О направлениях и результатах научной (научно-исследовательской) деятельности по направлению подготовки 260600 Пищевая инженерия
Описание | |
1. | Обеспечение продовольственной безопасности на основе системного развития техники и технологий пищевых производств |
2. | Адаптация тепло - и массообменных процессов к машинным технологиям |
3. | Исследование процессов тепло и масообмена при сушке и тепловой обработке влажных пищевых продуктов |
4. | Совершенствование и повышение эффективности процессов и аппаратов с перегретым паром |
5. | Повышение эффективности процессов и аппаратов экструзии модельных пищевых сред |
6. | Развитие системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушки |
О научно-исследовательской базе для осуществления научной деятельности по направлению подготовки 260600 Пищевая инженерия
Описание | |
1 | Ауд.5 Экспериментальная установка для фильтрования пива, Экспериментальная установка для экстракции |
2 | Ауд.7 Экспериментальный коптильный шкаф, Экспериментальный масличный пресс, Экспериментальная сушильная установка, Экспериментальная коптильная установка, Экспериментальная сушильная установка барабанного типа |
3 | Ауд.17 7 единиц технологического оборудования и стендов Экспериментальная установка - кристаллизатор |
4 | Ауд. 102 – 20единиц технологического оборудования и стендов |
5 | Ауд. 103 – 18единиц технологического оборудования и стендов |
6 | Ауд. 103а Экспериментально-сублимационная вакуумная сушилка, Экспериментальный охлаждаемый стол, Экспериментальный куттер |
7 | Ауд.единиц технологического оборудования и стендов |
