Методические рекомендации по изучению дисциплины

Министерство образования и науки Республики Казахстан

Павлодарский государственный университет им. С. Торайгырова

Кафедра «Биологии и экологии»

Методические рекомендации по изучению дисциплины

по дисциплине Физиология сельскохозяйственных животных

для студентов специальности 5В080200 Технология производства продуктов животноводства

Составитель:

ст. преподаватель

кафедры БиЭ

Рекомендовано на заседании кафедры от «20» 08 2010г. протокол № 1

Заведующий кафедрой _________________________

Павлодар

1 Цель дисциплины – изучать и изменять в нужном человеку направлении функции животных для увеличения их продуктивности и плодовитости, повышения качества продукции и поддержания хорошего состояния здоровья.

2 Задачи дисциплины – изучение закономерностей жизненных процессов (обмена веществ, дыхания, питания, движения и др.) на разных структурных уровнях; выяснение механизмов, обеспечивающих взаимодействие отдельных частей организма и организма как целого с внешней средой; выявление качественных различий физиологических функций у животных, находящихся на неодинаковых уровнях эволюционного развития или обитающих в разных экологических условиях; изучение становления физиологических функций, их формирования на разных этапах индивидуального развития.

В результате изучения данной дисциплины студенты должны:

иметь представление:

- о строении животных;

- о морфологии животных;

знать:

- основные принципы структурной и функциональной организации животных;

- особенности и закономерности физиологических процессов и функций отдельных систем организма: нервной, сенсорной, эндокринной, крови, кровообращения, дыхания и др.;

- особенности физиологических процессов и функций в сравнительном аспекте у животных разных видов;

уметь:

- использовать рассмотренные на занятиях практические методы для диагностики и терапии, организации разумного содержания, эффективного использования животных и повышения их продуктивности;

- эффективно использовать полученные знания в профессиональной деятельности: при оценке качества сырья и товаров животного происхождения; при определении путей и способов улучшения технологий по переработке продукции животноводства и др.

2 Пререквизиты: Зоология, Морфология животных.

3 Постреквизиты: Все профильные дисциплины .

Содержание тем дисциплины

Тема 1. Введение.

Предмет, цель и задачи физиологии животных. Основные разделы физиологии. Связь физиологии с другими науками. История развития физиологии. Методы исследований в физиологии. Гомеостаз.

Тема 2. Физиология системы крови.

Понятие о системе крови. Кровь, тканевая жидкость и лимфа – внутренняя среда организма. Объем и распределение крови у разных видов сельскохозяйственных животных.

Физико-химические свойства крови. Состав крови. Плазма и сыворотка крови. Форменные элементы крови, их строение и функции.

Гемоглобин и его производные. Формы гемоглобина. Факторы, влияющие на количество гемоглобина и эритроцитов.

Свертывание крови. Регуляция свертывания крови.

Тема 3. Эндокринология.

Общие принципы эндокринной регуляции. Гормоны и их роль в организме. Механизм действия гормонов. Роль гипоталамо-гипофизарной системы. Частная характеристика желез внутренней секреции. Гипофиз, его особенности строения и функции. Йодосодержащие гормоны щитовидной железы и их действие.

Паращитовидные железы. Паратгормон и его физиологическое занчение. Механизм действия паратгормона.

Особенности строения и функции надпочечников. Симпато-адреналиновая система. Гормоны мозгового слоя, их влияние на функции организма.

Поджелудочная железа. Роль гормонов поджелудочной железы в регуляции углеводного, жирового и белкового обмена.

Эндокринная функция половых желез. Экстрогены, андрогены и их функции. Плацента как орган внутренней секреции.

Эндокринная функция эпифиза, вилочковой железы. Простогландины. Тканевые гормоны. Физиологические основы применения гормонов в животноводстве и ветеринарии.

Тема 4. Физиология органов размножения.

Половое созревание животных. Физиология мужской половой системы. Спермиогенез, определенное ритуальное половое поведение, половое влечение (либидо).

Физиология женской половой системы. Приспособление фолликуло - и овогенеза. Оплодотворение. Приспособление процесса оплодотворения к складывающимся условиям.

Беременность. Регуляция поддержания беременности или механизм перестройки деятельности органов при беременности. Роды. Механизм возбуждения и регуляцииродов.

Развитие животных после рождения. Функциональные особенности организма животных в раннем постнатальном онтогенезе.

Тема 5. Значение и функции ЦНС.

Общая характеристика строения и функций центральной нервной системы. Структура и функции нейрона. Взаимодействие нейрона. Интеграция нейронных связей.

Рефлекторный принцип деятельности нервной системы, целостного организма. Классификация рефлексов. Координация ревлексов (межцентральные взаимодействия).

Физиологические роли частных образований ЦНС. Структура и функции спинного мозга. Основные спинальные рефлексы.

Симпатический и парасимпатический отделы вегетативной нервной системы. Метасимпатическая (энтеральная) иннервация. Вегетативные рефлексы. Центры регуляции вегетативных функций.

Тема 6. Высшая нервная деятельность и этология.

Общие представления о высшей нервной деятельности и этологии животных. Безусловные рефлексы, инстинкты, их биологическое значение. Условный рефлекс как форма приспособления животных к меняющимся условиям существования. Структура условного рефлекса.

Физиологические механизмы сна. Теории сна. Фазы и продолжительность сна. Взаимодействие коры больших полушарий, гипоталомических структур, ретикулярной формации в механизме сна и бодрствования.

Аналитико-синтетическая деятельность коры больших полушарий. Механизмы сознания. Мышление, память. Учение о высшей нервной деятельности.

Сущность этологии и методы исследования. Формы поведения сельскохозяйственных животных. Онтогенез, наследственность и формы обучения животных. Нейрогуморальная регуляция поведения. Биологические ритмы. Импринтинг, инсант как формы поведения.

Адаптация животных к меняющимся условиям среды и технологии содержания. Физиологические механизмы адаптации.

Приобретенные формы поведения на основе научения. Детерминанты поведения. Составляющие поведения. Эмоции. Формы поведения.

Перечень и содержание практических и лабораторных занятий

Тема 1. Физиологические процессы и функции организма.

Метаболизм. Гомеостаз. Адаптация. Рост и развитие особенности организма. Процессы возбуждения, торможения. Физиологические особенности систем органов.

Тема 2. Физиология системы крови.

Основные функции крови. Объем и распределение крови. Состав и свойства плазмы. Физические свойства и химический состав крови. Форменные элементы крови. Группа крови. Эритропоэз.

Тема 3. Физиология сердца и кровеносных сосудов.

Движение крови, круги кровообращения. Строение и работа сердца. Клапаны сердца. Сократительная функция сердца. Сердечный цикл: систола, диастола. Автономия сердца. Кровеносные сосуды.

Тема 4. Физиология дыхания, пищеварения, обмена веществ и энергии.

Сущность дыхания. Органы дыхания. Запись дыхательных движений у животных. Механизм легочного дыхания. Кишечное дыхание рыб.

Пищеварительный тракт и его основные функции. Строение пищеварительной системы. Получение слюны у сельскохозяйственных животных. Секреторная деятельность слюнных желез. Моторная функция кишечника. Влияние спирта на структуру белка.

Определение затрат энергии животными по газообмену. Измерение температуры тела у животных. Экспериментальные авитаминозы.

Тема 5. Значение выделительных процессов.

Получение мочи у животных. Исследование физико-химических свойств мочи. Изучение мочеотделения в хроническом опыте. Наблюдение за мочеотделением в остром опыте.

Тема 6. Физиология почек и кожи.

Строение и функции почек. Особенности кровоснабжения почек. Механизм образования мочи. Регуляция деятельности почек. Количество, состав и свойства мочи. Структурная организация кожи и ее физиологическая роль.

Тема 7. Лактация.

Получение разных фракций молока разового удоя. Наблюдение жировых шариков молока под микроскопом. Определение скорости молокоотдачи у коров.

Тема 9. Физиология мышц и нервов.

Сокращение и работа мышц. Ультраструктура и биохимический состав мышц. Энергия мышечного сокращения. Работа и утомление мышц.

Тема 10. Высшая нервная деятельность и этология.

Значение работ и в изучении функций головного мозга. Врожденные и приобретенные формы поведения. Комфортное, оборонительное, социальное, половое поведение.

Тема 11. Анализаторы.

Органы зрения, слуха и равновесия, вкуса и обоняния. Взаимодействие анализаторов.

Перечень тем, вынесенных на самостоятельное изучение студентами

Тема 1. Физиология мышц и нервов.

Электрические явления в мышцах и нервах, история их открытий. Современные представления о биоэлетрических явлениях в тканях. Теория возбуждения. Калий-натриевый насос.

Тема 2. Физиология центральной нервной системы.

Общая характеристика и функции ЦНС. Нейронное строение ЦНС. Нейрон как структурная единица ЦНС. Синапсы ЦНС и сосбенности передачи в них возбуждения. Многообразие медиаторов в ЦНС. Нервные центры и их основные свойства.

Тема 3. Физиология сердца.

Функции эндокарда, миокарда, эпикарда и перикарда. Свойства сердечной мышцы. Цмкл сердечной деятельности и его фазы. Систола и диастола желудочков и предсердий. Ритм и частота сердечных сокращений. Тоны сердца.

Тема 4. Лимфа и лимфообразование.

Состав и значение межклеточной жидкости, лимфы. Функции лимфатических узлов. Обмен веществ между кровью, лимфой и тканями в организме. Кровообращение и лимфообращение при различных состояниях организма (мышечная работа, беременность, лактация и т. д.).

Тема 5. Физиология дыхания.

Нервная и гуморальная саморегуляция дыхания. Роль хеморецепторов в регуляции дыхания. Механизм первого вдоха. Изменения в дыхании у животных в связи с возрастом, продуктивностью и условиями содержания. Дыхание плода.

Тема 6. Обмен веществ и энергии.

Обмен белков, липидов, углеводов, витаминов, воды и минеральных веществ. Регуляция водно-солевого обмена. Обмен энергии. Значение энергетического обмена для сохранения и обеспечения функции организма как целого. Высвобождение и распределение энергии.

Тема 7. Теплообмен и регуляция температуры тела.

Процессы теплопродукции и теплоотдачи в организме. Химическая терморегуляция. Роль печени и мышечной ткани в терморегуляции. Физическая терморегуляция. Роль кожных покровов в процессах теплоотдачи. Нервные и гуморальные механизмы терморегуляции.

Список литературы

Основная:

1. Георгиевский сельскохозяйственных животных. – М.: Агропромиздат, 1990.

2. Георгиевский руководство по физиологии сельскохозяйственных животных. – М.: Высшая школа, 1976.

3. , Максимов физиологии и этологии животных. – М.: Колос, 2004.

4. Практические занатия по курсу «Физиология человека и животных» /под общ. Ред. , . – Новосибиркс, 2003.

Дополнительная:

5. , , Иашвили возбудимых тканей.- Новосибирск: Изд-во НГПУ, 1999.

6. Бакл Дж. Гормоны животных. – М.: Мир, 1986.

7. Богословский высшей нервной деятельности. – М.: Просвещение, 1966.

8. Батуев нервная деятельность. – СПб.: Лань, 2002.

9. , Глебовский дыхания. – Л.: Наука, 1981.

10. Гальперин человека и животных. – М.: Высшая школа, 1970.

11. Джевецкая физиологии обмена вещества и эндокринной системы. – М.: Высшая школа, 1977.

12. , , Чораян человека и животных (общая и эволюционно-экологическая). – М.: Высшая школа, Ч1. – 1984.

13. Латманизова нервной системы. – Л., Ч 1. – 1976.

14. Леонтович домашних животных. – М.: Сельхозизгиз, 1938.

15. Маркосян свертывания крови. – М.: Медицина, 1966.

16. Общий курс физиологии человека и животных. – М.: Высшая школа, 1991.

17. Онтогенез водно-солевого обмена и функции почек / Автор-сост. . – Новосибирск: Изд-во НПГУ, 1990.

18. Руководство к практическим занятиям по физиологии человека и животных / под. ред. , , . – М.: Изд-во МГУ, 2004.

19. Сравнительная физиология животных / Под. ред. Л. Проссера, М.: Мир, Т.3. – 1978.

20. Уголев пищеварение. – Л.: Наука, 1972.

21. Уголев пищеварения и принципы эволюции функций. – Л.: Наука, 1985.

22. Физиология всасывания: Руководство по физиологии. – Л.: Наука, 1977.

23. Физиология кровообращения. Физиология сердца: Руководство по физиологии. – Л.: Наука, 1980.

24. Физиология пищеварения: Руководство по физиологии. – Л.: Наука, 1974.

25. Физиология системы крови. Физиология эритропоэза: Руководство по физиологии. – Л.: Наука, 1979.

26. Финкинштейн система организма высших животных. – Новосибирск: Наука, 1983.

27. Гомеостаз. – М.: Мир, 1986.

28. Механика мышечного сокращения. – М.: Мир, 1972.

29. Ходоров физиология возбудимых мембран. – М.: Наука, 1975.

30. Хрипкова животных. – М.: Изд-во Просвещение, 1980.

31. Шульговский ЦНС. – М.: Изд-во МГУ, 1997.