Ще раз про цілющість шипшини
Шипшина - дикорослий вид рослин з роду роза, родини трояндових (розових). В Україні відомо близько 50 видів. Плоди деяких видів (зокрема коричної) містять багато вітаміну С, цукор, каротин тощо. Настоянки, сиропи, відвари з плодів шипшини використовуються у медицині при захворюваннях печінки, авітамінозах тощо. Збирається в кінці серпня, коли рослина має плід червоного кольору.
Будова квітки має складні листки, сітчасте жилкування, черешковий вид листків, стебло з камбієм, стрижневу кореневу систему, дві сім'ядолі (належить до класу Дводольні).
В Україні велика різноманітність шипшин (близько 50 видів). Серед них найчастіше трапляються:
· Шипшина собача (Rosa canina L.) Шипшина собача росте на всій території України на схилах, узліссях, уздовж доріг та на пустищах, як бур'ян.
· Шипшина корична (R. cinnamomea L.) Поширена на Поліссі і в Лісостепу. Кущ з сизувато-зеленими часто опушеними листками й характерним яблуневим запахом пагонів.
· Шипшина зморшкувата (*****gosa Thunb.) Кущ з опушеними шипами і виразно зморшкуватими листками, поширений переважно в культурі.
· Шипшина яблунева (R. pomifera Herrm.) Відзначається темно-рожевими пелюстками, округлими пурпуровими плодами (до 3 см завдовжки), поширена по чагарникових заростях, кам'янистих відслоненнях і на пісках лісостепової частини України.
· Шипшина голчаста (Rosa acicularis Lindl) росте у лісовій і степовій зонах, у горах (до альпійського поясу), зазвичай, на лісових галявинах, у заростях чагарників, на берегах річок, струмків, вологих і степових луках, на схилах і кам'янистих розсипах.
Заготівля та використання плодів
Збирають плоди в період їхньої стиглості, наприкінці серпня - у вересні; збирати слід обережно, вручну, у брезентових чи інших рукавицях, безпосередньо з куща, причому тільки цілі яскраво-червоні, незіпсовані плоди, коли вони ще тверді, намагаючись не м'яти їх. Перестиглі плоди стають соковитими, м'якими й збирати їх важче. Складати плоди слід у кошики, обтягнуті тканиною, збирання слід закінчити до настання заморозків. Свіжозібрані плоди треба негайно сушити.
Сушать плоди в добре нагрітих печах, на залізних листах або сітках, трохи відкривши заслінку й трубу печі для витягування вологи. Щоб краще використати обсяг печі для сушіння найбільшої кількості ягід, сітки з ягодами ставлять на цеглинах у 2-3 ряди, але при цьому треба стежити, щоб повітря мало вільний доступ до всіх ягід і щоб ягоди не підгоріли. Можна їх сушити в плодоовочевих сушарках при температурі 80-90°С, а в південних районах - на сонці. Сухі ягоди шипшини оранжево-червоні, смак кислувато-солодкий, вони без запаху.
Цікава легенда існує в народі про відому всім шипшину. По одній із них, бідна дівчина полюбила хороброго юнака, що жив у їхньому селі. Бачачи це, багатий панич, який безуспішно домагався її руки, насильно викрав дівчину з рідної оселі. Не в силах перенести розлуку з коханим, дівчина, втікаючи від нелюба через яри та чагарі, придорожніми ровами кинулася до лісу. Та панич, на баскому коні, хутко наздоганяв її. Вибігши на узлісся, дівчина проткнула своє серце гострим ятаганом. На місці її загибелі виріс кущ з витончено прекрасними запашними рожевими квітами.
А за гострими шипами заховала дівчина-шипшина свою добру душу. Зірвати плоди може тільки добра людина, для злого шипи – нездоланна перешкода.
Народна мудрість стверджує, що шипшина варта семи докторів. Це незвичайна рослина - чагарник з сімейства розоцвітих. Він є далеким родичем царствених троянд. Квітки його хоч і яскраві, проте не є предметом захоплення поетів, оскільки не володіють пишнотою. І багато хто обходить його стороною, не знаючи, що за невибагливою зовнішністю ховається одна з найбільш коштовних рослин, які подарувала природа людині. По своїх корисних властивостях шипшина, не має собі рівних. Його називають скарбницею вітамінів, лісовим лікарем. З давніх часів шипшину збирали і використовували для лікування різних недуг. І сучасні офіційні дослідження повністю підтвердили цілющі властивості шипшини, а також відкрили нові, невідомі донині, достоїнства. Зрілі плоди шипшини містять на 100 г 14-60 г води, 1,6-4 г білків, 24-60 г вуглеводів, 4-10 г харчових волокон, 2-5 г вільних органічних кислот; 23-58 міліграм калію, 5-13 міліграм натрію, 26-66 міліграм кальцію, по 8 і по 20 міліграм магнію і фосфору, 11,5 і 28,0 міліграм заліза, 2,6 і 6,7 міліграм провітаміну А, 0,05 і 0,15 міліграм вітаміну B1, 0,33 і 0,84 міліграм вітаміну В2, 0,60 і 1,50 міліграм вітаміну РР, 470 і 1200 міліграм вітаміну С відповідно. У шипшині також міститься мідь, марганець, хром, молібден, кобальт, вітаміни В6, Д, Е, дубильні і фарбувальні речовини.
Всі ці речовини, що містяться, необхідні організму людини круглий рік і застосовуються в наступних областях:
• як засіб, поліпшуючий травлення,
• як високовітамінний засіб, який оберігає від знесилення, виснаження і підвищує стійкість організму до інфекційних захворювань,
• як профілактика гіпо - і авітамінозів,
• при атеросклерозі,
• при каменях в печінці, нирковокам’яній хворобі,
• при виразці шлунку і дванадцятипалої кишки,
• при гастритах, коліті,
• гострих і хронічних захворюваннях печінки, кишечника,
• при порушеннях кровотворення,
• гіпертиреозі,
• недокрів'ї,
• малярії,
• жіночих хворобах,
• при ранах, що мляво гояться;
• сприяють прискоренню зрощення кісток при переломі;
• при анемії та виснаженні організму,
• застосовуються при маткових кровотечах,
• зниженій секреції шлунку,
• впливають на функцію кісткового мозку і на загальний обмін речовин в організмі.
Вітаміну С в ягодах шипшини більше, ніж в смородині в 10 разів і лимоні в 40 разів! Отже, ще раз про цілющість шипшини. У ягодах цілий комплекс необхідних людині вітамінів і мінералів. Серед рослин шипшина воістину чемпіон за змістом вітаміну С. А ще ягоди багаті залізом, каротином, рутином, калієм, фосфором, марганцем, магнієм, а також антиоксидантами (пектини, флавоноїди), дубильними речовини, фітонцидами і органічними кислотами. Словом, всім, що украй необхідне для нашого здоров'я.
Особливо корисна шипшина в холодну пору року, коли організм так потребує вітамінів і зміцнення імунітету.
Настої з коренів шипшини й плодів здавна застосовували в народній медицині у випадку захворювання печінки й шлунково-кишкового тракту. При катарі шлунка зі зниженою кислотністю застосовують настій з 3 столових ложок ягід шипшини на 1 л води по 1/2 склянки 3 рази на день.
Шипшина може бути використана для профілактики серцево-судинних захворювань, довели вчені з Університету Лунда.
У ході експерименту, який тривав протягом 6 тижнів, огрядні добровольці щодня пили напій, в якому містилося 40 г товченої шипшини. У цей час лікарі контролювали в них тиск, чутливість до інсуліну, масу тіла, склад крові. Після проведення експерименту тиск у всіх учасників знизився в середньому на 3,4%, рівень холестерину - на 5-6%. Таким чином ризик розвитку хвороб серця в них знизився на 17%.
Учені вважають, що позитивна дія шипшини пояснюється високим вмістом вітаміну С, який має протизапальний ефект та загальнозміцнювальні властивості.
Рецепти цілющих зборів з шипшини
Відвар готують таким чином: суміш трав заливають вказаною кількістю води і кип’ятять майже 10 хвилин на маленькому вогні, потім настоюють кілька годин.
При гіповітамінозі, епідеміях вірусних захворювань, важких травмах, маткових, шлункових і гемороїдальних кровотечах, у післяопераційний період, при постійному перебуванні в зонах підвищеної радіації, а також для стимуляції імунних процесів.
Склад: плоди шипшини коричної (50 г), глоду (50 г), горобини звичайної (40 г), лісової малини (30 г), калини (20 г), вода (2 л).
Приймати відвар по 30-40 мл 2–3 рази на добу за півгодини до їжі. Тривалість лікування лікар призначає індивідуально після обстеження, залежно від діагнозу.
Для лікування захворювань печінки, підшлункової залози, обмінних поліартритів, остеохондрозу.
Склад: плоди шипшини коричної (50 г), кореневища пирію повзучого (50 г), коріння цикорію (40 г), листя м’яти перечної (30 г), листя і квіти чебрецю садового (20 г), вода (2 л).
Приймати відвар по 30-40 мл 3-4 рази на добу за півгодини до їжі. Курс лікування звичайно триває не менш як 1,5–2 роки з щоквартальними перервами на 10-15 днів.
Можна також накладати примочки на хворі місця (при остеохондрозі, радикуліті, невриті) з гарячого процідженого відвару (2-3 рази на тиждень протягом 3-4 місяців).
При тріщинах сосків, пролежнях, бешисі, дерматозах, трофічних виразках.
Склад: плоди шипшини коричної (50 г), насіння вівса посівного (50 г), плоди глоду колючого (20 г), листя і стебла м’яти перечної (50 г), приймочки кукурудзи звичайної (30 г), кореневища пирію повзучого (150 г), артезіанська вода (3 л).
Сировину подрібнити (наприклад, млинком), залити водою і кип’ятити на повнім вогні 10 хвилин, потім настоювати 2 години. Відвар процідити і додати у ванну (температура води 37-40 градусів). Приймати ванну по 10-15 хвилин 2-3 рази на тиждень. Курс лікування - 2–3 місяці.
При приготуванні відвару заливайте трави холодною (!) водою.
Справа в тому, що при поступовому нагріванні на повільному вогні з сухої сировини вивільняється більше активних речовин, які переходять у відвар. А якщо відразу залити трави окропом, вони “віддадуть” менше вітамінів.
Як всім відомо, шипшина сильно укріплює весь організм. Шипшина - чемпіон серед лікарських рослин за змістом вітаміну С. Також є вітаміни А, До, Р, В1, В2, пантотенова кислота, мікроелементи (марганець, залізо, фосфор, магній, кальцій) і флавоноїди, зокрема кверцетин (антиоксиданти - сприяють виведенню токсинів, загоєнню ран і навіть зрощенню переломів). Завдяки цьому шипшина має виражений загальнозміцнюючий, антипростудний і протизапальний ефекти. Застосовується і для профілактики ОРЗ.
Покращує кровотворення. Завдяки солідній кількості заліза, відвар плодів шипшини буде корисний при анеміях.
Перешкоджає атеросклерозу. Комплекс флавоноїдів шипшини здатний перешкоджати відкладенню бляшок холестеринів, тому плоди шипшини будуть корисні всім, кому за 50.
Настій шипшини може викликати здуття і бурчання в животі - в цьому випадку потрібно приймати його, заїдаючи кропом або петрушкою. Перед вживанням цілющих плодів шипшини, порадьтесь зі своїм лікарем.
У сезон морозу, застуд, інфекцій та авітамінозу кращого вітамінного підживлення вам не знайти. Неодмінно скористайтесь унікальними властивостями цієї рослини. Приготуйте смачні та цілющі напої з дикої троянди.
Комунальна установа Тернопільської обласної ради “Центр здоров’я”
