Суд над этанолом
10 класс
социально – гуманитарный профиль
,
учитель химии
Тип урока: обобщающий урок - ролевая игра
Цель урока: обобщение и систематизация знаний по теме «Предельные одноатомные спирты»
Задачи:
Образовательная: систематизировать знания о химических свойствах этанола, его влиянии на организм человека; областях его применения. Развивающая: развитие умений самостоятельного поиска информации из разных источников; формирование научного мировоззрения и критического мышления; навыков публичных выступлений. Воспитательная: воспитание культуры межличностного общения при работе в группах и между участниками разных групп; формирование ценности здорового и безопасного образа жизни.Формы организации познавательной деятельности: игровая, групповая, проблемного обучения, ИКТ.
Межпредметные связи: химия, биология, экология, право.
Средства обучения:
Компьютер с мультимедийным проектором. Презентация «Суд над этанолом». Видеоролик «Вред алкоголя». Учебник Органическая химия 10 класс: базовый уровень/ , . –М.: Просвещение, 2011.-192 с.:ил.Предварительная подготовка к уроку
(За 2 недели до проведения урока) Узнав тему предстоящей ролевой игры, учащиеся по желанию делятся на группы: обвинителей, защитников и свидетелей. Остальные ученики становятся присяжными. Самостоятельно, в группах (возможна помощь учителя в виде наводящих вопросов) учащиеся выбирают роли экспертов, рассказывающих о пользе (или вреде) этанола. Свидетели, занимая нейтральную позицию, рассказывают о свойствах этилового спирта. Лидеры групп (соответственно, «Прокурор» и «Адвокат») организуют работу в своих группах и координируют связи между группами, сбор информации. Возможно создание учениками собственной компьютерной презентации к уроку; или они могут использовать презентацию, подготовленную учителем. С собранными материалами они заранее, за несколько дней до начала урока, знакомят учителя для корректировки времени и очередности выступлений. Роль судьи может выполнять учитель, тогда «Секретарь суда» - один из учеников класса.
Ход урока
Учитель: Что приносит этиловый спирт обществу, вред или пользу? Попробуем взвесить аргументы «за» и «против», как на судебном заседании.
Секретарь суда: Сегодня в нашем суде слушается дело об этаноле. Рассмотрев доводы защиты и обвинения, суд вынесет объективное решение о его вреде или пользе. Прошу присяжных внимательно следить за ходом расследования и в результате вынести справедливый вердикт.
Встать, суд идет! (слайд №1)
(В качестве присяжных выступают не участвующие в прениях на «судебном заседании» ученики класса)
Далее секретарь суда следит за показом слайдов презентации.
Учитель (в роли судьи): Садитесь. В связи с тем, что подсудимый этанол по объективным причинам присутствовать в зале суда не может, познакомимся с ним заочно. Я вызываю свидетелей, которые расскажут присутствующим в зале подсудимым.
Вызываю свидетеля, который поможет нам составить объективный портрет подсудимого
Свидетель 1: (слайд №2)
Подсудимый - Этанол, этиловый спирт, С2Н5ОН – бесцветная жидкость, со специфическим алкогольным запахом. Человечество давно знакомо со спиртом. Со времен древних цивилизаций он является основой принятых в обществе алкогольных напитков. В столовых винах каждая двадцатая молекула – молекула этанола. Даже наименование этанола винный спирт произошло от латинского spiritus vini (дух вина). В русский язык слово «спирт» пришло через английский его вариант spirit. Этанол растворяется в воде в неограниченных количествах, и великий русский химик Дмитрий Иванович Менделеев посвятил ему целую работу «О соединении спирта с водой».
(слайд №3) Младший брат этанола – Метанол или метиловый спирт СН3ОН по внешнему виду (физическим свойствам) не отличим от этилового спирта. Но в отличие от честного, законопослушного брата, метанол закоренелый негодяй и преступник, ядовитое вещество.
(слайд №4) Смертельная доза принятого внутрь метилового спирта составляет 30-100 мл. После приема 4-15 мл метилового спирта может наступить неизлечимая слепота.
Маскируясь под своего брата, метанол втирается в доверие к людям, распивающим некачественные спиртные напитки. В спирте, полученном в результате спиртового брожения углеводосодержащих продуктов – винограда или зерна, метанола нет. Однако в спирте, полученном гидролизом древесины, может присутствовать примесь метанола, по-другому называемым «древесный спирт». Можно отравиться, даже используя некачественную стеклоомывающую жидкость для автомобилей, надышавшись парами метанола в салоне машины.
Метанол приводит к отравлениям, а обвиняют подсудимого – ни в чем не виноватый Этанол.
Судья: Это пугающие факты. Нужно быть очень внимательным, чтобы случайно близко не познакомиться с братом подсудимого – отравителем Метанолом.
Вызываю свидетеля который расскажет о истории рождения подсудимого – получении Этанола.
Свидетель 2: (слайд №5) Наиболее древний метод получения этанола – спиртовое брожение сахаристых веществ, содержащихся в фруктах. Дрожжевые грибки вырабатывают ферменты, превращающие глюкозу в этанол и углекислый газ. До сих пор вино из винограда получают по этой технологии. В настоящее время в промышленности сбраживанию подвергаются содержащие крахмал продукты – кукуруза, картофель/ Раствор, получаемый в результате брожения, содержит не более 15% этанола, так как в более концентрированных растворах дрожжи нежизнеспособны. Полученный таким образом этанол нуждается в очистке и концентрировании, обычно путем дистилляции.
В современном производстве этанол также получают гидратацией этилена при помощи водяного пара.
Спирт, полученный из древесины (гидролизом клетчатки) может содержать примеси метанола. Поэтому люди, употребляющие спирт сомнительного качества, рискуют отравиться.
Судья: О характере и свойствах подсудимого нам расскажет свидетель 3………
Свидетель 3: (слайд №6) Химические свойства этанола позволяют использовать его на благо людям: в виде топлива (продуктами горения являются экологически чистые углекислый газ и вода), он может применяться как ракетное топливо, или как горючая жидкость в осветительных лампах. В школе для проведения опытов используют всем известный прибор – спиртовку, работающую, конечно, на спирте. Но ей нужно пользоваться с осторожностью - этанол - горючее вещество, смесь его паров с воздухом взрывоопасна. В качестве автомобильного топлива в настоящее время этиловый спирт применяется в смеси с бензином и дизельным топливом.
По реакции окисления из спирта получают уксусную кислоту. Уксусная кислота используется не только как приправа в пищевой промышленности, но и для консервирования продуктов, и в кондитерском производстве. При добавлении в муку соды и уксусной кислоты, тесто становится пышным из-за выделяемого углекислого газа.
(слайд №7) Этанол может участвовать в образовании сложных эфиров (реакции этерификации). Многие из них имеют приятный запах и служат ароматизаторами пищевых продуктов, придавая им «натуральный фруктовый аромат». Этиловый эфир уксусной кислоты применяют в качестве растворителя.
Качественной реакцией на спирты является окисление оксида меди. Порошок черного цвета СuО при нагревании в спирте превращается в металлическую медь. При этом (как и при некоторых ферментативных способах окисления этанола, в организме человека) образуется уксусный альдегид – ядовитое вещество, одно из виновников отравления организма якобы этиловым спиртом.
Химические свойства Этанола позволяют ему продуктивно трудиться на благо человеческого общества.
Судья: Спасибо, уважаемые свидетели. Суд учтет ваши сообщения. Пока этанол не кажется мне каким–то злодеем. Но выслушаем сторону обвинения.
Прокурор: Этанол наносит непоправимый вред человеческому организму!
Прошу приобщить к материалам дела видеоматериалы, собранные в ходе предварительного расследования и рассказывающие о вреде этанола.
(демонстрируется видеофильм о вреде алкоголя)
Прокурор: О вреде, наносимом подсудимым Этанолом молодому организму, расскажет эксперт – врач.
Выступает врач, эксперт обвинения, (слайд №8, №9) (Вред алкоголя для молодого организма)
Судья: Какой ужас! После таких фактов даже метанол не кажется таким уж преступником, ведь он не скрывает своих ядовитых свойств, в то время как этанол, втираясь в доверие, медленно травит своих знакомых, особенно молодых людей.
Но может адвокат скажет что-нибудь в защиту подсудимого?
Адвокат: Этанол нам вовсе не враг! Небольшое его количество содержится в организме любого человека. А к ужасным последствиям ведет чрезмерное употребление этого напитка, поэтому обвинять нужно пьющих людей. Используемый в медицине этиловый спирт приносит только пользу. Вызываю врача, эксперта защиты!
Эксперт - врач: (слайд №10) Медицинский спирт содержит 95% этанола, полученного из пищевого сырья – ректификата. Это, как известно, бесцветная, легковоспламеняющаяся жидкость, горящая синим пламенем.
В медицине используются 90%, 70% и 40% растворы спирта.
Этиловый спирт находит самое широкое применение в качестве дезинфицирующего, антисептического средства, убивающего болезнетворные микроорганизмы. Им протирают руки, обеззараживают хирургические инструменты, протирают поверхности в медицинских учреждениях. Многим известно, что перед тем, как сделать укол, участок кожи протирают спиртом.
Спирт применяют как противовоспалительное средство при ссадинах и царапинах кожи. Всем известные йод и зеленка – спиртовые растворы, без рецепта продающиеся в аптеке. Спирт применяется и при противовоспалительной терапии кожных покровов – нарывов, фурункулов.
На основе этилового спирта производят многие растительные настойки, ведь спирт способствует процессу перехода полезных веществ из растительного сырья в раствор – (процесс экстракции). Например, настойка валерианы, успокаивающая людей или элеуторококка, повышающеая работоспособность.
При необходимости снижения высокой температуры у больного используют примочки и протирания из спирта. Заболевание ангину иногда можно вылечить просто протирая горло тампоном со спиртом.
Спирт участвует в технологическом процессе производства многих лекарств.
Этанол применяют для изготовления анатомических препаратов, помогающих студентам медицинских институтов проникнуть в тайны человеческого организма. Нельзя забывать и о медицинском эфире, применяемом для наркоза, который получают из этанола. В медицинских термометрах температуру «показывает» именно спирт.
Таким образом, этанол – помощник медиков. И для того, чтобы люди использовали его только в медицинских целях, в аптеках чистый спирт не продается. Спирт помогает медицине только под присмотром врачей.
Адвокат: вызываю эксперта - парфюмера
Эксперт - парфюмер: (слайд №11) Спирт участвует в создании духов, позволяющих человеку окружить себя приятными запахами. А чтобы несознательные люди не употребляли одеколон в качестве алкогольного напитка, производители спиртосодержащей парфюмерии добавляют в свою продукцию безвредные, но очень горькие добавки, денатурируют спирт.
Прокурор: Этанол – наркотическое вещество, вызывающее привыкание. Об этом прошу рассказать эксперта – нарколога
Эксперт - нарколог: (слайды №12, №13) Этанол – наркотик. Употребление алкоголя приводит к деградации личности человека.
Прокурор: Спирт – источник аварий на дорогах! Прошу выслушать сотрудника автоинспекции:
Эксперт – представитель ГИБДД: (слайд № 14) Этиловый спирт, входящий в состав спиртных напитков, действует на центральную нервную систему, вызывая снижение внимания, замедление реакции, сонливость или чрезмерное возбуждение, что приводит к трагическим последствиям. (слайд № 15,16) Около 60% ДТП происходит по вине пьяных водителей.
Судья Приведенные факты ужасают. Оказывается, за прошлый год по вине пьяных водителей получили травмы 17 тысяч человек – число сравнимое с населением некрупного города, вроде нашего. И все-таки выслушаем сторону защиты.
Адвокат: И снова, в этом виноваты безответственные люди, пьяными садящиеся за руль. А если речь зашла об автомобилях, то Этанол может принести пользу в качестве экологически чистого топлива. Об этом нам расскажет эксперт – эколог
Эксперт - эколог (о применении этанола как экологически чистого вида топлива) – слайд №17
Биоэтанол как топливо не повышает в атмосфере содержание парниковых газов, приводящих к глобальному изменению климата – потеплению. При его получении путём брожения и последующем сгорании выделяется столько же CO2, сколько до этого было взято из атмосферы использованными для его производства растениями.
В 2006 году применение этанола в США позволило сократить выбросы около 8 млн тонн парниковых газов - СО2, что примерно равно годовым выхлопам 1,21 млн автомобилей.
В США «Энергетический билль», подписанный президентом Бушем в августе 2005 года, предусматривает производство к 2012 году ежегодно 30 миллиардов литров этанола из зерна и 3,8 миллиардов литров из целлюлозы (стебли кукурузы, рисовая солома, отходы лесной промышленности) для использования в качестве топлива.
Адвокат: Вот видите, использование спирта в качестве топлива может улучшить экологическую ситуацию в городах, задыхающихся от выхлопных газов. А также экономить полезные природные ископаемые – нефть, из которой сейчас получают бензин. Об использовании Этанола в промышленности я прошу рассказать эксперта-химика
Эксперт - химик: (слайд №18) Этанол важнейшее сырье для химической промышленности. Он участвует в производстве синтетических каучуков, как на автомобиле ездить без шин? Спирт – растворитель, с его помощью производят краски и лаки.
Из уксусной кислоты и ее производных в химической промышленности получают пластмассы и искусственные волокна. Кто может представить современный мир без пластмасс, а ведь в основе их получения - этиловый спирт. Солями уксусной кислоты окрашивают ткани, из них же получают краски, например белую - свинцовые белила.
Этанол не только работает сам, являясь сырьем для многих химических производств. Он создает рабочие места, давая людям возможность честно трудиться. Можно сказать, что подсудимый – инвестор, он делает свой вклад в развитие Российской промышленности, ничего не требуя взамен.
Судья: Да, это веские аргументы. Подсудимый не только сам участвует в производстве разнообразной продукции, необходимой в народном хозяйстве, но и обеспечивает работой большое количество людей, работающих на заводах химической промышленности. Он явно приносит пользу обществу. У прокурора будут возражения?
Прокурор: Уважаемый суд! Конечно, нельзя отрицать некоторой пользы, которую спирт приносит в промышленности! На мир людей его влияние имеет разрушительные последствия! Втеревшись в доверие к людям, он показал свое истинное лицо! Сколько людей погибло в пьяных драках, стало жертвами автоаварий! Этанол заставляет людей тратить урожай пшеницы, картофеля и кукурузы – ценных пищевых продуктов – для производства себя, любимого! Это в то время, когда многие люди голодают, не имея хлеба. Прошу выступить эксперта – социолога
Эксперт - социолог: (слайд № 19) Алкоголизм – неумеренное спиртных напитков – пагубно влияет на здоровье, быт и трудоспособность людей, благосостояние и нравственность всего общества. Алкоголизм несовместим со здоровым образом жизни. От пьянства страдает производство: прогулы, хищения, аварии связаны с употреблением алкоголя. После приема даже небольших доз алкоголя происходит снижение внимания, нарушение координации движений, поэтому снижается производительность труда. Падение интеллекта и нравственного уровня, утрата интереса в жизни, кроме поиска выпивки, приводит к совершению преступлений и распаду семей. Дети фактически становятся сиротами при живых родителях. Алкогольное опьянение при совершении преступления является отягчающим обстоятельством. Это значит, что этанол – соучастник многих преступлений и сам – преступник.
Судья: Ваши обвинения очень серьезны. Что скажет защита?
Адвокат: (слайд № 20). Да, чрезмерное употребление спиртных напитков наносит вред окружающим. Но в этом нельзя обвинять Этанол. Не он один предлагает нам соблазны, но настоящий человек сделает правильный выбор Многие люди ответственно относятся к своей жизни, выбирая трезвость.
Эксперт- спортсмен: О людях, ведущих здоровый образ жизни (слайд № 21, 22).
Судья: Суд выслушал экспертов сторон. Заключительное слово представляется уважаемым прокурору и адвокату.
Прокурор: Цепь кровавых преступлений этанола тянется сквозь века! Сколько людей погибло по его вине от болезней, сколько семей распалось, сколько людей потеряно для нормальной жизни! Сколько зерна или картофеля потратилось на его производство, когда в мире во многих странах не хватает еды, и люди голодают! Но этого мало. Он принимает участие в производстве веществ, загрязняющих природу нашей планеты, в производстве взрывчатых веществ. Я прошу Суд вынести справедливое решение, осудив этанол.
Адвокат: Польза, которую приносит, или может принести человеку этанол, огромна! Служа в качестве топлива, этанол уменьшит загрязнение окружающей среды; а получать его можно не из пищевых продуктов, а из отходов сельского хозяйства. Как антисептик этанол предотвращает развитие болезней. Этанол обеспечивает рабочими местами огромное количество людей в разных отраслях промышленности, как химической, так и пищевой. Уважаемый суд! Обвинять этанол в нанесении вреда человеческому организму и обществу нельзя. В перечисленных прокурором бедах виноваты сами люди, идущие на поводу у вредных привычек. Их и надо осуждать за преступное отношение к своему организму. Это начинает понимать все большее число людей. Я прошу Этанол оправдать!
Судья: Мнения сторон выслушаны. Прошу присяжных подумать и огласить свое решение.
Выступают присяжные; каждый высказывает свое мнение. Их вердикт: «Невиновен» или «Виновен».
Судья На основании решения жюри присяжных суд выносит решение: Этанол оправдать ввиду отсутствия состава преступления. Действительно, вред приносит не сам этанол, а неправильно использующие его люди. (Альтернативный вариант – «Этанол осудить». Адвокату представляется возможность подать апелляцию в суд высшей инстанции)
Благодарю всех участников судебного процесса. Я надеюсь, что присутствующие в зале в зале суда, обладая полной информацией о этиловом спирте, осознанно выберут здоровый образ жизни; не совершат необдуманных поступков и не позволят Этанолу войти в свою жизнь. Спасибо за внимание. Заседание суда объявляю закрытым.
Учитель: Оставив роль судьи, благодарю вас, учеников, за собранную информацию. Все, активно участвующие в подготовке и проведении урока, получают высокие оценки.
Домашнее задание: повторить §§ 20-21 и письменно выполнить?15, стр. 88, для этанола.
Список использованных источников:
1 Химия: Органическая химия: 10-11 классы: Книга для учителя.-М.: Первое сентября, 200с.;
2 Учительская газета. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www. ug. ru/old/02.04/t8.htm;
3 Видеофильм «Вред алкоголя» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www. /watch? v=Ipp9DCCpJ1k.
