Фонд оценочных средств

	Минобрнауки России
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса»
Институт сервиса, туризма и дизайна
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса

УТВЕРЖДАЮ Председатель УМК Института сервиса, туризма и дизайна ___________ «___» ______________ 2014 г.

Фонд оценочных средств

по учебной дисциплине

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ

Основная образовательная программа

100400.68 ТУРИЗМ

Инновационные технологии в туристской деятельности

Владивосток 2014 г.

Лист согласований ФОС

ФОС составила	Канд. экон. наук,
	(степень, звание, фамилия, имя, отчество составителей)
ФОС рассмотрена и принята на заседании кафедры ТГРБ
Протокол заседания кафедры от 19.02г. № 6
Заведующий кафедрой
	(подпись)	()

Утверждена на заседании кафедры ТГРБ от 01.01.2001 г., протокол

СОГЛАСОВАНО:

Протокол заседания Учебно-методического совета университета
от «___» ______________ 20 ___ г. № __________
Председатель Учебно-методического совета университета
	(подпись)	()
Протокол заседания Учебно-методической комиссии института сервиса, туризма и дизайна
от «___» ______________ 20 ___ г. № __________
Председатель Учебно-методической комиссии института
	(подпись)	()

Лист изменений

Перечень изменений в ФОС для реализации в _________ учебном году

1.  …

2.  …

3.  …

Изменения в ФОС обсуждены и одобрены УМСО ВГУЭС

Протокол от «___» ______________ 201__ г. № ______

Перечень изменений в ФОС для реализации в _________ учебном году

1.  …

2.  …

3.  …

Изменения в ФОС обсуждены и одобрены УМСО ВГУЭС

Протокол от «___» ______________ 201__ г. № ______

Перечень изменений в ФОС для реализации в _________ учебном году

1.  …

2.  …

3.  …

Изменения в ФОС обсуждены и одобрены УМСО ВГУЭС

Протокол от «___» ______________ 201__ г. № ______

Перечень изменений в ФОС для реализации в _________ учебном году

4.  …

5.  …

6.  …

Изменения в ФОС обсуждены и одобрены УМСО ВГУЭС

Протокол от «___» ______________ 201__ г. № ______

Перечень изменений в ФОС для реализации в _________ учебном году

7.  …

8.  …

9.  …

Изменения в ФОС обсуждены и одобрены УМСО ВГУЭС

Протокол от «___» ______________ 201__ г. № ______

Паспорт фонда оценочных средств по дисциплине

Санитария и гигиена предприятий питания, туризма

и гостинично-ресторанных комплексов

ООП по направлению подготовки 100400.68 ТУРИЗМ

Инновационные технологии в туристской деятельности

№ п/п	Контролируемые разделы (темы), дисциплины	Код контролируемой компетенции (или ее части)	Оценочные средства
Промежуточная аттестация	Текущий контроль
1	Основы экономического анализа. Понятие и содержание экономического анализа	ОК-2	Знания	Контрольные работы
Умения
Владения		Ситуационная задача
2	Анализ факторов экономического окружения туристского предприятия	ОК-10	Знания	Тестовые задания
Умения		Деловая игра
Владения
3	Анализ финансовых результатов	ПК-9	Знания	Аналитическое исследование
Умения
Владения
4	Анализ финансового капитала предприятия индустрии туризма	ПК-12	Знания	Контрольные работы
Умения		Ситуационная задача
Владения

Формируемые знания, умения, владения

Код компетенций	Составляющие компетенции
1	2	3
ОК-2	Владения	методологией и методикой научных исследований (статистических, социологических и экономических)
ОК-10	Знания	основные направления развития теории и методов исследований в сфере туризма
Владения	принципами и технологией планирования и организации социально-экономических исследований в туристской индустрии
ПК-9	Знания	концептуальные основы социально-экономических исследований в туристской индустрии, основные источники и методологию изучения экономики и социологии туризма, тенденции и перспективы развития туристской индустрии на федеральном, региональном и локальном уровнях, методики социально-экономических исследований туристской деятельности

	Минобрнауки России
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса»
Институт сервиса, туризма и дизайна
Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса

Перечень и тематика самостоятельных работ
студентов

1. Финансово-хозяйственная деятельность предприятия

 2. Технико-экономическое обоснование предпринимательского проекта

3. Основные фонды предприятия

4. Техническая оснащенность предприятия

5. Организационно-правовые формы

6. Технико-экономическое обоснование целесообразности создания предприятия.

7. Экономическая оценка снижения себестоимости продукции и методы ее расчета

8. Особенности оплаты труда и пути ее совершенствования

9. Основные производственные средства (фонды)

10. Рентабельность предприятия и методы определения ее показателей

11. Оценка состояния и использования основного капитала предприятия

12. Анализ и планирование трудовых ресурсов в торговле

13. Система подготовки и переподготовки кадров, источники финансирования

14. Оборотные средства и пути улучшения их использования

15. Ценовая политика предприятия

16. Рентабельность предприятия

17. Доходы, прибыль и рентабельность

18. Государственная политика занятости и проблемы обеспечения предприятий и организаций рабочей силы

19. Организация оплаты труда на госпредприятии

20. Основные средства: понятие, классификация, учет и оценка 21. Пути повышения доходности предприятия

22. Собственные оборотные средства, как показатель платёжеспособности и ликвидности предприятия

23. Социальная стратегия предприятия

24. Основные экономические показатели деятельности предприятия

25. Оценка эффективности использования производственных фондов

26. Анализ производительности труда

27. Производственная структура предприятия

28. Оборотные средства: их состав и классификация

29. Пути повышения производительности труда в компании

30. Доходы предприятия торговли и особенности их формирования

Критерии оценки (самостоятельной):

ü  100-91 балл - если ответ показывает глубокое и систематическое знание всего программного материала и структуры конкретного вопроса, а также основного содержания и новаций лекционного курса по сравнению с учебной литературой. Студент демонстрирует отчетливое и свободное владение концептуально-понятийным аппаратом, научным языком и терминологией соответствующей научной области. Знание основной литературы и знакомство с дополнительно рекомендованной литературой. Логически корректное и убедительное изложение ответа.

ü  90-76 - баллов - знание узловых проблем программы и основного содержания лекционного курса; умение пользоваться концептуально-понятийным аппаратом в процессе анализа основных проблем в рамках данной темы; знание важнейших работ из списка рекомендованной литературы. В целом логически корректное, но не всегда точное и аргументированное изложение ответа.

ü  75-61 - балл – фрагментарные, поверхностные знания важнейших разделов программы и содержания лекционного курса; затруднения с использованием научно-понятийного аппарата и терминологии учебной дисциплины; неполное знакомство с рекомендованной литературой; частичные затруднения с выполнением предусмотренных программой заданий; стремление логически определенно и последовательно изложить ответ.

ü  60-50 баллов – незнание, либо отрывочное представление о данной проблеме в рамках учебно-программного материала; неумение использовать понятийный аппарат; отсутствие логической связи в ответе.

Критерии оценки презентации доклада, сообщения,

выполненных в форме презентации

	Минимальный ответ	Изложенный, раскрытый ответ	Законченный, полный ответ	Образцовый, примерный ответ
Раскрытие проблемы	Проблема не раскрыта. Отсутствуют выводы	Проблема раскрыта не полностью. Выводы не сделаны и/или выводы не обоснованы	Проблема раскрыта. Проведен анализ проблемы без привлечения дополнительной литературы. Не все выводы сделаны и/или обоснованы	Проблема раскрыта полностью. Проведен анализ проблемы с привлечением дополнительной литературы. Выводы обоснованы
Представление	Представляемая информация логически не связана. Не использованы профессиональные термины	Представляемая информация не систематизирована и/или не последовательна. использовано 1-2 профессиональных термина	Представляемая информация не систематизирована и последовательна. Использовано более 2 профессиональных терминов	Представляемая информация не систематизирована, последовательна и логически связана. Использовано более 5 профессиональных терминов
Оформление	Не использованы технологии Power Point. Больше 4 ошибок в представляемой информации	Использованы технологии Power Point частично. 3-4 ошибки в представляемой информации	Использованы технологии Power Point. Не более 2 ошибок в представляемой информации	Широко использованы технологии (Power Point и др.). Отсутствуют ошибки в представляемой информации
Ответы	Нет ответов на вопросы	Только ответы на элементарные вопросы	Ответы на вопросы полные и/или частично полные	Ответы на вопросы полные с привидением примеров и/или пояснений
Оценка	50-60 баллов	61-75 баллов	76-90 баллов	91-100 баллов