История появления ярмарок

История появления ярмарок уходит своими корнями в глубокую древность. Это мероприятие проводилось во все времена. У многих ярмарка ассоциируется с праздником, хорошим настроением.

Для предприятия проведение массового гуляния – возможность продемонстрировать товар, привлечь покупателя, для покупателей - возможность, приобрести свежую, доступную по цене, разнообразную продукцию.

Но при посещении ярмарки покупателю необходимо знать основные правила покупки продуктов питания, которые помогут Вам не только сохранить хорошее настроение, но и защитить здоровье.

На что же следует обращать внимание при посещении ярмарок?

Ярмарки – одна из форм торговли, при проведении которой должны выполняться требования Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов «Гигиенические требования к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами».

Большое значение имеет внешний вид торговой точки: наличие информации о владельце (организации), нагрудный знак у продавца с указанием наименования организации, ее адреса, фамилии, имени, отчества продавца. Не стоит брать продукцию в торговых местах, палатках, которые Вам не внушают доверия даже внешне и где работает продавец без санитарной одежды, либо в грязной санитарной одежде. Продавец обязательно должен иметь медицинскую справку о состоянии здоровья с отметками о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения (санминимума), что даёт ему допуск к работе. Гигиеническое обучение проводится в «ГУ «Слуцкий зональный центр гигиены и эпидемиологии», адрес: 5,

Храниться продукция должна на подтоварниках, стеллажах, скоропортящиеся товары – в холодильном оборудовании. Без холода запрещается реализация колбас, мясных, рыбных, молочных и кондитерских (с кремом) продуктов. Особо опасно летнее время, когда продукция «плавится» на солнце, становится благоприятной средой для размножения микробов. Мясо, субпродукты (язык, печень и т. д.), птица, яйцо должны иметь клеймо, которое ставится ветеринаром после осмотра продукции. Продажа разных видов продукции (сырой, готовой) должна проводиться на разных торговых местах, разными продавцами, на разных весах, при соблюдении температурного режима хранения и реализации продукции. Если сырые продукты подлежат термической обработке, то готовые продукты попадают к Вам на стол в том состоянии, в каком Вы их приобрели на ярмарке.

Реализуемая продукция должна быть в промышленной упаковке, расфасованная либо с помощью инвентаря защищена от пыли, атмосферных осадков. Фасовка и нарезка гастрономической продукции (колбас, сыра) и хлеба в палатках, при отсутствии условий, может привести к загрязнению продукции микрофлорой, в том числе и болезнетворной. Несоблюдение данных требований таит большую опасность: при употреблении такой продукции возможно возникновении пищевого отравления или острой кишечной инфекции. Запомните, нарезка на улице такой продукции запрещена!

Покупатель должен быть грамотным и внимательным. Должен уметь отличать качественную продукцию от некачественной, правильно читать маркировку на продукте, обращать внимание на сроки годности товара.

В соответствии с Законом «О защите прав потребителей» потребитель имеет право потребовать у продавца документы, подтверждающие их качество и безопасность (удостоверение качества и безопасности, ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия).

Не оставляйте без внимания факт, если Вам продали некачественный товар, не стесняйтесь предъявлять свои претензии к несоблюдению санитарных правил и прав потребителей и тогда посещение ярмарки, принесет Вам хорошее настроение, приятные покупки.