Контрольні запитання

1. Катехіни. Їхнє поширення і роль у рослинах.

2. Характерні риси катехінів.

3. Вміст катехінів у рослинах.

4. Реакція, яка лежить в основі методу визначення катехінів.

5. Написати формулу розрахування вмісту катехінів.

Тести

1. Скільки існує гіпотез синтезу танідів:

а) 1; б) 4; в) 2; г) 3

2. До яких фенольних сполук належать дубильні речовини:

а) олігомерні; б) полімерні; в) гідроксикоричні кислоти; г) флавоноїди

3. Яка сполука не належить до неорганічних дубильних речовин:

а) Кобальт; б) Хром; в) Залізо; г) Алюміній

4. В яких рослинах поширенні катехіни:

а) яблуках; б) грушах; в) чаї; г) ожині

5. Характерна риса катехінів:

а) утворення ефірів з галовою кислотою; б) утворення кислот в) полімеризація; г) конденсація.

Лабораторна робота №3

Контрольні запитання

1. Дубильні речовини. Їхня характеристика.

2. Конденсовані дубильні речовини. Їхній склад і значення.

3. Дубильні речовини, що гідролізуються.

4. Назвати метод на якому ,базується визначення вмісту дубильних речовин.

5. Написати формулу по якій визначають вміст дубильних речовин.

Тести

1. До яких фенольних сполук належать дубильні речовини:

а) олігомерні; б) полімерні; в) флавоноїди; г) гідроксикоричні кислоти.

2. Хто висунув першу класифікацію дубильних речовин:

а) Проктер; б) Фрейдберг; в) Геккель; г) Берцеліус

3. Який колір надають дубильні речовини, що гідролізуються на шкірі:

а) жовтий; б) червоний; в) синій; г) чорний

4. Де містяться конденсовані дубильні речовини:

а) в листях дуба; б) в пагонах верби; в) в корі на деревині дуба; г) у коріннях сосни

5. Яка сполука не належить до неорганічних дубильних речовин:

а) кобальт; б) хром; в) залізо; г) алюміній

Лабораторна робота №4

Контрольні запитання

1. Які хімічні властивості глікозидів вам відомі?

2. Де зустрічаються глікозиди в рослинах та які їх функції?

3. Які існують якісні реакції глікозидів?

4. Напишіть формулу серцевого глікозиду та його застосування в медицині.

5. Що таке сапоніни та яке значення вони мають в медицині?

Тести

1. Які типи гідролізу можуть проходити з глікозидами?

а) ферментативний та лужний; б) тільки ферментативний; в) кислотний та лужний; г) ферментативний та кислотний

2. Де в рослинному організмі утворюються глікозиди?

а) в листях та пагонах; б) в листях та корені; в) в коренях та плодах; г) всі відповіді вірні

3. Які методи використовують для виділення глікозидів із рослини?

а) свинцевий метод; б) екстракцію; в) центрифугування; г) свинцевий метод та екстракцію

4. Які речовини не застосовують при екстракції глікозидів?

а) спирт; б) ефір; в) гарячі розчинники; г) кислоти та луги

5. Які речовини здавна широко використовувалися в якості активаторів апетиту?

а) сапоніни; б) горечі; в) ціаногени; г) антраглікозиди