Задания для самостоятельного изучения

Задания для самостоятельного изучения

Учет и оценка, роста, развития и мясной продуктивности скота

Цель занятия. Ознакомиться с основными показателями, характеризующими рост, развитие и мясную продуктивность скота, методами учета, способами и техникой вычисления этих показателей.

Наглядные пособия и оборудование. Рисунки: графики изменения живой массы скота; сортовой разруб туш взрослого скота и молодняка; ГОСТы на классификацию шкур; индивидуальные задания для расчета показателей, характеризующих весовой рост скота, его мясную продуктивность; счетные машинки.

Содержание темы. В практической работе с крупным рогатым скотом с целью учета и оценки роста и развития животных наряду с линейным методом (по промерам туловища, см. тему 2) применяют весовой метод. Для этого периодически в течение жизни определяют живую массу животных. Для большей наглядности при оценке роста животных используют графический способ, вычерчивая кривые изменения показателей живой массы животных.

Самостоятельная подготовка к занятию. Изучите вопросы темы, приведенные в цели занятия.

Задания и методика их выполнения. 1. В соответствии с заданием преподавателя рассчитайте абсолютный прирост живой массы, среднесуточный ее прирост и относительную скорость роста с разные возрастные периоды скота разных пород, пола и уровня кормления. В качестве примерных могут быть использованы следующие данные (таб.)

Изменение живой массы скота

Фактор	Живая масса одной гол., кг
При рождении	В 6 мес.	В 12 мес.	В 15 мес.	В 18 мес.	В 24 мес.	При первом о½ мес.)
Возраст Порода: Красная степная Симментальская шароле Уровень кормления: Повышенный Умеренный	37 29 40 50 35 35	186 158 232 287 159 149	326 308 441 525 295 262	- - - - 388 342	426 442 571 650 - -	565 - - - - -	593 - - - - -

2. По индивидуальным заданиям определите основные показатели, характеризующие мясную продуктивность скота. Примеры задания: при убое бычка черно-пестрой породы в возрасте 18 месяцев живая масса составила 444 кг (при рождении 31,5 кг), а убойная – 421,5 кг; масса туши – 230 кг, внутреннего жира – 10,43, шкуры – 35 кг. При обвалке туши получено 174,4 кг мякоти и 36,8 кг костей. В результате химического анализа установлено, что количество полноценных белков составило 77,13%, а неполноценных – 22,67%. На выращивание затрачено 3197 кормовых единиц, стоимость выращивания 378,8 руб. От реализации мяса получено 682,8 руб. Рассчитайте абсолютный и среднесуточный прирост живой массы от рождения до убоя; убойную массу и убойный выход; содержание в туше мякоти и костей (%), коэффициент мясности и количество мякоти (кг) на 100 кг предубойной живой массы; БКП; массу шкуры в процентах к предубойной живой массе; затраты корма (корм. ед.) на 1 кг прироста живой массы и на 1 кг мякоти; себестоимость 1 ц живой и убойной массы; прибыль от реализации (руб.) и рентабельность (%).

Литература

1. и соавт. Скотоводство. – М.: Колос, 1984.

2. Бегучев молочной продуктивности крупного рогатого скота. – М.: Колос, 1969.

3. и соавт. Скотоводство. – М.: Колос, 1984.

4. Плохинский по биометрии для зоотехников.- М.: Колос, 1969.

5. Рузский дело в скотоводстве. – М.: Колос, 1977.

6. Эйснер селекционных признаков в скотоводстве. – Киев: Урожай, 1976.

7. Эйснер работа с молочным скотом. – М.: Агропромиздат, 1986

Тема : Изучение влияния различных факторов на молочную продуктивность скота

Цель занятия. Ознакомиться с основными факторами и их влиянием на молочную продуктивность коров, возможностью их использования для повышения удоя и улучшения состава молока.

Наглядные пособия и оборудование. Сведения о молочной продуктивности коров и ее изменении под влиянием различных факторов; пособия по биометрии; счетные машинки.

Содержание темы. На молочную продуктивность крупного рогатого скота оказывают влияние генетические факторы (порода, породность, происхождение и т. п.), индивидуальные особенности (возраст, период лактации и т. п.) и факторы внешней среды (уровень и тип кормления, условия содержания, техника доения и др.). Знание влияния различных факторов на молочную продуктивность коров, умелое их использование в практической работе, организация племенной работы и технологии производства с учетом влияния этих факторов позволяют при одинаковых условиях добиться повышения удоев и улучшения состава молока коров.

Самостоятельная подготовка к занятию. По учебной и специальной литературе, по материалам лекций изучить основные факторы, направление и степень их влияния на молочную продуктивность коров.

Задания и методика их выполнения. 1. Проанализируйте влияние породы и породности коров на их молочную продуктивность. Результаты анализа изложите в письменном виде.

2. Проанализируйте изменение молочной продуктивности с возрастом коров разных пород. Предварительно рассчитайте отношение (%) удоя за каждую последующую лактацию к удою за предыдущую лактацию и постройте график изменения молочной продуктивности с возрастом коров. В процессе анализа определите изменение с возрастом абсолютных показателей молочной продуктивности, установите темпы изменения этих показателей, возраст достижения максимальной продуктивности и длительность ее постоянства. Результаты сравнительного анализа изложите в письменном виде.

Литература

8. и соавт. Скотоводство. – М.: Колос, 1984.

9. Бегучев молочной продуктивности крупного рогатого скота. – М.: Колос, 1969.

10. и соавт. Скотоводство. – М.: Колос, 1984.

11. Плохинский по биометрии для зоотехников.- М.: Колос, 1969.

12. Рузский дело в скотоводстве. – М.: Колос, 1977.

13. Эйснер селекционных признаков в скотоводстве. – Киев: Урожай, 1976.

14. Эйснер работа с молочным скотом. – М.: Агропромиздат, 1986