Инструкция по эксплуатации
для овощерезки KREFFT G11
220В и 380В
Содержание
1. Введение............. 3
2. Предполагаемое использование овощерезки......
3. Техника безопасности...…………....
4. Установка – включение………....…….... 7
5. Эксплуатационно-функциональное описание.. .. … ……....
6. Разборка, сборка и эксплуатация...... …... …... 8
7. Режущий комплект дисков и примеры их применения…............ 13
8. Исправление вредного воздействия.. ..…………..
9. Чистка.......……………
10. Ремонт и техническое обслуживание…….………… 16
11. Гарантия.......….…….18
12. Транспортировка овощерезки KREFFT G11……. …. …..………..
13. Технические данные и размеры….………..…
14. Технологическая карта G11 230v ...………..……….…. ... 20
15. Технологическая карта G11 400v .....……..................……. 21
Толковый словарь…………………………………………………………...22
1. Введение.
Мы хотели поблагодарить вас за то, что Вы доверяете нам, покупая наш продукт, и рекомендуем Вам прочитать эту инструкцию по эксплуатации внимательно, перед тем как начать пользоваться овощерезкой Krefft G11.
Эта инструкция содержит все необходимое количество информации для использования и ремонта этой овощерезки. Намерение этой инструкции по эксплуатации предлагает все меры предосторожности и материальную поддержку клиенту и в частности к настоящему пользователю безопасное и долговечное употребление этой овощерезки.
Эта инструкция по эксплуатации должна даваться каждому человеку, который достиг совершеннолетия (18), или использовать машину под наблюдением специалиста, который будет ответственен за использование и ремонт этого приспособления.
Люди, которые не могут читать на английском языке должны быть проинформированы о содержании этой инструкции личностью, отвечающей этим требованиям, или должны быть обучены правильному использованию в соответствии с этой инструкцией по эксплуатации!
Предполагаемое использование этой машины и его стандартных условий были санкционированы создателем. Машина должна использоваться согласно инструкции по эксплуатации. Представленная инструкция по эксплуатации действительна только, если функция, структура, механизм и установка машины совершенна.
Производитель отвергает любую ответственность за:
а) неправильное использование овощерезки;
б) использование этой овощерезки неопытного персонала;
в) самостоятельно проинструктированная работа или ремонт или соответственное действие проводилась неопытным персоналом;
г) использование не первоначальными запасными частями или запасными частями, которые не были уточнены для этого типа машины!
Все технические изменения и улучшения овощерезки Krefft G11 к любому описанию и иллюстрации в пределах этой инструкции по эксплуатации подлежит изменению без предварительного объявления.
2. Предполагаемое использование овощерезки.
Овощерезка Krefft G11 служит для обработки и подготовки всех видов фруктов и овощей. Кроме того, вы можете нарезать сыр, хлеб, орехи и шоколад.
Овощерезка – это инструмент, который спроектирован для использования в промышленно–профессиональных предприятиях, в гастрономии и в пищевой перерабатывающей промышленности и дает возможность резать:
- Ломтик или кусок,
- Стружка или терка,
- Измельчать или резать на кубики.
Простая обработка и интегрированное устройство безопасности обеспечивают предельное предохранение против повреждений оперирующего персонала.
Овощерезка соответствует санитарным нормам для продуктов питания промышленности, начиная со всех частей приспособления вступающих в контакт с пищевыми продуктами, состоящие из материалов, которые были одобрены законом.
Гладкие поверхности и округлые формы добавочно предусматривают легкую и санитарную уборку.
Обработка или измельчение материалов, кроме продуктов запрещается!
Оператор советует прочитать инструкцию по эксплуатации перед началом использования.
Существенное приспособление разделяется:
А. толкатель
B. круглая загрузочная область в нажимном рычаге
C. нажимной рычаг
D. большое полукруглое загрузочное отверстие
E. крышка
F. запирающее устройство
G. кнопка «ON» (включение)
H. кнопка «OFF»/ кнопка «STOP»
I. корпус режущей камеры
J. корпус мотора
K. соединительный кабель со штепселем
L. резиновые ножки
M. основание
N. режущий диск (принадлежности)
O. решетка (принадлежности)
P. диск – сбрасыватель
Q. приводной вал
R. камера для нарезанных продуктов и отверстие для сбрасывания
S. табличка с техническими данными
 |
3. Техника безопасности.
Овощерезка G11 соответствует немецкому закону по технике безопасности. Она может работать, если все части совершенно смонтированы и если крышка закрыта и заперта с помощью запирающего устройства, которое предусматривает безопасную работу устройства.
G11 оборудован системой двойной безопасности: выключатель и тормоз двигателя.
В дополнение выключатель безопасности, который выключает овощерезку автоматически, после открывания крышки, даже рычаг давления оборудован выключателем безопасности.
Это средство, которое разъединяет приспособление автоматически, если поверхность рычага давления открыто на расстоянии 60мм будет отключено, и это будет снова подключено, если поверхность рычага давления достигает расстояния меньше 60 мм. (Смотрите также главу «Ремонт и техническое обслуживание» стр.16).
Во всяком случае, тормоз двигателя служит для непосредственной остановки двигателя. Тормоз двигателя позволяет легко менять диски, начиная с вала, будет держаться в положении остановки, в то время как диск демонтируется. Для того чтобы гарантировать непрерывную операцию, мы рекомендуем наполнить загрузочную воронку вплоть до указываемой поверхности рычага, достигая высшего края, питающего загрузочной воронки.
Если после загрузки загрузочное отверстие открыто – питание не включится, некоторая часть режущего материала должна быть удалена от края загрузочного отверстия.
После загрузки нажать кнопку«ON», лампа сигнала в кнопке «ON» (G) загорится. После того как открыть крышку (E), или после того как прекратить снабжение тока загорится сигнальная лампа красной кнопки (H) приспособление нужно включить, нажав на белую кнопку. Запрещается использовать любые режущие диски, имеющие ширину среза более чем 10мм!
Для овощерезки 220В: после того как отключите овощерезку, не трогайте контакты штепселя, они могут содержать ток.
Прочтите следующие пункты для вашей безопасности:
1. Прочтите внимательно всю информацию в инструкции по эксплуатации.
2. Убедите весь персонал внимательно прочитать эту инструкцию по эксплуатации!
3. Нельзя размещать эту овощерезку в контейнер, который может быть наполнен водой!
4. Нельзя мыть овощерезку с помощью шланга или высокого давления воды или аппаратом для ассенизации!
5. Отключить перед любой требуемой ремонтной работой. Прочитать главу «Ремонт и техника безопасности».
6. Запрещается толкать режущий материал в загрузочное отверстие с помощью ножа или любого аналогичного предмета во время операции. Всегда использовать толкатель или устройство скорости передач.
7. Запрещается класть руки в загрузочное отверстие или сбрасывающего отверстия!
8. Всегда работать осторожно с режущими дисками для того, чтобы избежать повреждений ножей.
9. Нельзя мочить водой диски или крышку (E)!
10. Перед открыванием крышки (E), всегда нажимать красную кнопку (H), для того, чтобы выключить овощерезку. Не хватать в зоне опасности диски (в то время когда открываете крышку) перед установкой убедитесь, что диск находится в положение остановки.
11. Проверьте, как будете запускать режущий диск, в пределах регулярных интервалах. Пожалуйста, прочтите подробности в главе 10 «Ремонт и техническое обслуживание» стр. 16.
12. Выключатель тока в положение нажимного рычага (C) в пределах регулярного интервала загрузочного отверстия. Пожалуйста, прочтите подробности в главе 10 «Ремонт и техническое обслуживание» стр. 16.
13. Нельзя хватать режущий корпус (камера для нарезанных продуктов и для их сбрасывания отверстие R) когда крышка закрыта овощерезка в работе!
4. Установка – включение
Внимание: Позволяется только специалистам выполнять любую электрическую работу для овощерезки. Соблюдите VDE нормы. Требуется предохранитель для защиты клиентами: 6 А T (380 V), 10 А T (220 V)
1. Установите овощерезку на ровный и неподвижный фундамент (рабочая таблица), который должен иметь высоту между 70 и 90 см, для того, чтобы обеспечить оптимальную обработку.
2. Овощерезка поставляется готовая к подключению, в качестве альтернативы 220 V A. C или 380 V трехфазовой установки.
3. Проверьте информацию на табличке с техническими данными (S - задняя сторона корпуса овощерезки) соответствует ли имеющееся снабжение напряжения.
4. Розетка у заказчика должна быть заземлена. Выбранная розетка должна быть безопасной и легко достигнута. Если розетка не достижима, овощерезка должна быть обеспечена главным выключателем. Связь устройства должна проводиться в соответствии с VDE нормами в комбинации с местными нормами. Если вышеупомянутые предварительные условия встречаются, связывать включение овощерезки с розеткой.
5. Важно!
Вы должны проверить правильную фазовую последовательность модели 380 В.
Для этого вы должны будете вставить диск - как указано в главе «Разборка, сборка и эксплуатация» на стр. 8 - закрыть крышку, заполнить загрузочное отверстие (D) или круглую загрузочную область в нажимном рычаге (B) и проверить перемены диска против часовой стрелки (вращение против часовой стрелки). Если это не так, две фазы в пределах CEE подключение должно меняться специалистом.
6. G 11 работает в комбинации с одобренными режущими дисками и решеткой для нарезки кубиками. Запрещено применение любых строительных или технических изменений овощерезки или режущих и направляющих дисков. Любое такое действие приведет к окончанию гарантии.
7. Перед любым началом операции, все части овощерезки, которые получают контакт с пищевыми продуктами, должно тщательно очищено.
8. Близкое окружение приспособления должно быть гигиенически чистое, где оно размещается. Если необходимо, соответственная область перед работой должна быть убрана. Машина должна быть размещена, так чтобы было доступным для чистки.
5. Операционно-функциональное описание
Выключатель:
ON: Нажимая белую кнопку (G) вы активируете овощерезку. Лампа сигнала в кнопке загорается и диск поворачивается.
OFF: Нажимая красную кнопку (H) вы можете немедленно остановить двигатель. Лампа сигнала загорается, и диск находится вне действия.
Замечание: После остановки двигателя вызванное напряжение прерывание оборота или открытие крышки (E) напряжение, когда режущий диск заменен, двигатель снова в работе нажимая кнопку «ON» (G).
Регулируемые режущие диски:
Некоторые режущие диски в нашей программе регулируемые, т. е. ширина среза может быть изменена. Повернув установочное кольцо, вы сможете отрегулировать ширину среза. Повернуть кольцо, обозначенное цифрами по направлению к которому стрелка покажет ширину среза. Пример на фото указывает ширину среза 5 или 10мм.
6. Разборка, сборка и эксплуатация.
Демонтаж крышки.
1. Натяните крышку запирающегося устройства (F) и шарнир крышки (E) вплоть до предела.
2. Держите крышку и тяните ее в обратном направлении для того, чтобы снять с шарнира.
3. Когда демонтируйте ее, обеспечьте, чтобы крышка совершенно размещалась в шарнире (смотрите стрелки на фото).
Нельзя закрывать крышку с силой!
Вставьте режущий диск.
 |
• Натянуть крышку запирающегося устройства (F) и шарнир крышки (E) вплоть до предела.
• Вставить диск-сбрасыватель (P) на приводной вал (Q), прежде чем будете запирать в соответствии с выемкой (смотрите стрелку на фото).
Выбранный диск установить на штырь (N) приводного вала (Q) и нажав спустить, поворачивая слегка по часовой стрелке (вращение по часовой стрелке) до тех пор, пока диск установится на место. Диск установлен правильно, если верхушка приводного вала расположена на одном уровне с верхней поверхностью диска.
Замечание: регулируемые диски содержат два отверстия рычага (Ø 20mm) который обеспечивает корпус обработки (монтаж и демонтаж) этих дисков. Диск-терка может быть удален с помощью вытягивающего рычага (Krefft пункт 840729), который задействуется в 2 отверстиях.
• Закрыть крышку (E) и проследить, чтобы стопор крышки (F) автоматически установился таким образом, чтобы его поверхность и верхняя поверхность крышки составляли одну плоскость.
Как вставить диск для кубиков и объединенный диск (см. рис. 4)
 |
• Вытянуть стопор крышки (F) и откинуть крышку (E) вверх до упора.
• Вставить диск - сбрасыватель (P) на приводной вал (Q) и повернуть, так чтобы он вошел в канавку паза (смотрите фото).
• Вставьте решетку для нарезки кубиками (O) устанавливая таким образом, чтобы выбранная ширина среза находилась с левой стороны (режущие края лезвий диска должны смотреть вверх) а шип вошел в канавку диска (смотрите стрелку на фото).
• Поставьте 9мм-серповидный режущий диск на приводной вал (Q) и нажав, поворачивая слегка по часовой стрелке (вращение по часовой стрелке) так, чтобы он вошел в канавку паза.
• Закрыть крышку (E) и проследить, чтобы стопор крышки (F) автоматически установился таким образом, чтобы его поверхность и верхняя поверхность крышки составляли одну плоскость.
Загрузка режущего материала
A) 
Использование загрузочного отверстия (см. рис. 5)
В загрузочное отверстие, положить режущие материалы таким образом, чтобы ломтики и куски нарезались продольно. Если загрузочное отверстие наполняется маленькими видами овощей, то ломтики ставить в ряд и нажимать на диск различными путями, так чтобы засечка могла привести к правильным размерам и формам.
Вы получите однородное качество, если режущий материал нагружается кусок на кусок.
Далее мы рекомендуем предусмотреть режущий материал добавочно направленный через переднее загрузочное отверстие. Во время процесса нарезания, всегда слегка держать толкатель при нажатии.
B) Использование круглой загрузочной области в нажимном рычаге (см. рис. 6)
 |
Круглая загрузочная поверхность в нажимном рычаге особенно предназначается для длинных овощей: огурцов, редиса, моркови и другие аналогичные режущие материалы. Это предусматривает оптимальное положение режущего материала по направлению к диску. Нельзя использовать руки для того, чтобы толкать продукты, всегда использовать толкатель.
8. Неисправности и их корректирующее действие.
Неисправность | Корректирующее действие |
Машина не работает | Проверьте электроснабжение, т. е. -Розетку? -Включена ли правильно? -Электроснабжение соответствует нормам? Проверьте, размещена ли правильно крышка, т. е. -Крышка правильно сидит на шарнире? -Крышка закрыта? |
Машина прекращает операцию автоматически и не может быть реактивирована | Проверьте предохранитель безопасности перегрузки. «klixon» выключатель в двигателе отключился по причине перегрузки. Дайте овощерезки остыть несколько минут и «klixon» выключатель закроется автоматически. Приведите в действие овощерезку кнопкой «ON» (G, см. стр. 5) |
Режущие результаты не удовлетворительные | Проверьте, выбран ли правильно диск (см. главу 8). Края режущего диска вставлены правильно? |
Режущий материал испорчен. | По причине использования чувствительного продукта, -Нажмите слегка режущий материал на диск с помощью толкателя; в большинстве случаев, наилучшие результаты будут достигаться. Поменяйте диск и очистите от продуктов в более короткий интервал времени (т. е. нажмите кнопку «stop», откройте крышку, поменяйте диск). |
Отказ после нарезки кубиков и кусков слишком многочисленны | Размер нагруженного режущего материала (например, картофель) слишком маленький по сравнению с предполагаемым размером кубиков или кусков. |
Результат измельчения хлеба и сыра низкого качества | Продукты слишком свежие и по этой причине слишком мягкие. |
9. Чистка
- Отключить от электропитания овощерезку перед каждой чисткой.
- Нельзя чистить машину под высоким давлением воды или мыть с помощью шланга.
- Вынуть толкатель, вытянуть стопор крышки и откинуть крышку вверх до упора.
- Вытянуть диск, решетку и диск-сбрасыватель и промыть вместе с толкателем в теплой воде и просушить.
- Для чистки решетки для кубиков, используют чистящую щетку, которая добавляется к каждому диску для кубиков (см. фото на странице 10). Выталкивая остатки продуктов по направлению вниз с помощью чистящей щетки.
- Чистите осторожно регулирующий диск для того, чтобы не порезать себя!
- Для того чтобы удалить остатки из решетки для кубиков, поверните ножи книзу так, чтобы не повредить ваши руки.
- Выньте крышку из шарнира, и промыть теплой водой.
- Удалите остатки из загрузочной камеры и загрузочного отверстия с помощью губки (только при снятой или откинутой вверх крышке!).
- Оставшиеся части овощерезки, не принадлежащие к режущим частям, протереть влажной тканью.
10. Ремонт и техническое обслуживание
Для ремонта и технического обслуживания, овощерезка должна быть отключена от электричества.
Ремонт
Овощерезка не нуждается в специфическом ремонте, если использована согласно инструкции.
Замечание: После длительного использования дисков, может случиться выцветание поверхностей, вызванных рабочими продуктами, которые были высоко кислые, или вымыты сильными чистящими реагентами. Этого нельзя избежать и не повлияет на функцию и качество дисков.
Осмотр перед запуском овощерезки.
Овощерезка оборудована механическим тормозом, связанным с приводным валом двигателя. Осмотр тормоза должен производиться регулярно (например, дважды в год в зависимости от рабочей интенсивности). Для осмотра, вставьте регулируемый диск в овощерезку (например, регулируемый серповидный диск) как указано в главе 6 «Разборка, сборка и эксплуатация» на стр. 8. Поставьте овощерезку в рабочее состояние, нажав кнопку «ON» (G). Поднимите нажимной рычаг (C) медленно загрузочное отверстие (D). Измерение времени (если необходимо с помощью часов) между разобщенностью двигателя и остановкой диска. Вы можете заметить задержку через загрузочное отверстие. Режущий диск должен остановиться в пределах 2 секунд. Если после этого остановка более чем 2 сек., закрыть овощерезку и информировать вашего механика по техническому обслуживанию!
Проверка выключателя
Поставьте овощерезку в рабочее положение, нажав кнопку «ON» (G). Поднимите рычаг давления (C) медленно загрузочное отверстие (D). Измерьте расстояние между высшим передним краем загрузочное отверстие (D) и более низким краем нажимного рычага (C) как показано в чертеже. Размер X равен максимум 60 мм. Если размер X превышает более чем 60 мм, пожалуйста, закройте приспособление и информируйте механика технического обслуживания!
Если требуется любая ремонтная работа, должно быть выполнено обученным персоналом только, кто обязан заметить весь регламент безопасности. В случае потребности ремонтной работы или индивидуальных подробных вопросов просим обратиться к нашей компании или к вашему сервисному центру у кого вы приобрели овощерезку. Используйте оригиналы запасных частей Krefft, которые предусматривают совершенное использование овощерезки.
11. Гарантия.
Обратитесь к общим терминам и условиям.
12. Транспортировка машины.
Если вы желаете транспортировать овощерезку к другому рабочему месту, вы должны будете заметить следующее:
A) машина должна быть выключена, т. е. лампа сигнала кнопки «ON» (G) не должна гореть.
B) Овощерезка должна быть отключена из розетки.
C) Для уменьшения транспортного веса или для более легкого/более безопасной обработки вы должны снять крышку перед транспортировкой, как указано в главе 6 «Разборка, сборка и эксплуатация на стр.8. Для того, чтобы предусмотреть транспорт и для того, чтобы уклониться от любых повреждений и падений, пожалуйста, укрепите все неприкрепленные части. Закрепите толкатель, диски и другие части. Если вы проводили все упомянутые выше подготовительные шаги, возьмите шнур со штепсельной вилкой сверните таким образом, чтобы не свисала во время транспортирования и не затруднит ваше передвижение. Поднимите за дно приспособление обоими руками или одной рукой держать дно и другой одновременно погрузить переднюю часть овощерезку (I).
Запрещается поднимать овощерезку, зажимая крышку (E), крышку запирающегося устройства (F) или нажимной рычаг (C)! |
Если транспортировка овощерезки на дальнее расстояние, например автомобилем и т. д. Вы должны будете предохранить это соответственно путем использования упаковки для оборудования, которая спроектирована для его размера и веса, также обратитесь к пунктам A), C).
