БАНКЕТ 2300 РУБЛЕЙ (НА ЧЕЛОВЕКА)
Банкетное блюдо, сервированное на зеркале:
-Щучка озерная, фаршированная кусочками семги, атлантическими
креветками и маслинами, декорирована дольками лимона и лайма, подается с соусом «тар-тар» … 1/70/50
Холодные закуски:
-Буженина с можжевеловой ягодой, приготовленная по старинному русскому рецепту, сервируется на мольберте из хрустящих огурцов … 1/40/20
-Рулетик из нежного куриного филе, с фисташками, курагой и пряными травами, подается в дуэте с медальонами из индюшачьей грудки, фаршированным голландским сыром и грибами … 1/30/30/10
-Баклажаны «по-сицилийски», со свежими томатами и ореховым соусом, выложены веером с болгарским перцем и пряным базиликом …1/60/10
-Килечка балтийская, на запеченной картошечке «шато», в окружении малосольной селедочки, подается с красным луком и свежим укропом … 1/60/50/20/10
- Ассорти из свежих, крупно нарезанных, овощей и садовой зеленью на листьях зеленого салата … 1/90/10
-Соленья и маринады / квашеная капустка с брусничкой, хрустящий соленый огурчик, помидорчики, чесночок и золотистый патиссончик / … 1/80/20
Салат поданный порционно:
-Классический «Оливье» … 1/150
Салат, поданный на блюдах в стол:
-Салат с подкопченным куриным филе, миксом из деликатесных салатов, свежими овощами и пряной заправкой … 1/100
Горячая закуска:
-Жульен с лесными грибами и нежной курочкой, под сливочным соусом в зеленом яблочке … 1/130
Горячие блюда на выбор:
-Свинина, шпигованная нежной ветчиной и сыром, с пряной зеленью, запеченная в хрустящем слоеном тесте, подается с картофелем, жаренным соломкой с грибами и сливочно-горчичным соусом … 1/120/100/30
-Ладожский судак, припущенный в шампанском, для пущего куражу, на подушке из овощного жульена, гарнируется запеченным картофелем … 1/150/150
Хлебный буфет … 1/50
Чай или кофе … 1/180
