| МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИФедеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени » |
Факультет садоводства и ландшафтной архитектуры
Кафедра овощеводства
УТВЕРЖДАЮ:
Проректор по учебной работе
проф. ____________
“____”______________2013 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«Частное овощеводство и грибоводство»
для подготовки магистров по программе «Технология производства продукции овощеводства открытого и защищенного грунта. Лекарственные и эфиромасличные культуры»
ФГОС ВПО 3-го поколения
Направление: 110500.68 «Садоводство»
Курс 2
Семестр 3
Москва 2013
Составитель – , канд. с.-х. наук, доцент.
«__»________ 2013г.
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока М2.В. ДВ.1.1 студентам очной формы обучения.
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 110500.68 «Садоводство», утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 октября 2009 г. № 000 и зарегистрированного в Минюсте РФ «16» декабря 2009 г. № 000.
Программа обсуждена на заседании кафедры
Зав. кафедрой , канд. с.-х. наук, доцент. Протокол №
«__» _________ 2013 г.
Рецензент докт. с.-х. наук, профессор ___________________
Проверено:
Начальник отдела менеджмента
качества образования ______________
Начальник отдела
разработки и обеспечения
образовательных программ УМУ ______________
Согласовано:
Декан факультета садоводства и ландшафтной архитектуры
докт. с.-х. наук, профессор ___________________
«__» _________ 2013г.
Программа обсуждена на заседании ученого совета факультета садоводства и ландшафтной архитектуры, протокол № ______
Секретарь ученого совета факультета садоводства и ландшафтной архитектуры канд. биол. наук, доцент _______________________
«__» ________ 2013г.
Программа принята учебно-методической комиссией по направлению подготовки 110500.68 «Садоводство» протокол № ______
Председатель учебно-методической комиссии , канд. с.-х. наук, доцент __________________________
«__» ________ 2013г.
Заведующий выпускающей кафедрой канд. с.-х. наук, доцент ________________________
«__» _______ 2013г.
Начальник УИТ _______________
Отдел комплектования ЦНБ _______________
Копия электронного варианта получена:
Начальник отдела поддержки
дистанционного обучения УИТ ______________
Содержание
Аннотация.. 5
1. Цели освоения дисциплины... 5
2. Место дисциплины в учебном процессе.. 6
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины 7
4. Структура и содержание дисциплины... 7
4.1 Распределение трудоёмкости дисциплины по видам работ по семестрам... 7
4.2 Содержание дисциплины... 11
4.3 Практические занятия.. 13
4.4 Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины... 15
4.5 Контрольные работы /рефераты... 17
5. Образовательные технологии.. 20
5. Образовательные технологии.. 23
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины... 23
6.1 Оценочные средства текущего контроля успеваемости и сформированности компетенций 23
6.2 Примерный перечень вопросов к экзамену по дисциплине.. 24
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины... 25
7.1 Основная литература.. 25
7.3. Дополнительная литература (грибоводство) 25
7.4 Методические указания, рекомендации и другие материалы к занятиям... 26
7.5 Программное обеспечение и Интернет-ресурсы... 27
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины... 27
8.1 Требования к аудиториям (помещениям, местам) для проведения занятий.. 27
8.2 Требования к специализированному оборудованию... 27
8.3 Требования к программному обеспечению учебного процесса.. 28
9. Методические рекомендации студентам по освоению дисциплины... 28
Виды и формы отработки пропущенных занятий.. 28
10. Методические рекомендации преподавателям по организации обучения по дисциплине 28
Аннотация
Дисциплина «Частное овощеводство и грибоводство» дает студентам сведения об инновационных технологиях в овощеводстве открытого и защищенного грунта и грибоводстве съедобных грибах, дает научные и производственные данные по технологии производства грибов в специализированных культивационных сооружениях и в приспособленных для этой цели других помещений и мест, послеуборочной доработке полученного урожая, производстве посадочного материала. Знания и навыки необходимы специалистам, связанным по роду деятельности с производством овощной продукции в открытом и защищенном грунте и съедобных грибов. Трудоемкость дисциплины «Частное овощеводство и грибоводство» составляет 5 зачетных единиц. Контроль знаний: текущий, промежуточный (зачет с оценкой).
1. Цели освоения дисциплины
Целью дисциплины «Частное овощеводство и грибоводство» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области биологии и производства овощей в открытом и защищенном грунте и съедобных грибов. Поставленная цель включает в себя: работы предшествующие основным технологическим операциям производства овощей в открытом и защищенном грунте, получение и хранение посадочного материала (мицелия), подготовку субстрата для выращивания грибов, посадку мицелия и создание условий для роста грибницы, формирование и управление процессами плодообразования и плодоношения; получение знаний об особенностях культивационных сооружений в грибоводстве (шампиньонницы и др.). Комплекс рассматриваемых вопросов в рамках дисциплины способствует успешному решению производственных и организационных задач в рамках будущей профессиональной деятельности.
2. Место дисциплины в учебном процессе
Дисциплина «Частное овощеводство и грибоводство» включена в цикл вариативной части дисциплин (дисциплина по выбору). В дисциплине «Частное овощеводство и грибоводство» реализуются требования ФГОС ВПО, ООП ВПО и Учебного плана по направлению 110500.68 «Садоводство», программе "Технологии производства продукции овощеводства открытого и защищенного грунта. Лекарственные и зфиромасличные культуры».
Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Частное овощеводство и грибоводство» являются: «История и методология научного садоводства», «Инновационные технологии в садоводстве».
Дисциплина «Частное овощеводство и грибоводство» является основополагающей для курса «Технология малораспространенных овощных, лекарственных и ароматических культур», «Эксплуатация сооружений защищенного грунта», последующей профессиональной деятельности и профессионального совершенствования специалиста агропромышленного комплекса.
Особенностью дисциплины является получение студентами знаний и приобретение навыков по технологиям производства продукции овощеводства высокого качества на промышленной основе в открытом и защищенном грунте, внедрения и использования малообъемной технологии, проточной гидропоники. гидропоники функционирующей по схеме наполнение-слив. других прогрессивных направлений в овощеводстве защищенного и открытого грунта, подготовки необходимых субстратов для выращивания грибов, подбора высокопродуктивных штаммов и качественного мицелия, анализа культивационных сооружений предназначенных для выращивания грибов, производства съедобных грибов, послеуборочной доработки и оценки качества полученной продукции.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
Изучение учебной дисциплины «Частное овощеводство и грибоводство» направлено на формирование у обучающихся профессиональных компетенций (ПК) представленных в таблице 1.
4. Структура и содержание дисциплины
Учебный процесс по курсу «Частное овощеводство и грибоводство» организуется на 2 курсе (4 семестр). Общий объем учебных занятий составляет 180 академических часов, в том числе: лекций – 8 часов, практических занятий – 32 часа и самостоятельная работа студентов 140 часов.
Контроль знаний студентов проводится в форме текущей и промежуточной аттестации.
Текущий контроль знаний студентов – оценка знаний и умений проводится регулярно на практических занятиях (опросы, контрольные работы, оценки самостоятельной работы студентов, включая индивидуальные домашние задания, рефераты), Промежуточный контроль знаний студентов проводится в форме зачета с оценкой.
4.1 Распределение трудоёмкости дисциплины по видам работ по семестрам
Общая трудоёмкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц. (180 часов), их распределение по видам работ семестрам представлено в таблице 2.
Таблица 1
Требования к результатам освоения учебной дисциплины
№ п/п | Индекс | Содержание | В результате изучения учебной дисциплины обучающиеся должны: | ||
знать | уметь | владеть | |||
1 | ПК-4 | Способность анализировать генетические основы садовых культур в селекции, при выборе сортов для различных экологических условий производства продукции | Достижения науки и селекции в области создания перспективных сортов и гибридов овощных растений для открытого и защищенного грунта. Основные виды и штаммы культивируемых грибов, закономерности роста и развития, технологии производства грибов в культивационных сооружениях, сбор урожая, товарную доработку продукции | Определять достоинства и недостатки новых испытуемых образцов селекционных достижений, выявлять и внедрять в производство перспективные сорта и гибриды овощных культур. Распознавать плодовые тела съедобных грибов по морфологическим признакам, проводить подготовку субстратов и мицелия к посеву, проводить посев и формировку грибницы, осуществлять уход и поддержание технологических параметров. | Агрономическими приемами и навыками проведения сравнительных испытаний новых перспективных сортообразцов овощных растений. Практическими навыками производства съедобных грибов в защищенном грунте, работы с технологическим оборудованием шампиньонниц и других культивационных сооружений по производству грибов. |
2 | ПК-5 | Готовность применять разнообразные методологические подходы к моделированию и проектированию садово-парковых объектов. сортов овощных и плодовых культур, приемов и технологий производства продукции садоводства | Знать направления научно-технического развития и совершенствования в области овощеводства и грибоводства, особенности теплиц, шампиньонниц и других сооружений, машин и агрегатов для выращивания овощей и грибов, перспективы развития этих направлений АПК. | Работать с научной профессиональной литературой и критически анализировать научные источники и делать необходимые выводы и заключения. | Соответствующим уровнем теоретической и практической подготовки для организации и реализации производства овощной продукции и съедобных грибов. |
3 | ПК-7 | Способность использовать инновационные процессы в агропромышленном комплексе при проектировании и реализации экологически безопасных и экономически эффективных технологий производства продукции садоводства и воспроизводства плодородия почв различных агроландшафтов | Структуру и содержание инновационных технологий производства продукции садоводства, экономику отрасли, сущность современных методов исследования почв и поддержания агроландшафтов | Обосновывать направления и методы решения стоящих проблем в овощеводстве | Навыками использования инновационных процессов в агропромышленном комплексе при проектировании и реализации экологически безопасных и экономически эффективных технологий производства продукции садоводства и воспроизводства плодородия почв |
4 | ПК-8 | Способность организовать производство семян и посадочного материала садовых культур на основе последних достижений сельскохозяйственной науки | Направления развития инновационной деятельности в семеноводстве и производстве посадочного материала в овощеводстве и грибоводстве, этапы производства семенного и посадочного материала, структуру и содержания инновационных технологий в семеноводстве | Организовать производство семян и посадочного материала садовых культур и грибов на основе последних достижений сельскохозяйственной науки | Навыками производства семян и посадочного материала садовых культур и грибов на основе последних достижений сельскохозяйственной науки |
5 | ПК-13 | Готовность составить практические рекомендации по использованию результатов научных исследований | Методику проектирования научных исследований, анализа и формулирование выводов по результатам научных исследований. составления научно обоснованных рекомендаций | Грамотно, научным языком изложить подготовленный научный материал по исследованной проблеме | Приемами работы в системах информационных технологий, разрабатывать модели и проекты агротехнологий и других аспектов научных исследований |
Таблица 2
Распределение трудоёмкости дисциплины по видам работ по семестрам
Вид учебной работы | Трудоёмкость | ||
зач. ед. | час. | в т. ч. по семестрам | |
№3 | |||
Общая трудоёмкость дисциплины по учебному плану | 5 | 180 | 180 |
Аудиторная работа: | 1,1 | 40 | 40 |
лекции (Л) | 0,2 | 8 | 8 |
практические занятия (ПЗ) | 0,9 | 32 | 32 |
семинары (С) | - | - | - |
лабораторные работы (ЛР) | - | - | - |
Самостоятельная работа (СРС)[1] | 3,9 | 140 | 140 |
курсовая работа (проект) (КР (КП)) | - | - | - |
расчётно-графические задания (РГЗ) | - | - | - |
реферат (Р) | 0,8 | 30 | 30 |
эссе (Э) | - | - | - |
самостоятельное изучение разделов | 2,0 | 70 | 70 |
контрольные работы (Кр) | - | - | - |
консультации (К) | - | - | - |
прочее | - | - | - |
самоподготовка (проработка и повторение лекционного материала и материала учебников и учебных пособий, подготовка к лабораторным и практическим занятиям, коллоквиумам, рубежному контролю и т. д.) | 0,8 | 30 | 30 |
Подготовка к экзамену | - | - | - |
Подготовка к зачёту | 0,3 | 10 | 10 |
Вид контроля: | Зачёт с оценкой |
4.2 Содержание дисциплины
Таблица 3
Тематический план учебной дисциплины
Наименование разделов и тем дисциплин (укрупнёно) | Всего | Аудиторная работа | Внеаудиторная работа СР | ||
Л | ПЗ | ЛР | |||
Раздел 1. Технологии производства продукции овощеводства открытого грунта | 4 | 2 | 8 | 35 | |
Раздел 2. . Технологии производства продукции овощеводства защищенного грунта | 2 | 8 | 35 | ||
Раздел 3. Классификация, морфологические и биологические особенности культивируемых грибов | 2 | 4 | 15 | ||
Раздел 4. Шампиньоны, культивационные сооружения, агротехника. Вешенка, культивационные сооружения, агротехника. Другие культивируемые грибы. | 2 | 12 | 55 | ||
Всего за 4 семестр | 180 | 8 | 32 | 140 | |
Итого по дисциплине | 180 | 8 | 32 | 140 |
Раздел 1. Технологии производства продукции овощеводства открытого грунта.
Тема 1. Современные методы подготовки семенного и посадочного материала. Подготовка почвы. Производство рассады овощных культур. Промышленные технологии производства овощной продукции в открытом грунте. Уборка урожая.
Раздел 2. Технологии производства продукции овощеводства защищенного грунта.
Тема 1. Современные методы подготовки семенного и посадочного материала. Подготовка субстратов. Производство рассады овощных культур. Промышленные технологии производства овощной продукции в защищенном грунте. Сбор урожая.
Раздел 3. Классификация, морфологические и биологические особенности культивируемых грибов
Тема 1. Основные виды культивируемых грибов. Историческая справка развития грибоводства. Предпосылки, состояние и перспективы развития отрасли в России и за рубежом. Основные направления научно-технического прогресса.
Тема 2. Классификация, морфологические и биологические особенности шампиньона
Тема 3. Классификация, морфологические и биологические особенности вешенки. Классификация, морфологические и биологические особенности малораспространенных культивируемых грибов
Раздел 4. Шампиньоны. Культивационные сооружения, агротехника. Вешенка. Культивационные сооружения, агротехника. Другие культивируемые грибы.
Тема 1. Приготовление субстратов. Оборудование.
Тема 2. Технологии производства шампиньонов. Системы, оборудование, культивационные сооружения.
Тема 3. Технологии производства вешенки. Системы, оборудование, культивационные сооружения.
Тема4. Другие культивируемые грибы (шиитаке, кольцевик и др.).
4.3 Практические занятия
Таблица 4
Содержание практических занятий и контрольных мероприятий
1. | Раздел 1. Технологии производства продукции овощеводства открытого грунта. | |||
Тема 1. Современные методы подготовки семенного и посадочного материала. Подготовка почвы. Производство рассады овощных культур. Промышленные технологии производства овощной продукции в открытом грунте. Уборка урожая. | Практическое занятие 1-4. Современные методы подготовки семенного и посадочного материала. Подготовка почвы. Производство рассады овощных культур. Промышленные технологии производства овощной продукции в открытом грунте. Уборка урожая. | Опрос | 8 | |
Раздел 2. Технологии производства продукции овощеводства защищенного грунта. | ||||
Тема 1. Современные методы подготовки семенного и посадочного материала. Подготовка субстратов. Производство рассады овощных культур. Промышленные технологии производства овощной продукции в защищенном грунте. Сбор урожая. | Практическое занятие 5-8. Современные методы подготовки семенного и посадочного материала. Подготовка субстратов. Производство рассады овощных культур. Промышленные технологии производства овощной продукции в защищенном грунте. Сбор урожая. | Опрос, контрольная работа | 8 | |
Раздел 3. Классификация, морфологические и биологические особенности культивируемых грибов | ||||
Тема 1. Классификация, морфологические и биологические особенности шампиньона | Практическое занятие 1. Отличительные особенности. Требования к условиям внешней среды. | Опрос | 1 | |
Практическое занятие 2. Особенности питания шампиньонов. Размножение. | Опрос | 1 | ||
Тема 2. Классификация, морфологические и биологические особенности вешенки. Классификация, морфологические и биологические особенности малораспространенных культивируемых грибов | Практическое занятие 1. Отличительные особенности. Требования к условиям внешней среды. Особенности питания шампиньонов. Размножение. | Опрос | 2 | |
2 | Раздел 4. Шампиньоны, культивационные сооружения, агротехника. . Вешенка. Культивационные сооружения, агротехника. Другие культивируемые грибы. | |||
Тема 1. Приготовление субстратов. Оборудование. | Практическое занятие 1. Специализированные подразделения по приготовлению субстрата и покровного материала. Состав и способы приготовления субстратов. Контрольная работа. | Опрос | 2 | |
Тема 2. Технологии производства шампиньонов. Системы, оборудование, культивационные сооружения. | Практическое занятие 2. Шампиньонницы. Посадка мицелия. Гобтировка. Уход за культурой. Сбор урожая. Системы выращивания шампиньонов. | Опрос | 3 | |
Тема 3. Технологии производства вешенки. Системы, оборудование, культивационные сооружения. | Практическое занятие 3. Субстраты. Состав и способы приготовления субстратов. Контрольная работа | Опрос Контрольная работа | 2 | |
Практическое занятие 4. Культивационные сооружения для выращивания вешенки. Посадка мицелия. Уход за культурой. Сбор урожая. Системы выращивания вешенки. | Опрос | 3 | ||
Тема4. Другие культивируемые грибы (шиитаке, кольцевик и др.). | Практическое занятие 5. Производство малораспространенных культивируемых грибов. Контрольная работа. | Контрольная работа | 2 | |
4.4 Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
Таблица 5
Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
№ п/п | № раздела и темы | Перечень рассматриваемых вопросов для самостоятельного изучения | Кол-во часов |
Раздел 3. Классификация, морфологические и биологические особенности культивируемых грибов | |||
1 | Тема 1. Классификация, морфологические и биологические особенности шампиньона | Штаммы шампиньонов | 10 |
2 | Тема 2. Классификация, морфологические и биологические особенности вешенки. Классификация, морфологические и биологические особенности малораспространенных культивируемых грибов. | Штаммы вешенки | 5 |
Раздел 4. Шампиньоны, культивационные сооружения, агротехника. . Вешенка. Культивационные сооружения, агротехника. Другие культивируемые грибы | |||
3 | Тема 1. Приготовление субстратов. Оборудование. | Хранение компонентов субстратов | 10 |
4 | Тема 2. Технологии производства шампиньонов. Системы, оборудование, культивационные сооружения. | Вредители и болезни шампиньонов. Хранение и переработка продукции. | 13 |
5 | Тема3. Технологии производства вешенки. Системы, оборудование, культивационные сооружения. | Вредители и болезни вешенки. Хранение и переработка продукции. | 10 |
6 | Тема4. Другие культивируемые грибы (шиитаке, кольцевик и др.). | Особенности использования. | 10 |
4.5 Контрольные работы /рефераты
Контрольные вопросы для проведения текущего контроля освоения дисциплины (овощеводство).
1. Овощеводство как отрасль растениеводства и научная дисциплина. Значение, современное состояние и пути развития овощеводства.
2. Размножение овощных растений.
3. Методы производства овощной продукции – рассадная и безрассадная культура, выгонка, доращивание, пристановка.
4. Предпосевная обработка семян.
5. Применение росторегулирующих веществ.
6. Центры происхождения овощных культур – первичные и вторичные.
7. Классификация овощных растений: ботаническая, по продуктовым органам, по производственно - биологическим признакам (особенностям) ().
8. Отношение овощных растений к температуре воздуха и почвы.
9. Способы оптимизации теплового режима.
10. Влияние интенсивности, спектрального состава света и долготы дня на рост, развитие и продуктивность овощных растений.
11. Методы оптимизации светового режима.
12. Требовательность овощных растений к влажности почвы и воздуха.
13. Классификация овощных растений по водопотреблению и интенсивности расходования влаги.
14. Методы оптимизации водного режима.
15. Оросительные и поливные нормы в овощеводстве.
16. Требовательность овощных культур к условиям минерального питания.
17. Потребление элементов питания по фазам роста и развития овощных растений. Значение механического состава почвы.
18. Минерального питания овощных растений. Внесение удобрений под овощные культуры (основное, припосевное, припосадочное и т. д.), корневые и некорневые подкормки.
19. Особенности минерального питания растений в защищенном грунте.
20. Влияние содержания кислорода и углекислого газа в почве и воздухе на рост и продуктивность овощных растений.
21. Методы повышения содержания углекислого газа в воздухе и кислорода в почве.
22. Профилактические и истребительные меры защиты растений от вредителей и болезней.
23. Методы повышения продуктивности агрофитоценозов овощных растений.
24. Площадь питания растений и продуктивность посевов.
25. Классификация семян овощных культур.
26. Определение посевных качеств семян.
27. Отличительные признаки семян овощных растений.
28. Расчет нормы высева семян.
29. Способы посева овощных культур в открытом грунте.
30. Сроки посева семян овощных культур.
31. Способы вегетативного размножения растений.
32. Общие приемы ухода за растениями.
33. Уборка урожая. Фазы спелости: техническая, биологическая (ботаническая), уборочная (съемная). Уборка урожая односборовых и многосборовых культур (сплошная, выборочная, однократная, многократная, однофазная, многофазная).
34. Морфологические и биологические особенности и технология выращивания овощных культур в открытом грунте:
-Капустные культуры. Капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, листовая, брокколи и кольраби. Капуста пекинская.
-Корнеплодные культуры. Корнеплодные культуры относящиеся к семействам: сельдерейные, маревые, капустные.
-Луковичные (луковые) культуры. Лук репчатый, чеснок, лук-порей
-Пасленовые культуры. Томат, перец, баклажан, физалис
-Тыквенные культуры. Огурец, кабачок, патиссон, бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыквы крупноплодная, твердокорая, мускатная).
-Бобовые культуры. Горох, фасоль,
-Мятликовые культуры. Сахарная
-Зеленные культуры (листовые однолетние). Укроп, салат (листовой и кочанный), шпинат
-Многолетние овощные культуры. Щавель, ревень, спаржа, хрен, эстрагон, артишок, многолетние луки (батун, шнитт, слизун, душистый, косой).
35. Культивационные сооружения. Парники, теплицы, шампиньонницы
36. Особенности выращивания овощных культур в защищенном грунте
37. Малообъемная технология.
38. Проточная гидропоника, салатные линии.
39. Аэропоника.
40. Технология производства грибов в защищенном грунте.
Примерные темы рефератов:
Темы рефератов | Перечень культур |
1 | 2 |
Особенности подбора участков, применения удобрений и средств защиты растений при производстве экологически безопасной продукции …. | · укропа, кориандра, аниса, кервеля на зелень; · редиса, летней редьки, дайкона; · шпината; · листового и кочанного салата; |
Особенности агротехники … для детского и диетического питания. | · тыквы; · моркови; · кабачков и патиссонов; · зеленных культур; |
Агротехника …. Особенности системы удобрения. | · капусты ранней, белокочанной и цветной; · капусты белокочанной для квашения; · капусты белокочанной для хранения; · капусты савойской и краснокочанной; · моркови для хранения; · свеклы для хранения; · корневого сельдерея; · огурцов для консервирования в малообъемной таре; · огурцов для засолки; · тыквы для зимнего хранения; · перца и баклажана для консервирования; огурцов для потребления в свежем виде; · лука на репку из семян; · лука на репку из севка; · гороха овощного для консервирования |
Основные элементы агротехники … в защищенном грунте. Субстраты. | · томата; · перца и баклажана; · зеленных посевных; · зеленных выгоночных; |
По согласованию с преподавателем тема реферата может быть скорректирована.
5. Образовательные технологии
Таблица 6
Применение активных и интерактивных образовательных технологий
№ п/п | Тема и форма занятия | Наименование используемых активных и интерактивных образовательных технологий | Кол-во часов | |
1 | Посевной и посадочный материал овощных растений. Расчет посевных норм. | ПЗ | Круглый стол | 2 |
2 | Особенности производства овощей в защищенном грунте. | ПЗ | Активное занятие, посещение теплицы. | 2 |
Всего: | 4 |
Контрольные вопросы для проведения текущего контроля освоения дисциплины (грибоводство).
1. Классификация культивируемых грибов
2. Морфологические и биологические особенности шампиньона
3. Требования шампиньона к условиям внешней среды
4. Особенности питания шампиньона
5. Размножение шампиньона
6. Системы и способы выращивания шампиньона
7. Помещения, пригодные для выращивания шампиньона (культивационные сооружения)
8. Материалы для приготовления субстрата для шампиньона
9. Состав и приготовление субстрата для шампиньона
10. Пастеризация субстрата
11. Кондиционирование субстрата
12. Выращивание мицелия шампиньона
13. Посадка мицелия шампиньона
14. Покровный материал для шампиньона
15. Уход за культурой шампиньона
16. Плодоношение, сбор урожая и хранение шампиньонов
17. Подготовка культивационного помещения к новому обороту культуры шампиньона
18. Вредители и болезни шампиньонов, методы борьбы с ними
19. Морфологические и биологические особенности вешенки
20. Требования вешенки к условиям внешней среды
21. Особенности питания вешенки
22. Размножение вешенки
23. Системы и способы выращивания вешенки
24. Помещения, пригодные для выращивания вешенки (культивационные сооружения)
25. Материалы для приготовления субстрата для вешенки
26. Состав и приготовление субстрата для вешенки
27. Стерилизация субстрата для вешенки
28. Выращивание мицелия вешенки
29. Посадка мицелия вешенки
30. Контейнеры для выращивания вешенки
31. Уход за культурой вешенки
32. Плодоношение, сбор урожая и хранение вешенки
33. Подготовка культивационного помещения к новому обороту культуры вешенки
34. Вредители и болезни вешенки, методы борьбы с ними
35. Морфологические и биологические особенности шиитаке. Технология производства
36. Морфологические и биологические особенности кольцевика (строфарии). Технология производства
37. Охрана труда в грибоводстве
Примерные темы рефератов:
1. Классификация, морфологические и биологические особенности шампиньона
2. Системы выращивания шампиньона в культивационных сооружениях
3. Приготовление субстрата для выращивания шампиньона
4. Технология производства шампиньона
5. Классификация, морфологические и биологические особенности вешенки
6. Системы выращивания вешенки в культивационных сооружениях
7. Приготовление субстрата для выращивания вешенки
8. Технология производства вешенки
5. Образовательные технологии
Таблица 6
Применение активных и интерактивных образовательных технологий
№ п/п | Тема и форма занятия | Наименование используемых активных и интерактивных образовательных технологий | Кол-во часов | |
1 | Системы выращивания шампиньонов. | ПЗ | Групповое обсуждение | 2 |
2 | Системы выращивания вешенки | ПЗ | Групповое обсуждение | 2 |
Всего: | 4 |
Общее количество часов аудиторных занятий, проведённых с применением активных и интерактивных образовательных технологий составляет 8 часов (20% от аудиторных занятий).
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины
6.1 Оценочные средства текущего контроля успеваемости и сформированности компетенций
Для проведения текущего контроля знаний студентов по курсу «Частное овощеводство и грибоводство» используются оценочные средства в виде диалогов, тестирования по разработанной на кафедре овощеводства методике. В процессе обучения на 4 семестре студент выполняет 3 контрольные работы. Текущий контроль знаний оценивается по четырехбальной шкале. Итоговый контроль знаний (зачет) проводится на основе полной отработки студентом курса «Частное овощеводство и грибоводство» и имеющего положительные оценки по текущему контролю знаний.
Посещение лекций – 1,5 балла * 4 занятия = 6 баллов
Посещение практических занятий – 1 балл * 16 = 16 баллов
Активная работа на занятиях – 2 балла * 16 = 32 балла
Контрольные работы –9 баллов * 3 = 27 баллов
Подготовка реферата – 21 балл
Всего – 102 баллов
Максимальная сумма баллов: S max = 6 + 16+ 32 + 27 + 21 = 102
В конце семестра набранные студентом баллы суммируются, и принимается решение о допуске студента к итоговому контролю (зачету) или освобождении от его сдачи.
По набранным баллам студент может получить следующие оценки по дисциплине без прохождения итогового контроля:
Количество | Максимальная сумма баллов | Оценка | |
Не зачтено | Зачтено | ||
5 | 102 | менее 64 | 64 – 102 |
Если студент набрал менее 64 баллов – до итогового контроля он не допускается и считается задолжником по этой дисциплине.
6.2 Примерный перечень вопросов к экзамену по дисциплине
Действующий учебный план предусматривает итоговый контроль знаний студентов по курсу «Частное овощеводство и грибоводство» в виде зачета.
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
7.1 Основная литература
1. Овощеводство / , , и др. Под ред. и . – 2-е изд. перараб. и доп. – М.: Колос, 2002. – 472 с.
2. Овощеводство защищенного грунта. Под ред. . – 2-е изд., перараб. и доп. – М.: Колос, 1995. – 352 с.
3. Мансурова, , . Практикум по овощеводству. М.: Колос, 2006. – 320 с.
4. , Колпаков по овощеводству. М.: Инфа М, 20с.
7.2. Дополнительная литература (овощеводство)
1. В мире овощей. Минск, УП Технопринт, 20с.
2. Овощеводство защищенного грунта. Под ред. . – 2-е изд.,перараб. и доп. – М.: Колос, 1995. – 352 с.
3. Справочник по овощеводству/ , , и др.; Сост. . –2-е изд. перераб. и доп. – Л.: Колос. Ленингр. отделение, 1982. – 512 с.
4. Овощеводство/ Пер. с нем. . – М.: Колос, 2000. – 576 с.
7.3. Дополнительная литература (грибоводство)
1. , Смирнов возделывания овощных культур и грибов в защищенном грунте. М., 1987, – 351 с.
2. Гарибова , или пленники «тихой охоты». М., Микроник. 2001. – 112 с.
3. Девочкин . М., ВО Агропромиздат, 1989. – 175 с.
4. , , Билай съедобных грибов. – Киев: урожай, 1992. – 160 с.
5. Морозов шампиньонов. – -во АСТ, Донецк: Сталкер, 2001. – 48 с.
6. Интенсивное производство шампиньонов. Пер. с болгарского. М., ВО Агропромиздат, 1990, – 190 с.
7. Товарное производство грибов в фермерском хозяйстве / – ФГНУ Росинформагротех, 2002. – 68 с.
8. Технология выращивания шампиньонов / . М., Росагропромиздат, 1990, – 40 с.
9. Шалашова съедобных грибов. – М., Изд-во Ниола-Пресс, 2007. – 208 с.
10. Журналы: Картофель и овощи, Школа грибоводства. гг.
7.3 Нормативные правовые акты
Технологические карты возделывания овощных культур в открытом грунте.
Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Сорта растений. (Официальное издание).
ТУУ .001-99 от 01.01.2001 г. «Посевной мицелий съедобных грибов».
ГОСТ Р . Грибы. Шампиньоны культивируемые свежие.
7.4 Методические указания, рекомендации и другие материалы к занятиям
Алексеева культивируемых съедобных грибов от вредителей и болезней (Рекомендации). ВНИИО. 2002
Технология выращивания шампиньонов. Рекомендации. М., Росагропромиздат. 1990. – 40 с.
7.5 Программное обеспечение и Интернет-ресурсы
http://www. fermersha. ru
http://www. rusagroweb. ru
http://www. cadowod. ru
www. ngkk. ru
www. miko-food.
www/agricus. mobi
www. gribnik.
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для проведения занятий со студентами предусмотренных учебным планом кафедра располагает специализированными аудиториями. Лекционная аудитория оснащена спецоборудованием для проведения лекционных занятий (средства мультимедиа). Для проведения практических занятий имеются соответствующие аудитории. Имеется подборка учебных материалов по ряду учебных тем. Использование данных учебных материалов предусмотрено методической концепцией преподавания дисциплины, реализуемой на кафедре.
8.1 Требования к аудиториям (помещениям, местам) для проведения занятий
Для проведения занятий со студентами имеются: стандартно оборудованная лекционная аудитория для проведения интерактивных лекций и необходимый учебный класс.
8.2 Требования к специализированному оборудованию
В учебном процессе используются действующие теплицы и мультимедийные средства кафедры.
8.3 Требования к программному обеспечению учебного процесса
Специальное программное обеспечение по курсу «Частное овощеводство и грибоводство» не требуется.
9. Методические рекомендации студентам по освоению дисциплины
Особенностью дисциплины «Частное овощеводство и грибоводство» является специфичность и достаточно высокие темпы развития отрасли. Для освоения курса в полном объеме необходима работа с периодической литературой и в Интернете.
Виды и формы отработки пропущенных занятий
Студент, пропустивший занятия обязан подготовить реферат по пропущенной теме и защитить его.
10. Методические рекомендации преподавателям по организации обучения по дисциплине
При преподавании дисциплины «Частное овощеводство и грибоводство» необходимо максимально использовать интерактивные методы обучения, проводить практические занятия в производственных условиях, с применением натурных учебных материалов.
Программу разработал:
, канд. с.-х. наук, доцент
