Задания для самостоятельной внеаудиторной работы слушателей

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

Тюменской области
«Тюменский медицинский колледж»

Отдел дополнительного профессионального образования

Рассмотрено ЦМК

Протокол №___

от «___» ______2014г

Задания для самостоятельной внеаудиторной работы слушателей

Цикл: « Диетология»

(Усовершенствование)

Форма обучения: очно - заочная

Заочная часть цикла предполагает выполнение слушателями следующих заданий:

Задание № 1. В лаконичной форме дайте письменные ответы на следующие вопросы:

Значение белков, аминокислот в питании. Значение жиров в питании. Значение углеводов в питании. Значение витаминов в питании. Пищевая ценность зерновых культур. Пищевая ценность молока и молочных продуктов. Пищевая ценность яиц, мясных и рыбных продуктов. Овощи и фрукты, их значение в питании. Определение основных понятий: ВБИ, дезинфекция, стерилизация. Современные подходы к профилактике ВБИ.

Задание № 2. Подготовьте реферат по одной из указанных тем:

Значение кулинарии в рациональном и лечебном питании. Принципы кулинарной обработки при приготовлении блюд из мяса и рыбы. Особенности кулинарной обработки овощей и фруктов. Неотложная помощь при гипертоническом кризе, стенокардии, острой сосудистой и сердечной недостаточности. Неотложная помощь при ожогах, кровотечениях, электротравмах. Способы остановки кровотечений. Прием пищевых продуктов, условия и сроки годности пищевых продуктов. Санитарные требования к транспортным средствам, поставляющим продукты на пищеблоки. Значение питания для нормального развития ребенка. Потребность в основных пищевых ингредиентах и калораже. Питание женщин в первой и второй половине беременности. Перечень разрешенных продуктов питания. Технология приготовления блюд из мяса, рыбы, яиц и творога. Технология приготовления блюд из овощей, круп и теста.

Контроль качества выполненной самостоятельной работы будет осуществлен в процессе очной части цикла.

При подготовке используйте доступную Вам литературу и интернет-ресурсы.

Зам. директора по ДПО ____________

Требования к написанию рефератов

Защита реферата - одна из форм контроля заочной части цикла.

Объем реферата может составлять от 10 до 20 машинописных страниц. Работа выполняется на одной стороне листа формата А4. Текст реферата следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: левое - не менее 30 мм, правое - не менее 10 мм, верхнее - не менее 15 мм, нижнее - не менее 20 мм, рекомендуется шрифт Times New Roman, кегль 14 и межстрочный интервал 1,0. Все листы реферата должны быть пронумерованы. Каждый вопрос в тексте должен иметь заголовок в точном соответствии с наименованием в оглавлении. Заголовки структурных элементов реферата и разделов основной части следует располагать в середине строки без точки в конце и печатать прописными буквами, не подчеркивая.

Структура реферата:

-титульный лист (заполняется по единой форме, см. приложение 1);

-оглавление (в оглавлении указываются названия всех разделов (пунктов плана) реферата и номера страниц);

-введение (объем введения составляет 1,5-2 страницы и должно содержать оценку современного состояния решаемой проблемы, раскрывать актуальность темы, цели и задачи, практическую значимость темы);

-основная часть (содержит материал, который отобран слушателем для рассмотрения проблемы, предполагает осмысленное и логичное изложение главных положений и идей, содержащихся в изученной литературе. В тексте обязательны ссылки на первоисточники);

-заключение (содержит главные выводы и итоги из текста основной части, отмечается, как выполнены задачи и достигнуты ли цели, сформулированные во введении. Объем заключения 2-3 страницы);

-библиография (список литературы) - указывается реально использованная для написания реферата литература, список литературы и других источников составляется в следующей последовательности: законы, постановления правительства, нормативные акты, инструктивные материалы, официальные справочники, специальная литература, периодические издания;

-приложения (могут включать иллюстрации, графики, диаграммы, таблицы, расчеты).

Приложение 1

Оформление титульного листа

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Тюменской области «Тюменский медицинский колледж»

Отдел дополнительного профессионального образования

Цикл:

Реферат на тему:___________________________________________________________

Выполнил (а): Ф. И.О. (полностью), должность, наименование медицинской организации

Тюмень, 20 год