МОУ «Луговская СОШ»
Научно-исследовательская работа
по теме
«Режим питания»
Выполнили: учащиеся 9 класса
Руководитель: ,
Учитель физики
Луговое, 2011 год
Содержание
1. Обоснование проблемы
2. Выбор идеи
3. Анкетирование
4. Информация о питании
5. Заключение
6. Литература
1.Актуальность проблемы (обоснование)
По данным института питания Российской Академии медицинских наук, структура питания человека в современном обществе существенно изменилась.
Наблюдаются значительные нарушения в пищевом рационе населения России:
- избыточное потребление животных жиров;
- дефицит у отдельных популяций полноценных белков;
- дефицит витаминов;
- дефицит микроэлементов – йода, фтора, селена, цинка;
- дефицит минеральных веществ – кальция, железа;
- выраженный дефицит пищевых волокон.
Особую тревогу вызывает повсеместно выявляемый глубокий дефицит как у взрослого, так и у детского населения большинства витаминов, в том числе витаминов антиоксидантного ряда-С, Е, А и каротина. Дефицит антиоксидантов выявляется у населения, проживающего в регионах с экологически неблагоприятной обстановкой, к которым относится и Алтайский край, где потребность в антиоксидантах существенно выше.
Цель:
Дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания.
Задачи:
Определить соблюдают ли учащиеся режим питания.
Собрать информацию о правильном режиме питания;
Изучить имеющуюся литературу по теме и сведения в Интернете.
Гипотеза:
Мы сможем убедить родителей, друзей и учащихся в соблюдении правильного режима питания.
2.Выбор идеи
Подготовительная работа:
· Провели опрос друзей и знакомых.
· Взяли в библиотеке книги и журналы о режиме питания;
· Нашли материалы о режиме питания в Интернете;
· Побеседовали с фельдшером;
· Провели анкетирование учащихся 4, 5, 8, 9 классов.
1. Анкетирование.
Анкета: « Режим питания».
1.Сколько раз в день ты ешь?
2. Завтракаешь дома перед школой или нет?
3.Примерное время приёма пищи?
4.Каждый день приём пищи осуществляешь в одно и тоже время или нет?
5. Всегда ли моешь руки перед едой?
6. Разговариваешь во время еды или ешь молча?
7. Ешь в меру или переедаешь?
8.Сколько времени тратишь на один приём пищи?
4. Информация о питании.
Питание школьников.
В школьный период у ребёнка наблюдаются усиление процессов роста, сложная перестройка обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга. Эти процессы связаны с созреванием и формированием взрослого человека. В последние годы существенно увеличилась умственная и физическая нагрузка учащихся в связи с появлением новых систем обучения, увеличением потока информации. Это предъявляет к организму школьника повышенные требования, связанные с большим расходом энергии и со значительным потреблением питательных веществ.
При организации питания школьников необходимо следить за достаточным использованием таких продуктов, как мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты. Они должны входить в рацион ребёнка в достаточном количестве. Ребёнок должен получать питание с использованием широкого ассортимента круп, причём из серых сортов злаков, разнообразных овощей, фруктов, зелени, соков, продуктов моря, что особенно важно в нашем крае, который является эндемичным по такому заболеванию щитовидной железы, как зоб, а продукты моря, как известно, являются источниками йода и великого множества других микроэлементов.
Рациональное питание является одним из решающих условий обеспечения гармоничного роста и развития детей, их устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Основной показатель правильного питания ребёнка - его нормальное развитие, спокойное поведение, хорошее состояние здоровья.
Поговорка: Завтрак съешь сам,
Обед раздели с другом,
Ужин отдай врагу.
Режим питания школьников.
Часы приёма пищи | Вид питания | Распределение калорийности в течение суток |
7.30-8ч. | завтрак | 20-25% |
11-12ч. | обед | 30-35% |
14.30-15.30 | полдник | 10-15% |
19-19.30 | ужин | 15-20% |
Основные правила и принципы организации питания.
- Есть необходимо только при появлении чувства голода.
- Очень тщательно пережевывай пищу.
- Не припивать во время еды.
- Следить за продолжительностью приёма пищи - она не должна быть менее 20 минут.
- Соблюдать режим питания.
- Большое внимание уделять кулинарной обработке продуктов.
- Нельзя принимать пищу «на ходу, сразу после тяжелой работы.
- Желательно употреблять в пищу продукты, которые выращены в регионе проживания.
- От приёма пищи в стрессовом состоянии лучше отказаться, т. к. появляющееся при возникновении отрицательных эмоций чувство голода не есть истинный голод.
Заключение
В результате работы над проектом мы:
· в нашей школе обучается 109 учащихся. Из них 11 имеют заболевания, связанные с питанием. Что составляет 12 % от общего числа учащихся. И эта цифра может стать ещё больше, если не соблюдать режим питания. Что и было выявлено при проведении анкетирования.
· Всего было опрошено 33 учащихся(4, 5, 8, 9 классов). Из них нарушают правильный режим питания:
· 1 — 2 человека (едят 2 раза в день)
· 2 — 11 человек (не завтракают перед школой)
· 3 — 2 человека
· 4 — 26 человек (не соблюдают время приёма пищи)
· 5 — 18 человек (не моют руки перед едой)
· 6 — 24 человека (разговаривают во время еды)
· 7 — 11 человек (переедают)
· 8 — 6 человек (5 — 10 минут тратят на 1 приём пищи).
· Рекомендуем классным руководителям провести беседы по этой теме, используя материал нашего проекта.
Литература:
1. Валеология: «основы рационального питания» Барнаул 1999 г.
2. Воробьёв и здоровье — М. Медицина 1990 г.
3. Вельтищев и питание детей 1996 г. №5
4. Сажинов обеспечения детского населения России высококачественными продуктами — проблема национальной безопасности. «Вопросы питания» 1996 г №5
