ФГБОУ ВПО «Московский государственный гуманитарный
университет имени »
Экономико-технологический колледж
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
учебной дисциплины «Иностранный язык в
сфере профессиональной деятельности»
специальность 101101 «Гостиничный сервис»
Москва
2014
ОДОБРЕНА Предметно-цикловой комиссией иностранных языков и гостиничного сервиса Протокол № __ от «__» ________ 2014г. | |
Председатель предметно-цикловой комиссии _______________ | Заместитель директора по УР _______________ |
Автор: , к. п.н., преподаватель экономико-технологического колледжа МГГУ им. | |
Рецензент: , зам. декана Гуманитарно-социального института |
1. Паспорт рабочей программы учебной дисциплины «Английский язык в сфере профессиональной деятельности»
1.1 Область применения программы
Рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 101101 «Гостиничный сервис», укрепленная группа 100000 «Сфера Обслуживаний»
1.2 Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:
Учебная дисциплина «Английский язык в сфере профессиональной деятельности» относится к общему гуманитарному и социально-экономическому циклу основной профессиональной образовательной программы, устанавливающей базовые знания для получения профессиональных знаний и умений. Дисциплина «Английский язык в сфере профессиональной деятельности основывается на знаниях и умениях, полученных студентами при изучении предмета «Иностранный язык». Рабочая программа предусматривает использование практических занятий.
1.3 Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
Изучение программного материала ставит своей задачей завершить формирование основ практического владения иностранным языком в сфере профессиональной деятельности (гостиничного сервиса).
В результате освоения дисциплины обучающий должен уметь:
· общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;
· переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;
· самостоятельно совершать устную и письменную речь, пополнять словарный запас;
В результате изучения учебной дисциплины «Английский язык в сфере профессиональной деятельности», обучающийся должен знать:
· лексический ( лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для овладения устными и письменными формами профессионального общения на английском языке.
В процессе изучения дисциплины «Английский язык в сфере профессиональной деятельности» студенты должны выполнять две-три контрольные работы. Для развития творческой активности студенты выполняют самостоятельные работы.
1.4 Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 243, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 162 часов;
самостоятельной работы обучающегося 81 час.
2. Структура и примерное содержание учебной дисциплины «Английский язык в сфере профессиональной деятельности»
2.1 Объём учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы | Объём часов |
Максимальная учебная нагрузка (всего) | 243 |
Обязательная аудиторная нагрузка (всего) | 162 |
В том числе: | |
практические занятия | 162 |
контрольные работы | |
проектная работа (если предусмотрена) | |
Самостоятельная работа обучающегося (всего) | 81 |
Итоговая аттестация в форме зачёта | |
Доклады | 5 |
Сообщения | 19 |
Эссе | 8 |
Деловые письма | 2 |
Презентации | 6 |
Рефераты | 7 |
Составление диалогов | 16 |
Составление таблиц гостиничных услуг, типов гостиниц | 12 |
Составление прейскуранта цен на услуги | 2 |
«Круглый стол» | 4 |
2.2 Тематический план и содержание учебной дисциплины «Английский язык в сфере профессиональной деятельности»
Наименование | Содержание учебного материала практические работы, самостоятельная работа обучающихся | Объём часов | Уровень освоения |
1 | 2 | 3 | 4 |
Раздел 1. Туристическая индустрия | 10 | ||
Тема 1.1 Появление и развитие туризма (виды туризма, обличие туризма об экскурсии). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Развитие диалогической речи. Грамматический материал: порядок слов в предложении. | 3 | 1 |
Тема 1.2 Виды туристических поездок. | Практические занятия. Лексический материал по теме. Грамматический материал: типы предложений. | 3 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Сообщение о развитии туризма. | 4 | -2 | |
Раздел 2 Гостиничное хозяйство | 97 | ||
Тема 2.1 Гостиничная индустрия. Появление первых гостиниц (история появления первых гостиниц, цель их появления). | Практические занятия. Лексический материал по теме монологическая речь. Грамматический материал: Сложносочинённые и сложноподчинённые предложения (с союзами и бессоюзные) | 10 | 1 |
Тема 2.2 Категории потребителей гостиничных услуг | Практические занятия. Лексический материал по теме: Грамматический материал: Обороты «there is/are», основные функции существительных, артиклей и их употребление | 8 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Составление таблиц гостиничных услуг. | 6 | 3 | |
Тема 2.3 Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения. Общая характеристика. | Практические занятия. Лексический материал по теме. Чтение и перевод текстов по теме «places to stay» Грамматический материал: степени сравнения прилагательных и наречий. Работа с раздаточным материалом. | 8 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Составление таблицы всех типов гостиничных предприятий с указанием их месторасположения. | 6 | 5 | |
Тем 2.4 Характеристика гостиничных предприятий с указанием месторасположения. | Практические занятия. Лексический материал по теме. Диалогическая речь. Аудирование. Грамматический материал: Местоимения: личные, указательные, вопросительные. Неопределённые и отрицательные местоимения, их производные. | 12 | 2 |
Самостоятельная работа обучающихся. Презентация на тему: «Расположение гостиниц и их характеристики» | 6 | 3 | |
Тема 2.5 Категории отелей по качеству обслуживания (1-5 звёздочные отели) | Практические занятия. Лексический материал по теме. Монологическая и диалогическая речь. Грамматический материал: числительные (количественные и порядочные), дроби. | 10 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Реферат на тему: « Категории отелей» | 4 | 3 | |
Тема 2.6 Гостиничные номера (общая характеристика, определения номеров и их назначение) | Практические занятия. Лексический материал по теме. Грамматический материал: модальные глаголы и их эквиваленты. | 8 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Эссе на тему: «Характеристика номеров» | 4 | 3 | |
Тема 2.7 Количество номеров в гостиницах, их оснащение и стоимость. Состояние номеров до приезда и после отъезда гостей. | Практические основы. Лексический материал по теме. Монологическая речь. Грамматический материал: видовременные формы глагола. | 12 | 2 |
Самостоятельная работа обучающихся. Сообщение на тему: «Описание номера, включая услуги». | 3 | 3 | |
Раздел 3 Обслуживающий персонал гостиниц. | 112 | ||
Тема 3.1 Гостиничный бизнес-индустрия гостеприимства (профессиональные качества работников гостиниц). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Диалогическая речь. Аудирование. Грамматический материал: глаголы в действительном залоге. | 12 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Эссе на тему: « Профессиональные качества работников гостиниц». | 4 | 3 | |
Тема 3.2 Организация структуры отелей и подразделений (отделы, обслуживающий персонал и их обязанности). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Аудирование. Грамматический материал: глаголы в страдательном залоге. | 12 | 2 |
Самостоятельная работа обучающихся. Составление диалогов по работе обслуживающего персонала. | 4 | 3 | |
Тема 3.3 Менеджмент (состав и их должностные обязанности управленческого аппарата). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Грамматический материал: неличные формы глагола. | 8 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Доклад на тему: «Менеджмент» | 5 | 3 | |
Тема 3.4 Служба приёма и размещения (порядок регистрации и размещения гостей, заполнение регистрационной формы; потребительские услуги). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Грамматический материал: причастие настоящего времени и его функции в предложении. | 10 | 2 |
Самостоятельная работа обучающихся. Сообщение о службе приёма и размещения. | 4 | 3 | |
Тема 3.5 Служба номерного фонда (обязанности персонала службы номерного фонда, порядок заполнения регистрационной формы). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Диалогическая речь. Аудирование. Грамматический материал: причастие прошедшего времени и его функции в предложении. | 10 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Сообщение на тему: «Службы номерного фонда». | 4 | 3 | |
Тема 3.6 Служба бронирования мест и номеров в гостинице. Формы бронирования, заполнение регистрационной формы (обслуживающий персонал отдела, необходимая документация). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Монологическая речь. Аудирование. Грамматический материал: герундий и его функции в предложении, отличительные особенности от причастия, настоящего времени. | 10 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Составление диалогов по бронированию мест и номеров. | 4 | 3 | |
Тема 3.7 Технические службы. Инженерная служба. Служба технического обслуживания. Служба по уходу за прилегающей территорией. | Практические занятия. Лексический материал по теме. Ознакомительное чтение, смысловой перевод. Монологическое высказывание. Грамматический материал: инфинитив и инфинитивные обороты, и способы передачи их значений на русском языке. | 10 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Сообщение о технических службах. | 4 | 3 | |
Тема 3.8 Служба организации питания (персонал ресторанов, кафе, баров; услуги по организации питания в гостинице). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Диалогическая речь. Аудирование. Грамматический материал: прямая и косвенная речь, понятие согласования времен. | 6 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Составление диалогов по услугам организации питания. | 5 | 3 | |
Раздел 4 Виды услуг, оказываемые в гостинице. | 16 | ||
Тема 4.1 Организация отдыха и досуга (мероприятия, проводимые в гостинице, экскурсии и т. д.). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Ознакомительное чтение. Аудирование. Монологическое высказывание. Грамматический материал: сложноподчинённые предложения с придаточными типами «If I were you, I would do English instead of French». | 2 | 2 |
Самостоятельная работа обучающихся. Составление диалогов по организации досуга и отдыха. | 3 | 3 | |
Тема 4.2 Организация деловых мероприятий (бизнес-отели и их преимущества для проведения конференций, деловых встреч и т. п.). | Практические занятия. Лексический материал по теме. Аудирование. Монологическая речь. Грамматический материал: предложения со сложным дополнением. | 3 | 2 |
Самостоятельная работа обучающихся. Проведение «круглого стола» по организации деловых мероприятий». | 4 | 2 | |
Тема 4.3 Дополнительные службы и виды услуг (парикмахерские, бассейны, сауны, солярии, спортивные сооружения и т. д.) | Практические занятия. Лексический материал по теме. Монологическая речь. Аудирование. Грамматический материал: сложноподчинённые предложения с союзами: fov, as, till, until, (as), though. | 2 | 1 |
Самостоятельная работа обучающихся. Реферат «Дополнительные службы и виды услуг». | 3 | 3 | |
Раздел 5 Этика делового общения. | 4 | ||
Тема 5.1 Претензии потребителей гостиничных услуг и принятие мер по их устранению. | Практические занятия. Лексический материал по теме. Диалогическая речь. Письменная речь. Грамматический материал: распознание и употребление в речи изученных ранее коммуникативных и структурных типов предложений. | 2 | 2 |
Самостоятельная работа обучающихся. Составление деловых писем. | 2 | 3 | |
Раздел 6 Форма расчёта с потребителями гостиничных услуг. | 4 | ||
Тема 6.1 Сведения о тарифах на услуги, место и порядок оплаты. | Практические занятия. Лексический материал по теме. Диалогическая речь. Грамматический материал: словообразование: суффиксы, префиксы, предлоги, послелоги. | 2 | 2 |
Самостоятельная работа обучающихся. Составление прейскуранта цен на услуги. | 2 | 3 | |
Итого: | 243 |
3. Условия реализации учебной дисциплины
3.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Иностранный зык».
Оборудование учебного кабинета: посадочные места по количеству обучающихся; рабочее место преподавателя.
Технические средства обучения: компьютер с лицензионным программным обеспечением; экран, проектор, магнитофон.
3.2 Информационное обеспечение обучения
Основные источники: рекомендуемая литература
Для обучающихся:
1. Мюллер -русский и русско-английский. - М: Эскимо,2008.
2. Virginia Evans – Jenny Dooley – Veronica Garza
Career Paths: Hotel and Catering, Express Publishing, 2011.
3. Virginia Evans –Jenny Dooley – Veronica Garza
Career Paths: Tourism Express Publishing.
4. Серия Oxford English for careers (Pre - Int).
5. Oxford Business Dictionary.
6. – Деловой английский язык для сферы туризма. Москва. Филология.
7. – Английский язык для гостиничного бизнеса. Москва. Издательский цент «Академия».
Для преподавателей:
1. Грамматика современного английского языка под редакцией А. В Зеленщикова, . СПб: Филологический факультет СПбГУ; М. Издательский цент «Академия», 2003.
2. Языковое тестирование. М: RELOD, 2005.
3. Общеевропейские компетенции владения иностранным языком: изучение, обучение, оценка. Страсбург: департамент по языковой политике; МГЛУ, 2003.
4. Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины
Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практический занятий, контрольных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных занятий.
Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания) | Коды формируемых профессиональных и общих компетенций | Формы и методы контроля и оценки результатов обучения |
Обучающийся должен уметь: общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы; переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности; самостоятельно совершать устную и письменную речь, пополнять словарный запас; Знать: лексический ( лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности. | ОК 5 ОК 6 ПК 1.1 ПК 2.2 ПК 2.3 ПК 3.1 ОК 1-10 ПК 1.1-1.3 ПК 2.1-2.6 ПК 3.1-3.4 ПК 4.1-4.4 | Индивидуальный Устный: ответ у доски доклад реферат сообщение зачет Письменный: диктант кроссворд самостоятельная работа с учеником зачет ответы на вопросы Тестовый Фронтальный Контрольная работа (обязательная срезовая). |
