Тип мероприятия: Фуршет
Меню на 50 персон
Вес блюд на одну персону: 1394 гр.
Объем безалкогольных напитков на одну персону: 895 мл.
В стоимость включен комплекс услуг:
- работа поваров и официантов (в течении всего мероприятия); транспортировка - оборудования, инвентаря и продуктов к месту проведения мероприятия БЕСПЛАТНО - посуда, приборы, столы и столовый текстиль.
Меню не окончательное и может быть изменено в соответствии с Вашими пожеланиями.
НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | Кол-во порций | Выход порции в гр. / мл. | Выход блюда на персону |
Холодные закуски | |||
Брезаола с козьим сыром, карамельным сиропом и грушевым чипсом | 50 | 50 | 50 |
Филе осётра на трюфельной поленте с чёрной икрой | 50 | 50 | 50 |
Фуа - гра с кремом из манго в шоте | 50 | 50 | 50 |
Камамбер с клубникой | 50 | 35 | 35 |
Шпажка с Грано Падано и ежевикой | 50 | 35 | 35 |
Прошутто с ломтиком свежей дыни, кленовым соусом и мятой | 50 | 40 | 40 |
Пшеничные чипсы со сливочным маслом и лососевой икрой | 50 | 35 | 35 |
Закуска с ростбифом, зеленой спаржей и горчичным маслом | 50 | 60 | 60 |
Чипс из кукурузных хлопьев с камчатским крабом и красной икрой | 50 | 40 | 40 |
Пшеничная тартилия с копченым лососем и сырным кремом | 50 | 35 | 35 |
Конкасе с томатами, базиликом и пшеничным чипсом | 50 | 80 | 80 |
Кейк из королевских креветок с овощной сальсой | 50 | 80 | 80 |
Салаты | |||
Кресс салат с королевскими креветками, манго, радичио и орехами макадамия | 50 | 200 | 200 |
Корн салат с копченой утиной грудкой, грушей «Конференц» и бальзамической заправкой | 50 | 200 | 200 |
Микс салат с пармской ветчиной, вяленными томатами, сыром грюйер и пшеничными гренками | 50 | 200 | 200 |
Десерты и выпечка | |||
Ягодные шпажки (ежевика, физалис, клубника) | 50 | 80 | 80 |
Ассорти из мини круассанов | 50 | 30 | 30 |
Ассорти из макарони | 100 | 12 | 24 |
Грушевый чизкейк с голубикой | 50 | 70 | 70 |
Напитки | |||
Лимонад с лаймом и гренадином собственного приготовления | 25 | 1000 | 500 |
Мин. вода Aqua Panna и San pellegrino | 25 | 250 | 125 |
Чай, кофе, горячий шоколад | |||
Чай в ассортименте (зеленый, черный) | 50 | 150 | 150 |
Кофе Nespresso в капсулах | 50 | 120 | 120 |
Общая сумма заказа по меню составляет – руб. 00 коп.
Средняя стоимость на одного человека составляет – 2 975 руб. 00 коп.
