Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени »

Факультет экономики торговли и товароведения

Кафедра товароведения и товарной экспертизы

АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ПО ВЫБОРУ СТУДЕНТОВ Б2.ДВ1

«СПЕКТРАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ

ИССЛЕДОВАНИЯ В ЭКСПЕРТИЗЕ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки «Товарная экспертиза и оценочная деятельность»

Квалификация (степень) выпускника бакалавр

Москва – 2012

1. Цель и задачи дисциплины

Цель дисциплины – усвоение теоретических знаний, приобретение умений и навыков использования физико-химических методов исследования продовольственных товаров и установления их соответствия гигиеническим требованиям и заявленному составу.

В задачи дисциплины входят:

–  ознакомление с основными понятиями и терминами аналитической химии и принципами организации аналитического контроля продовольственных товаров;

–  ознакомление с основными методами пробоотбора и пробоподготовки при анализе продовольственных товаров;

–  ознакомление с принципами физико-химических исследований;

–  ознакомление с основными методами современного инструментального анализа продовольственных товаров;

–  ознакомление с основами работы на современных приборах, используемых для анализа продовольственных товаров.

2. Требования к результатам освоения содержания дисциплины

В результате изучения дисциплины у студента должны быть сформированы следующие компетенции:

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

ОК-6

владеет основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством управления информацией;

ПК-3

умеет использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности;

ПК-4

использует основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач

ПК-5

использует знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров

ПК-6

способен применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов;

ПК-8

умеет анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения;

ПК-13

знает ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество;

ПК-14

знает методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использует их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции;

ПК-15

знает виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания;

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: основные термины и понятия аналитического контроля, нормативно-правовую базу пробоотбора потребительских товаров, предназначенных для аналитического контроля, принципы организации лабораторий аналитического контроля, основные способы пробоподготовки, физико-химические основы методов инструментального анализы, виды инструментального анализа и экспертизы потребительских товаров, типы современных приборов, используемых для инструментального анализы (ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-8, ПК-13, ПК-14, ПК-15);

уметь: воспроизводить методику выполнения измерений нормируемых компонентов при наличии актуализированных МВИ или ГОСТ и инструкций по эксплуатации прибора, что включает приготовление растворов необходимых реактивов, пробоподготовку, нахождение градуировочной функции, получение и обработку результатов измерений и их оценку (ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-8, ПК-13, ПК-14,ПК-15);

владеть: современными способами поиска научной информации о существующих методах аналитического контроля потребительских товаров и нормативно-правовых документах в этой области (ОК-6).

3. Содержание дисциплины

№ п/п

Наименование раздела дисциплины (темы)

Кол-во

часов

1.

Тема 1. Предмет и задачи курса, основные понятия и проблемы

8

2.

Тема 2. Оптическая электронная спектроскопия

40

3.

Тема 3. Инфракрасная спектрофотометрия

12

4.

Тема 4. Атомная спектрофотометрия. Эмиссионная и атомно-абсорбционная спектрометрия

30

5.

Тема 5. Флюоресцентная спектрофотометрия

12

6.

Тема 6. Комбинационное рассеяние, ближняя инфракрасная спектрофотометрия, спектроскопия отражения, поляризация, круговой дихроизм и оптическое вращение.

6

ИТОГО:

108

4. Форма контроля – Зачет.

Разработчик:

ФГБОУ ВПО «РЭУ им. »,

кафедра товароведения и товарной

экспертизы

Старший

преподаватель