Інструкційна карта
до практичного заняття № 4 по темі 1.3.
для студентів спеціальності 5. “Товарознавство та комерційна діяльність”
Мета роботи: набути навичок і вмінь: - ідентифікації керамічних побутових товарів за класифікаційними ознаками; - органолептичного контролю і оцінки якості керамічних побутових товарів згідно вимог стандартів; - використання стандартів при вирішенні практичних ситуацій по встановленню сорту керамічних побутових товарів
Забезпечення: зразки керамічних побутових товарів; плакати та схеми; рекламні каталоги, ГОСТ 28390 –89, ГОСТ28391 –89, мірна склянка, вода(2 л),відро, лінійка, олівець.
Хід роботи
Завдання 1. Розпізнайте асортимент керамічних побутових товарів згідно ознак товарознавчої класифікації
1. Розгляньте зразки керамічних побутових товарів та згрупуйте їх за видом черепка
2. Відберіть 3 найменування товарів різних груп за призначенням та наведіть їх товарознавчу характеристику у вигляді таблиці:
Товарознавча характеристика керамічних побутових товарів Таблиця 1
№ пп | Найменування товару | Призначення | Вид черепка | Декорування | Фасон | Розмір та комплектн. |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Рекомендації: спочатку згрупуйте наявний асортимент керамічних товарів за видом керамічного черепка на фарфорові, фаянсові, тонкокам’яні, майолікові, гончарні); згадайте групи керамічних товарів за цільовим використанням.
Завдання 2. Оцініть якість керамічних побутових товарів.
Розгляньте наявні зразки господарських товарів зі скла та зробіть висновок про якість 2-х видів керамічних побутових товарів у вигляді таблиці:
Оцінка якості керамічних побутових товарів Таблиця 2
№ пп | Наймену-вання товару | Назва дефекту та група | Характеристика дефектів – розмір, кількість, місцезнаходження | Відповідність вимогам стандарт | Висновок про можливість реалізації |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Рекомендації: зверніть увагу на додаток №1 “Дефекти керамічних товарів”
Завдання 3. Вирішити ситуації згідно вимог стандартів
Ситуація 3.1. Вам, як товарознавцю, необхідно прийняти рішення про сорт фарфорового тонкостінного порціонного салатника з декоруванням розкидним букетом, ємкістю 740см3, якщо встановлено наявність двох дефектів: 1 заглазурований откол по краю виробу, глибиною 1мм та одностороння заглазурована тріщина на лицьовому боці, довжиною 3 мм.
Рекомендації: при вирішенні ситуації використовуйте ГОСТ п.1.2.1.(встановити групу товару за розміром), п.1.2.5. табл.2 (встановити сорт виробу). Прийняте рішення обґрунтуйте та оформіть у зошиту.
Ситуація 3.2. Встановіть сорт фаянсової миски, діаметром 200мм, ємкістю – 350см3 з покриттям безкольоровою глазурею, якщо під час контролю якості встановлено наявність на зовнішньому боці дна 2-х мушок, діаметром по 0,9 мм; малопомітна нечіткість контуру рисунку під глазурею; та на зворотному боці миски наявні 2 односторонні заглазуровані тріщини, довжиною 8 мм.
Рекомендації: для вирішення ситуації використовуйте ГОСТ 28391 п.1.2.1.(визначте групу товару за розміром), зверніть увагу на вид глазурування товару та на п.1.2.3. табл.1. Прийняте рішення обґрунтуйте та запишіть у зошит.
Зробіть висновок по практичній роботі
Додаток № 1
Дефекти керамічних побутових товарів
Деформація – це відхилення від заданої форми і розмірів виробу чи окремих його ділянок внаслідок похилого установлення виробу в процесі випалювання, порушення режиму сушки чи випалювання,
Зміщення приставних деталей – відхилення приставних деталей від заданого місця приставки, яке вимірюється кутом відхилення в градусах;
“Підрив” приставних деталей – це тріщина, яка виникає в місці приклеювання деталей (ручок, носиків), внаслідок нерівномірної сушки чи охолодження, після випалювання, а також неоднакової усадки приставної деталі і корпусу виробу;
Тріщина – утворюється при неоднаковій вологості окремих ділянок виробу чи порушенні температурного режиму при cушці та випалюванні;
Засмічення – це гладкі чи шерехаті підвищення, які утворені сторонніми включеннями, що прилипли до поверхні черепка чи глазурі;
Накол – невеликі точкові заглиблення на поверхні глазурі, які утворюються внаслідок запізнілого виділення з шару глазурі пузирків повітря;
Натік глазурі – місцеве потовщення глазурі, яке супроводжується зміною її відтінку, який утворюється внаслідок використання більш легкоплавкої глазурі, ніж необхідно для певної температури випалювання або недбалого глазурування;
Плішини глазурі – це відсутність глазурі на деяких ділянках виробу, які повинні бути глазуровані, внаслідок неакуратного поводження з виробами перед глазуруванням
Збірка глазурі – це розриви у результаті високого поверхневого натягування, яке послаблює змочувальну здатність глазурі;
Цек – це сітка волосяних тріщин глазурного шару, яка утворюється внаслідок невідповідності коефіцієнтів термічного розширення глазурі і черепка
Мушка – точки темно-сірого, коричневого чи чорного кольору, які виникають внаслідок наявності в масі домішок заліза, чорної слюди та ін.;
Вигарка – заглиблення зеленого кольору на покритій глазурею поверхні, яке утворюється внаслідок попадання крихт гіпсу із форми на вироби;
Виплавка – невелика пляма темно-коричневого кольору, яка утворюється внаслідок попадання в масу оксидів заліза, а також металевих пилинок від тертя апаратури;
Прищ і пузир - виникають в результаті запізнілого виділення газів з черепка під час його випалювання;
Задувка – це плями зеленувато - чорного кольору, які виникли у зв’язку з попаданням золи через тріщини капселя, що є слідами приплавлених продуктів згорання палива;
Вибоїна (відколювання), щербини краю, ніжки чи корпусу утворюються внаслідок ударів при необережному поводженні виробом.
Специфічні дефекти черепка і глазурі фаянсових виробів:
Сухість глазурі – шерехата поверхня по краю виробів у зв’язку з недостатньою товщиною глазурного шару внаслідок застосування дуже легкоплавкої глазурі чи різкого підвищення температури политого випалювання.
“Летілий” край – відколювання глазурі по краю виробу, утворені в результаті фізичних змін у зв”язку з різницею коефіцієнтів термічного розширення глазурі і черепка.
Зліпиш – це сліди від стикання випалюваних виробів, що в І сорті не допускається.
Сліди від полозків, касет, гребінок і хрестиків – це пропущення глазурного шару.
2. група дефектів: “Дефекти декорування керамічних товарів”
Розрив декору; недопал і перепалення фарб; матовість декору; різновідтінковість;розшарування фарби; нечіткість контурів декорування; подряпини на малюнку; забруднення фарбами, золотом і т. д.
