БАНКЕТ 2000 РУБЛЕЙ (НА ЧЕЛОВЕКА)
Банкетное блюдо, сервированное на зеркале:
-Щучка озерная, фаршированная кусочками семги, атлантическими
креветками и маслинами, декорирована дольками лимона и лайма, подается с соусом «тар-тар» … 1/70/50
Холодные закуски:
-Буженина с можжевеловой ягодой, приготовленная по старинному русскому рецепту, сервируется на мольберте из хрустящих огурцов … 1/40/20
-Рулетик из нежной курочки со сладким перчиком в обрамлении сладких апельсин и маслин … 1/40/20
-Баклажаны «по-сицилийски», со свежими томатами и ореховым соусом, выложены веером с болгарским перцем и пряным базиликом … 1/60/10
-Ветчинные роллы с сырным суфле, пряной зеленью и виноградом … 1/50
- Килечка балтийская, на запеченной картошечке «шато», в окружении малосольной селедочки, подается с красным луком и свежим укропом … 1/60/50/20/10
-Ассорти из свежих, крупно нарезанных, овощей и садовой зеленью на листьях зеленого салата … 1/90/10
-Соленья и маринады / квашеная капустка с брусничкой, хрустящий соленый огурчик, помидорчики, чесночок и золотистый патиссончик / … 1/80/20
Салат поданный порционно:
-Салат с ароматной ветчиной, сельдереем, острой морковью и картофелем под майонезной заправкой … 1/150
Салат, поданный на блюдах в стол:
-Салат с куриным филе, красной фасолью, обжаренными грибочками, свежими овощами и миксом хрустящих салатов под пряной заправкой … 1/100
Горячие блюда на выбор:
-Ролл из филе дичи, фаршированный грибным жульеном, подается под пряно-сырным соусом с отварным картофелем и зеленью … 1/120/150/30
-Филе белой рыбки, слегка маринованное в белом вине и запеченное в фольге, со сливочным соусом и шампиньонами, гарнируется обжаренным картофелем … 1/150/100
Хлебный буфет … 1/50
Чай или кофе … 1/180
