агрокомплекса «Светлый», , «Светлана», «Дельфин», Речица №23, буфет универсама №7, «Кулинария», универсам №4 и другие).
8. Несоблюдение температурного режима в помещениях торговых объектов - практически в каждом 2ом объекте не соблюдаются параметры микроклимата, что влечет несоблюдение правил личной гигиены персоналом, условий хранения нескоропортящихся продуктов (крупы, мука, сахар, кондитерские изделия), дискомфорт для посетителей.
По результатам контрольной деятельности за истекший период 2012г санитарной службой наложено 17 штрафов на сумму 3 115 000рублей.
Вынесено предписаний о запрещении реализации на общий вес 40кг.
Вынесено 5 предписание об устранении недостатков.
Закрыто на внеочередной санитарный день 6 объектов.
Подготовлено 18 ходатайств в ведомства о привлечении к дисциплинарной ответственности виновных лиц (привлечено 27 человек).
К сожалению, несмотря на принимаемые меры, аналогичные нарушения регистрируются на одних и тех же объектах повторно, что свидетельствует об отсутствии и низком уровне ведомственного контроля за функционированием предприятий торговли со стороны администрации.
В данной ситуации для всех покупателей остается актуальной поговорка «Доверяй, но проверяй!» При покупке продуктов читайте внимательно информацию на потребительских упаковках о сроков годности, условиях хранения, не позволяйте небрежности по отношению к Вам как к покупателю со стороны продавца - при отпуске и нарезке готовой продукции без одноразовых перчаток, в грязной спецодежде. Только уважение друг к другу и к своей работе позволит наладить культуру торговли.
