II день I неделя

II день I неделя

Наименование продуктов	Количество	Выход	Химический состав
Сад	Ясли	Порции	Сад	Ясли
Б	Н	Б	Н	Сад	Ясли	Б	Ж	У	К	Б	Ж	У	К
Завтрак
1. Салат из моркови					60	60
морковь	74	59	74	59			0,52	-	3,72	15,4	0,52	-	3,72	15,4
сахар	2	2	2	2			-	-	1,98	8,1	-	-	1,98	8,1
2. Омлет					150	150
яйцо	1 1/2	60	1 1/2	60			6,34	6,02	0,26	83,0	6,34	6,02	0,26	83,0
молоко	90	90	90	90			2,93	3,17	3,97	57,8	2,93	3,17	3,97	57,8
масло сливочное	5	5	5	5			0,02	3,97	0,03	37,1	0,02	3,97	0,03	37,1
мука	2	2	2	2			0,20	0,03	1,37	6,7	0,20	0,03	1,37	6,7
3. Какао на молоке					200	200
какао	2	2	2	2			0,40	0,38	0,76	8,2	0,40	0,38	0,76	8,2
молоко	150	150	150	150			4,5	6	6	90	4,5	6	6	90
сахар	15	15	15	15			-	-	14,85	61,50	-	-	14,85	61,50
4. Хлеб с маслом и сыром
масло сивочное	10	10	10	10			0,05	7,9	0,05	74	0,05	7,9	0,05	74
сыр	21	20	21	20	20	20	4,2	3,8	0,60	54	4,2	3,8	0,60	54
II завтрак: груша					200	200	0,62	-	20,54	86,8	0,62	-	20,54	86,8
ВСЕГО							19,78	31,27	54,13	582,6	20,3	31,27	54,13	582,6
Обед
1. Салат из зеленого горошка и лука					50	40
лук	10	8	5	4			0,2	-	0,8	4	0,1	-	0,4	2
зеленый горошек	62	40	54	35			1,2	0,08	2,8	16	1,05	0,07	2,45	14
масло растительное	3	3	2	2			-	2,85	-	26,4	-	1,9	-	17,6
2. Свекольник на к/б со сметаной					200	150
кости	30	22	30	22			3,3	1,64	-	27,8	3,3	1,64	-	27,8
картофель	50	40	38	30			0,38	-	2,83	13,2	0,29	-	2,12	9,9
свекла	32	24	24	18			0,25	-	3,42	15	0,19	-	2,57	11,3
лук	10	8	10	8			0,14	-	0,64	3,2	0,14	-	0,64	3,2
морковь	15	12	10	8			0,11	-	0,76	3,5	0,07	-	0,5	2,4
масло сливочное	7	7	5	5			0,03	4,76	0,03	44,5	0,02	3,97	0,03	37,1
масло растительное	1,5	1,5	1	1			-	1,42	-	1,32	-	0,95	-	8,8
сметана	10	10	10	10			0,29	2,85	0,25	28,7	0,29	2,85	0,25	28,7
3. Тефтели с тушеной капустой.					80/130	70/100
говядина	106	78	85	63			11,56	5,82	-	102,2	9,46	4,7	-	82,5
хлеб	10	10	8	8			0,53	0,08	3,99	19,3	0,43	0,07	3,19	15,4
мука	6	6	6	6			0,59	0,08	4,1	20	0,59	0,08	4,1	20
молоко	15	15	15	15			0,49	0,53	0,66	9,6	0,49	0,53	0,66	9,6
масло сливочное	2	2	2	2			0,01	1,59	0,01	14,8	0,01	1,59	0,01	14,8
капуста	185	148	143	114			1,7	-	5,34	28,9	1,31	-	4,12	22,2
лук	10	8	10	8			0,14	-	0,64	3,2	0,14	-	0,64	3,2
морковь	15	12	13	10			0,11	-	0,76	3	0,09	-	0,63	2,9
масло сливочное	6	6	3	3			0,03	4,76	0,03	22,3	0,02	2,37	0,03	37,1
4. Компот из с/ф					200	150
сухофрукты	10	10	10	10			0,21	-	5,12	22,0	0,21	-	5,12	22,0
сахар	15	15	15	15			-	-	14,84	60,8	-	-	14,84	60,8
ВСЕГО							21,29	26,46	47,02	489,72	18,2	20,72	44,72	453,3
Полдник
Молоко, булочка с сахаром					70/200	70/150
молоко	200	200	150	150			6,52	7,04	8,82	128,4	4,89	5,28	6,62	96,3
мука	50	50	50	50			4,13	0,69	32,71	157,5	4,13	0,69	32,71	157,5
молоко	20	20	20	20			0,6	0,8	0,8	12	0,6	0,8	0,8	12
сахар	3,5	3,5	3,5	3,5			-	-	3,46	14,35	-	-	3,46	14,35
масло сливочное	3	3	3	3			0,02	2,37	0,02	22,2	0,02	2,37	0,02	22,2
яйцо	1/6	5	1/6	5			0,02	0,02	0,009	0,22	0,02	0,02	0,009	0,22
масло растительное	3	3	3	3			-	2,84	-	26,5	-	2,84	-	26,5
дрожжи	2	2	2	2
ВСЕГО							11,29	13,76	45,82	361,17	9,66	12,00	43,62	329,07
Ужин
1. Рыбные котлеты с картофельным пюре.					85/130	65/100
рыба	120	60	80	40			7,72	0,17	-	33,2	5,15	0,11	-	22,2
хлеб	7	7	5	5			0,37	0,06	2,79	13,5	0,27	0,04	1,99	9,7
мука	5	5	5	5			0,49	0,07	3,42	16,6	0,49	0,07	3,42	16,6
молоко	15	15	10	10			0,49	0,53	0,66	9,6	0,33	0,35	0,44	6,4
яйцо	1/4	10	1/4	10			2,06	1	0,04	13,8	2,06	1	0,04	13,8
лук	10	8	10	8			0,14	-	0,64	3,2	0,14	-	0,64	3,2
масло растительное	5	5	5	5			4,74	-	-	44,1	4,74	-	-	44,1
картофель	130	97	100	75			1,02	-	13,83	60,80	0,79	-	10,69	47,0
молоко	36	36	27	27			1,18	1,27	1,59	23,2	1,24	1,34	1,67	24,4
масло сливочное	5	5	5	5			0,02	3,97	0,03	37,1	0,02	3,97	0,03	37,1
2. Чай с лимоном					200	150
чай	0,2	0,2	0,2	0,2
сахар	15	15	15	15			-	-	14,84	60,8	-	-	14,84	60,8
лимон	5	5	5	5			0,01	-	0,23	1	0,01	-	0,23	1
ВСЕГО							18,24	7,07	38,07	316,9	15,24	6,88	33,99	286,3
Хлеб пшеничный на весь день	110	110	70	70			5,85	0,92	43,85	193,1	3,72	0,59	27,9	135,2
Хлеб ржаной на весь день	60	60	30	30			2,81	0,44	23,52	112,1	1,405	0,22	11,76	56,05
II ужин: молоко	200			150	200	150	6,52	7,04	8,82	128,4	4,89	5,28	6,62	36,3
							85,78	86,96	261,23	2184	73,42	76,96	222,74	1878,8