Примерное десятидневное меню

Утверждаю:

Заведующая МДОУ

________________

Примерное десятидневное меню

Кубитет 2014г.

День: Понедельник

Неделя: первая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
117	Омлет	65	5,82	9,02	1,52	110,54	0,04	0,21	0,25	53,35	1,11
271	Чай с сахаром	200	0.12	-	12.04	48.64	-	0,02	0.25	12.68	2.2
341	Хлеб с сыром	45	6,62	9,48	10,06	152,00	0,03	0,14	0,56	214,3	0,33
	Всего:		12.56	18.50	23.62	311.18	0.07	0.37	1.06	280.33	3.64
	2й Завтрак
	Сок	200	-	-	20,16	81	0,04	0	3,0	10,5	2,1
	Всего:		-	-	20.16	81.00	0.04	0	3.0	10.5	2.1
	Обед
64	Суп картофельный с рыбными консервами	250	6,62	8,31	21,28	184,48	0,01	-	-	18,5	0,54
163	Жаркое по домашнему	220	22,54	17,33	22,13	334,08	0,22	0,22	26,12	28,98	4,19
255	Компот из сухофруктов	200	0,56	-	27,89	113,79	0,02	0,02	1,0	42,6	0,89
	Хлеб ржаной	40	2.64	0,64	13.68	72.4	0.64	0,03	-	10.4	0.64
	Всего:		32.36	26.28	84.98	704.79	0.98	0.27	27.12	100.48	6.26
	Полдник
45	Суп молочный с макаронными изделиями	250	6,98	7,65	24,66	195,10	0,09	0,24	1,75	215,95	0,43
247	Кисель из концентрата	200	1.36	-	29.02	116.19	0.6	0.7	30.0	25.2	5.03
	Хлеб пшеничный	30	2,31	0,9	14,94	78.6	0,048	0,024	-	7,8	0,48
	Всего		10.65	8.55	68.62	389.89	0.738	0.964	31.75	248.95	5.94
	Итого за первый день		55.57	53.33	197.38	1405.86	1.828	1.714	62.93	640.26	17.94

День: Вторник

Неделя: первая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
105	Каша рисовая молочная вязкая	205	5,12	6,62	32,61	210,13	0,05	0,15	1,07	137,69	0,87
242	Какао с молоком	200	3,77	3,93	25,95	153,92	0,03	0,14	1,0	121,94	0,51
343	Хлеб с маслом	40	1,7	15,1	10,26	183,6	0,03	0,02	-	9,6	0,36
	Всего:		10.59	25.65	68.82	547.65	0.11	0.31	2.07	269.23	1.74
	2й Завтрак
	Свежие фрукты	100	0,3	-	10,2	41,0	0,02	0,03	13,0	16,0	2,2
	Всего:		0,3	-	10,2	41.00	0,02	0.03	13,0	16.00	2,2
	Обед
38	Суп картофельный с клёцками	250	3,75	3,29	16,84	111,94	0,06	0,11	11,53	24,94	0,91
164	Запеканка капустная с мясом отварной птицы	205	25,24	28,51	13,51	410,83	1,9	0,34	84,0	133,95	5,04
255	Компот из сухофруктов	200	0,56	-	27,89	113,79	0,02	0,02	1,0	42,6	0,89
	Хлеб ржаной	60	3,8	0,72	20.52	108.60	0,8	0,04	-	13,0	0,8
	Всего:		33.35	32.52	78.76	745.16	2.78	0.51	96.53	214.49	7.64
	Полдник
48	Суп-лапша домашняя	250	2,45	4,89	13,91	109,38	0,09	0,11	1,03	26,13	2,14
271	Чай с сахаром	200	0,12	-	12,04	48,64	-	0,02	0,25	12,68	2,1
	Хлеб пшеничный	30	1.98	0,36	10.26	54.3	0,048	0,024	-	7,8	0,48
	Всего		4.55	5.25	36.21	212.32	0.13	0.15	1.28	46.61	4.72
	Итого за второй день		48,79	63,42	193.99	1546.13	3.04	0.992	112.88	546.33	1630

День: Среда

Неделя: первая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
98	Каша манная молочная жидкая с маслом	200	6,20	8,05	31,09	222,02	0,007	0,16	1,06	135,66	1,03
271	Чай с сахаром	200	0.12	-	12.04	48.64	-	0,02	0.25	12.68	2.1
341	Хлеб с сыром	45	6,62	9,48	10,06	152,00	0,03	0,14	0,56	214,3	0,33
	Всего		12.94	17.53	53.19	422.66	0.037	0.32	1.87	362.64	3.13
	2й Завтрак
251	Свежие фрукты	100	0.3	-	10.2	41	0.02	0,03	13	16	0,1
	Всего:		0.3	-	10.2	41	0.02	0.03	13	16	0.1
	Обед
53	Щи из квашеной капусты с картофелем	250	1,36	6,28	9,26	99,20	0,09	0,09	19,14	54,89	2,36
214	Рис отварной	100	2,59	3.39	26.85	150.12	0,03	0,01	-	9,65	0,66
143	Котлеты рыбные	100	10,36	1,93	6,79	85,93	0,06	0,11	-	7,01	0,77
	Хлеб ржаной	60	3,8	0,72	20.52	108.60	0,8	0,04	-	13,0	0,8
	Сок	200	-	-	20.16	81.00	0,04	-	3,0	10.5	2.1
	Всего:		17.11	12.32	83.58	524.85	1.02	0.25	22.14	95.05	6.69
	Полдник
136	Сырники из творога	200	27,12	5,24	44,67	334,32	0,28	0,47	0,68	247,65	1,03
255	Компот из сухофруктов	200	0,56	-	27.89	113.79	0.02	0,02	1.0	42.6	0.89
	Всего		28.12	5.24	72.56	448.11	0.28	0.49	1.68	290.25	1.92
	Итого за третий день		58.47	35.09	219.53	1436.62	1.357	1.09	38.69	763.94	11.84

День: Четверг

Неделя: первая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
95	Каша гречневая вязкая на молоке	205	7,94	8,21	35,13	246,17	0,21	0,24	1,33	181,33	2,12
242	Какао с молоком	200	3,77	3,93	25,95	153,92	0,03	0,14	1,0	121,94	0,51
343	Хлеб с маслом	40	1,7	15,1	10,26	183,6	0,03	0,02	-	9,6	0,36
	Всего:		13.41	27.24	71.34	583.69	0.27	0.40	2.33	312.87	2.99
	2й Завтрак
	Сок	200	-	-	20,16	81,00	0,04	-	3,0	10,5	2,1
	Всего:		-	-	20.16	81.00	0.04	-	3.00	10.5	2.1
	Обед
37	Суп картофельный с бобовыми на к/б со сметаной	250	2,34	3,89	13,61	98,79	0,28	0,12	11,53	38,63	3,05
214	Картофель отварной с маслом	100	2,09	4,69	18,14	121,64	0,12	0,05	19,8	10,89	0,9
160	Голубцы ленивые	75	6,56	6,69	4,93	106,21	0,04	0,06	21,4	26,3	1,25
247	Кисель из концентрата ягодного	200	1,36	-	29,02	116,19	0,6	0,7	30,0	25,2	5,03
	Хлеб ржаной	100	6.6	1.2	34.2	181.00	1,6	0,08	-	26,0	1.6
	Всего:		18.95	16.47	99.90	623.83	2.64	1.01	82.73	127.02	11.83
	Полдник
126	Запеканка пшённая с творогом	200	14,57	11,19	46,96	346,83	0,31	1,5	0,18	83,89	3,65
271	Чай с сахаром	200	0,12	-	12,04	48,64	-	0,02	0,25	12,68	2,1
	Всего		14.69	11.19	59.00	395.47	0.31	1.52	0.43	96.57	5.76
	Итого за четвертый день		47.05	54.90	250.04	1683.99	3.26	2.93	88.49	546.96	22.77

День: Пятница

Неделя: первая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
93	Каша «Дружба»	205	6,55	8,33	35,09	241,11	0,11	0,13	1,02	131,17	1,35
258	Кофейный напиток с молоком	200	2,79	3,19	19,71	777,69	0,03	0,13	1,0	121,3	0,15
341	Хлеб с сыром	45	6,62	9,48	10,06	152,00	0,03	0,14	0,56	214,3	0,33
	Всего:		15.96	21.00	64.86	1170.80	0.17	0.40	2.58	466.77	1.83
	2й Завтрак
	Фрукты свежие	100	0,3	-	10,2	41,0	0,02	0,03	13,0	16,0	2,2
	Всего:		0.3	-	10.20	41.00	0.02	0.03	13.0	16.0	2.2
	Обед
35	Свекольник с тушёнными консервами со сметаной	250	1,93	6,34	10,05	104,16	0,11	0,12	17,44	54,26	2,72
214	Макаронные изделия отварные	100	3.68	3.53	23.55	140.73	0,06	0,03	-	7.11	0,42
189	Биточки припущеные	75	11,02	12,45	7,52	186,09	0,06	0,09	-	9,68	1,0
255	Компот из сухофруктов	200	0,56	-	27,89	113,79	0,02	0,02	1,0	42,6	0,89
	Хлеб ржаной	100	6.6	1.2	34.2	118.0	1.6	0,08	-	26,0	1.6
	Всего:		23.79	19.11	103.21	662.77	1.91	0.34	18.44	139.65	6.63
	Полдник
83	Рагу из овощей	205	3,72	14,87	22,57	238,99	0,16	0,08	42,49	91,91	1,9
271	Чай с сахаром	200	0,12	-	12,04	48,64	-	0,02	0,25	12,68	2,1
	Хлеб пшеничный	30	2,28	0,27	14,91	67,8	0,048	0,024	-	7,8	0,48
	Всего		6.12	15.14	49.52	355.43	0.208	0.124	42.74	112.39	4.48
	Итого за пятый день		46.17	55.25	227.79	2230.00	2.308	0.894	76.76	734.81	15.14

День: Понедельник

Неделя: вторая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
98	Каша манная молочная жидкая с маслом	200	6,20	8,05	31,09	222,02	0,007	0,16	1,06	135,66	1,03
242	Какао с молоком	200	3,77	3,93	25,95	153,92	0,03	0,14	1,0	121,94	0,51
343	Хлеб с маслом	40	1,7	15,1	10,26	183,6	0,03	0,02	-	9,6	0,36
	Всего:		11.67	27.08	67.30	559,54	0.067	0.32	2.06	267.2	1.9
	2й Завтрак
	Сок	200	-	-	20,16	81,0	0,04	0	3,0	10,5	2,1
	Всего:		-	-	20.16	81.00	0.04	0	3.0	10.5	2.1
	Обед
34	Рассольник ленинградский	250	5,03	11,30	32,38	149,60	0,16	0,11	16,08	37,48	1,16
150	Рыба запеченная под молочным соусом с гарниром	230	20.85	13.48	33.76	339.72	0,25	0,25	26.5	76.70	2.02
255	Компот из сухофруктов	200	0,56	-	27,89	113,79	0,02	0,02	1,0	42,6	0,89
	Хлеб ржаной	100	6.6	1.2	34.2	181.00	1.6	0,08	-	26,0	1.6
	Всего:		33.04	25.98	128.23	784.11	2.03	0.46	43.58	182.78	5.67
	Полдник
295	Оладьи с изюмом	160	8,3	17,5	8,71	225,54	0,17	0,11	-	46,32	2,74
271	Чай с сахаром	200	0,12	-	12,04	48,64	-	0,02	0,25	12,68	2,1
	Всего		8.42	17.5	20.75	274.18	0.17	0.13	0.25	59.00	4.84
	Итого за шестой день		53.13	70.56	236.44	1698.83	2.307	0.91	48.89	519.48	13.51

День: Вторник

Неделя: вторая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
94	Каша боярская	200	9,8	13,94	41,73	331,58	0,29	0,22	1,22	171,64	3,2
271	Чай с сахаром	200	0.12	-	12.04	48.64	-	0,02	0.25	12.68	2.1
341	Хлеб с сыром	45	6,62	9,48	10,06	152,00	0,03	0,14	0,56	214,3	0,33
	Всего:		16.54	23.42	63.83	533.22	0.32	0.38	2.03	398.62	5.63
	2й Завтрак:
	Фрукты свежие	100	0,3	-	10,2	41,0	0,02	0,03	13,0	16,0	2,2
	Всего:		0.3	-	10.2	41.0	0.02	0.03	13.0	16.0	2.2
	Обед
42	Суп картофельный с рыбой	250	13,21	4,11	6,70	116,24	0,2	0,15	24,0	39,96	1,5
191	Плов из отварной птицы	210	37,2	45,33	41,05	747,09	0,19	0,31	1,65	41,6	1,12
255	Компот из сухофруктов	200	0,56	-	27,89	113,79	0,02	0,02	1,0	42,6	0,89
	Хлеб ржаной	60	3.8	0.72	20.52	108.60	0.8	0,04	-	13,0	0.8
	Всего:		54.77	50.16	96.16	1085.72	1.21	0.52	26.65	137.16	4.31
	Полдник
73	Котлеты картофельные с овощами	200	5,28	13,42	35,48	283,62	0,2	0,09	31,2	24,86	1,53
	Сок	200	-	-	20.16	81	0.04	-	3	10.5	2,1
	Хлеб пшеничный	30	3,8	0,45	24,85	113.0	0,8	0,04	-	13,0	0,8
	Всего		9.08	13.87	80.49	477.62	0.84	0.13	34.2	23.05	2.9
	Итого за седьмой день		80.69	87.45	250.68	2137.56	2.39	1.11	77.91	587.83	15.84

День: Среда

Неделя: вторая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
103	Каша пшённая молочная жидкая	205	6,04	7,27	34,29	227,16	0,28	0,15	1,0	134,0	3,11
242	Какао с молоком	200	3,77	3,93	25,95	153,92	0,03	0,14	1,0	121,94	0,51
343	Хлебс маслом	40	1,7	15,1	10,26	183,6	0,03	0,02	-	9,6	0,36
	Всего:		11.51	26.3	70.5	564.68	0.34	0.31	2.00	265.54	3.98
	2й Завтрак:
251	Фрукты свежие	100	0.3	-	10.2	41	0,02	0,03	13	16	2.2
	Всего:		0.3	26.3	10.2	41	0.02	0.03	13	16	2.2
	Обед
36	Суп из овощей	250	1,93	5,86	12,59	115,24	0,12	0,11	22,28	33,23	0,86
187	Картофельная запеканка с тушёнными консервами	257	18,2	19,7	46,07	431,6	0,34	0,25	46,93	45,35	4,24
247	Кисель из концентрата ягодного	200	1,36	-	29,02	116,19	0,6	0,7	30,0	25,2	5,03
	Хлеб ржаной	100	6.6	1.2	34.2	181.0	1.6	0,08	-	26,0	1.6
	Всего:		28.09	26.76	121.88	844.03	2.66	1.14	99.21	129.78	11.73
	Полдник
123	Вареники ленивые	210	32,49	9,82	33,22	351,22	0,05	0,46	0,78	288,31	1,28
271	Чай с сахаром	200	0,12	-	12,04	48,64	-	0,02	0,25	12,68	2,1
	Всего		32.61	9.82	45.26	399.86	0.05	0.48	1.03	300.99	3.38
	Итого за восьмой день		76.21	66.15	255.73	1934.84	3.19	2.118	102.31	826.31	19.49

День: Четверг

Неделя: вторая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
95	Каша гречневая вязкая на молоке	205	7,94	8,21	35,13	246,17	0,21	0,24	1,33	181,33	2,12
271	Чай с сахаром	200	0.12	-	12.04	48.64	-	0,02	0.25	12.68	2.1
341	Хлеб с сыром	45	6,62	9,48	10,06	152,00	0,03	0,14	0,56	214,3	0,33
	Всего:		14.68	17.49	57.23	446.81	0.24	0.4	2.14	408.31	4.55
	2й Завтрак:
	Сок	200	-	-	20,16	81,0	0,04	0	3,0	10,5	2,1
	Всего:		-	-	20.16	81.0	0.04	0	3.0	10.5	2.1
	Обед
39	Щи из свежей капусты	250	1,86	6,15	6,33	87,6	0,1	0,12	42,28	63,01	2,44
214	Рис отварной	100	2,59	3.39	26.85	150.12	0,03	0,01	-	9.65	0.66
180	Тефтели из курицы в молочном соусе	100	12,85	14,6	8,74	217,83	0,07	0,12	2,6	51,48	1,66
	Компот из с/ф	200	0,56	-	27,89	113,79	0,02	0,02	1,0	42,6	0,89
	Хлеб ржаной	100	6.6	1.2	34.2	181.00	1.6	0,08	-	26,0	1.6
	Всего:		24.46	25.34	104.01	750.34	1.82	0.35	45.88	192.74	7.25
	Ужин
229	Ватрушка с творогом	60	7,08	2.63	48,79	219.07	0,07	0,1	0,12	55.13	0,87
244	Какао с молоком сгущённым	200	3,78	3,91	26,04	154,15	0,02	0,09	0,38	117,44	0,56
	Всего		10.86	6.54	67.85	373.22	0.09	0.19	0.50	172.57	1.54
	Итого за девятый день		50.00	49.37	249.25	1651.37	2.19	0.94	51.52	784.12	15.44

День: Пятница

Неделя: вторая

Сезон: зимне-весенний

Возрастная категория: от 2-х до 7-ми лет

№ Рец.	Приём пищи, наименование блюда	Выход блюда	Пищевые вещества	Энергетическая ценность (ккал)	Витамины мг	Минеральные в-ва, мг
	Завтрак		Б	Ж	У		В1	В2	С	Са	Fе
93	Каша «Дружба»	205	6,55	8,33	35,09	241,11	0,11	0,13	1,02	131,17	1,35
242	Какао с молоком	200	3,77	3,93	25,95	153,92	0,03	0,14	1,0	121,94	0,51
343	Хлеб с маслом	40	1,7	15,1	10,26	183,6	0,03	0,02	-	9,6	0,36
	Всего:		12.02	27.36	71.3	578.63	0.17	0.29	2.02	262.71	2.22
	2й Завтрак
	Фрукты свежие	100	0,3	-	10,2	41,0	0,02	0,03	13,0	16,0	2,2
	Всего:		0.3	-	10.2	41.0	0.02	0.03	13.0	16.0	2.2
	Обед
59	Борщ из св. капусты с картофелем и тушеным консер. мясом	250	6.44	7.47	14.43	142.31	0,08	0,14	17.54	52.64	1,75
214	Картофель отварной с маслом	100	2,09	4,69	18,14	121,64	0,12	0,05	19,8	10,89	0,9
190	Курица в соусе с томатом	120	34.5	41.62	5.44	534.29	0,13	0,29	3.66	33.95	3.18
255	Компот из сухофруктов	200	0,56	-	27,89	113,79	0,02	0,02	1,0	42,6	0,89
	Хлеб ржаной	60	3.8	0.72	20.52	108.60	0.8	0,04	-	13.0	0.8
	Всего:		43.59	54.5	86.42	1020.63	1.15	0.54	42.0	153.08	7.52
	Полдник
275	Блины	200	11.3	17.65	86.1	476,49	11.28	0,26	1.2	167,52	2,69
271	Чай с сахаром	200	0,12	-	12,04	48,64	-	0,02	0,25	12,68	2,1
	Всего		11.42	17.65	98.14	525.13	11.28	0.28	1.45	180.2	4.79
	Итого за десятый день		57.48	71.37	294.38	2043.22	13.54	1.22	81.31	664.74	16.37
	Итого за весь период		638.54	639.72	2380.95	18084.63			738.7
	Среднее значение за период		63.85	63.97	238.09	1808.46			73.7
	Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности		14.2%	32%	50.2%	100.5%			41%