СТАНДАРТ ПРЕДПРИЯТИЯ
Система менеджмента качества.
Образовательный стандарт
высшего профессионального образования АлтГТУ.
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«БИОХИМИЯ»
Алтайский государственный технический университет
им.
ПРЕДИСЛОВИЕ
1) РАЗРАБОТАН кафедрой технологии продуктов питания Алтайского государственного технического университета им. ;
2) Стандарт дисциплины разработан на основании ГОС ВПО направления подготовки 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», утвержденный 17 марта 2000 г., регистрационный номер 228 тех/дс.
3) Взамен СТП 15.198.-2005.
Содержание
Наименование…………………………………………………........................ | 1 |
1 Область применения………………………………………………………... | 1 |
2 Нормативные ссылки………………………………………......................... | 1 |
3 Цели и задачи дисциплины ………………………………………………... | 2 |
3.1 Место дисциплины в учебном процессе…………………………......... | 3 |
3.2 Требования к знаниям и умениям ……………………………………... | 3 |
4 Содержание дисциплины и условия ее реализации………….................... | 4 |
4.1 Рабочая программа дисциплины……………………………………….. | 4 |
4.2 Использование технических средств обучения и вычислительной техники. Программное обеспечение дисциплины….……………….... | 11 |
4.3 Организация самостоятельной работы студентов по дисциплине…… | 11 |
4.4 Элементы научного поиска при изучении дисциплины….………….. | 11 |
5 Контроль за соблюдением требований стандарта………………………... | 12 |
Лист внесения изменений…………………………………………………….. | 13 |
Приложение А «Контролирующие материалы по дисциплине»………….. | 14 |
1) Тесты текущего контроля знаний по дисциплине (коллоквиум)…………………….….………………...……………………… | 14 |
2) Тесты остаточного контроля знаний по дисциплине……………… 3) Тесты итогового контроля знаний по дисциплине………………… | 49 50 |
Приложение Б «Памятка (силлабус) учебной дисциплины»……………… | 50 |
Стандарт предприятия
____________________________________________________________________________________________
Система менеджмента качества.
Образовательный стандарт
высшего профессионального
образования АлтГТУ. Взамен
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ СТП 15.198.-2005
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«БИОХИМИЯ»
Дата введения __ 2___
(год, месяц, число)
УТВЕРЖДАЮ
Начальник УМУ
Н. П. Щербаков
(подпись)
Дата "____"______________ 2010 г.
(число, месяц)
1 Область применения
1.1 Стандарт дисциплины устанавливает общие требования к содержанию, структуре, объему дисциплины «Биохимия» и условиям ее реализации в АлтГТУ.
1.2 Действие стандарта распространяется:
- на студентов, обучающихся по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов».
- на преподавателей и сотрудников структурных подразделений, имеющих отношение к образовательному процессу по дисциплине.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие государственные стандарты и стандарты АлтГТУ.
Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования. Направление подготовки дипломированного специалиста 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», утвержденный 17 марта 2000 г., регистрационный номер 228 тех/дс.
ГОСТ Р 1.5–2002 ГСС РФ. Стандарты. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению.
ГОСТ 2.105–95 ЕСКД. Общие требования к текстовым документам.
ГОСТ 8.417–81 ГСИ. Единицы физических величин.
СТПОбразовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Требования к фонду квалификационных заданий и тестов.
СТПОбразовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Образовательный стандарт учебной дисциплины. Общие требования к структуре, содержанию и оформлению.
СТПОбразовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Лабораторные работы. Общие требования к содержанию, выполнению и оформлению.
СТПОбразовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Самостоятельная работа.
3 Цели и задачи дисциплины
Краткая характеристика предмета изучения. Дисциплина «Биохимия» необходима для того, чтобы студенты могли овладеть биохимической терминологией, освоить общие концепции биохимии и понять молекулярную логику жизнедеятельности.
В дисциплине «Биохимия» изложены для изучения структуры и функции белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассматривается метаболизм этих веществ и сопряженные с ним биоэнергетические процессы. Излагается механизм действия биологических катализаторов – ферментов.
«Биохимия» базируется на знаниях, полученных при изучении дисциплин «Неорганическая химия», «Органическая химия», «Физическая и коллоидная химия», «Биология и микробиология», изучаемых в предыдущих семестрах.
Цель дисциплины «Биохимия» – дать студентам понятие общей концепции биохимии, изучить вопросы статической биохимии и динамической биохимии, а также освоить молекулярную логику жизнедеятельности.
В соответствии с поставленной целью при изучении дисциплины рассматриваются следующие задачи.
Изучить роль и принципы действия биологических катализаторов - ферментов; элементы прикладной биохимии в области экологии, хранении и переработке сельскохозяйственного сырья, в совершенствовании классических биотехнологий и создании новых технологий продуктов с ценными биологическими характеристиками.
Изучение данной дисциплины необходимо для глубокого понимания биохимических и микробиологических процессов, происходящих в молочных продуктах (сырах, масле, кисломолочных и т. д.)
3.1 Место дисциплины в учебном процессе
Дисциплина «Биохимия» является дисциплиной естественнонаучного цикла для инженеров-технологов специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов» и изучается в 6 семестре.
Дисциплина «Биохимия» является завершающей дисциплиной в курсе «Химия», после «Неорганической», «Органической», «Аналитической» и «Физической и коллоидной химии» и переходной к дисциплинам специального цикла «Физика и химия молока», «Микробиология молока и молочных продуктов», «Технология молочных продуктов», «Технология масла» и «Технология сыра».
Дисциплина «Биохимия» дает знания, позволяющие понимать процессы, происходящие при изготовлении молочных продуктов, при проектировании технологического оборудования молочной промышленности, в технологии сушки, холодильной техники и технологии.
3.2 Требования к знаниям и умениям
В результате изучения дисциплины «Биохимия» студенты должны получить знания в аспекте рассмотренных задач.
Студенты также должны:
Знать:
- структуру, строение и функции белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот;
– значение, состав и функции ферментов;
– метаболизм веществ и энергии в клетке и организме.
Уметь использовать:
– определять содержание белка, жира, углеводов в веществах, проводить их качественные и количественные определения;
Иметь опыт:
– в определении основных показателей качества сырья и готовой продукции;
– работы на основном лабораторном оборудовании.
4 Содержание дисциплины и условия ее реализации
4.1 Рабочая программа дисциплины
4.1.1 Паспорт дисциплины
Кафедра __Технологии продуктов питания_____________________________
наименование кафедры, обеспечивающей преподавание дисциплины
Дисциплина ЕН.Ф.04.05. Биохимия________________________________
шифр с указанием цикла подготовки, наименование дисциплины
Статус дисциплины __обязательная___________________________________
обязательная, элективная, факультативная
Специальности
(направления) _260303 Технология молока и молочных продуктов________
коды специальностей, направлений
Формы обучения __________очная_________________________________
очная, очно-заочная (вечерняя), заочная
Объем дисциплины ______136_______________________________________
общий объем дисциплины, час.
Распределение по видам занятий
Семестр | Учебные занятия (час) | Форма итогов. Аттестации (зачет, экз.) | |||
Аудиторные | СРС | ||||
всего | лекции | ||||
VI | 85 | 34 | 51 | 51 | зач. экз. |
4.1.2 Виды и содержание занятий дисциплины
Содержание дисциплины разработано в соответствии с квалификационными требованиями государственного образовательного высшего профессионального образования по направлению подготовки дипломированного специалиста 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», утвержденный 17 марта 2000 г., регистрационный номер 228 тех/дс.
Лекции
Номер лекции | Наименование тем, их содержание | Объем, час | Рекомендуемая литература |
Лекция № 1,2 | Тема 1. Белки. Элементарный состав белков. Строительные блоки белковой молекулы. Классификация аминокислот. Электрохимические свойства белков. Гидрофильность белков. Осаждение белков. Денатурация белков. Исследование структуры белка. Классификация белков. | 4 | [1, 2, 3] |
Лекция № 3 | Тема 2. Нуклеиновые кислоты Общая характеристика, структура нуклеотидов. Физико-химические свойства и биологические функции ДНК. Структура и физико-химические свойства РНК. Типы РНК и их биологические функции. Комплексы нуклеиновых кислот и белков. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 4 | Тема 3. Углеводы Классификация. Моносахариды. Олигосахариды. Полисахариды. Гликопротеины. Углеводы в пищевых продуктах. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 5 | Тема 4. Липиды Жирные кислоты. Простые липиды. Липиды — основные компоненты биологических мембран. Биологические мембраны. Методы исследования липидов. Липиды и их роль в питании человека | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 6 | Тема 5. Витамины. Классификация и номенклатура. Жирорастворимые и водорастворимые витамины. Витаминоподобные вещества. Витаминизация пищевых продуктов Тема 6. Вещества вторичного метаболизма растений. Терпены. Фенолы. Алкалоиды Гликозиды. Фитогормоны | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 7 | Тема 7. Принципы биоэнергетики клетки Биохимическая термодинамика. Роль адениловой системы в энергетике клетки. Термодинамическая шкала фосфоорганических соединений. Характеристика важнейших высокоэнергетических соединений. Биохимические реакции сопряжения. Прикладное использование физико-химических методов при оценке качества сырья и готовой продукции | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 8 | Тема 8. Ферменты. Структура ферментов. Механизм ферментативного катализа. Номенклатура и классификация ферментов. Характеристика отдельных классов ферментов. Регуляция активности ферментов. Множественные молекулярные формы ферментов. Средства измерения и правила их эксплуатации. Приготовление рабочих растворов. Определение их титров. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 9 | Тема 9. Катаболизм углеводов. Генерирование энергии фосфатной связи. Гликолиз. Брожение. Биоэнергетика анаэробного разложения углеводов. Цикл трикарбоновых кислот. Транспорт электронов и окислительное фосфорилирование. Токсичные формы кислорода. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 10 | Тема 10. Биосинтез углеводов Фотосинтез. Пигменты хлоропластов высших растений. Темновая стадия фотосинтеза. Ферментативные превращения углеводов. Взаимопревращения моносахаридов. Биосинтез олигосахаридов. Биосинтез полисахаридов. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 11 | Тема 11. Метаболизм липидов Катаболизм ацилглицеролов. Глиоксилатный цикл. Энергетика окисления жирных кислот. Катаболизм фосфолипидов. Биосинтез жирных кислот. Регуляция биосинтеза жирных кислот. Биосинтез липидов. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 12 | Тема 12. Метаболизм аминокислот и нуклеотидов. Круговорот азота в природе. Азотфиксация. Нитрификация. Синтез аминокислот. Катаболизм аминокислот. Биосинтез нуклеотидов. Распад нуклеотидов. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 13 | Тема 13. Синтез ДНК, РНК и белков. Перенос генетической информации. Репликация ДНК. Репарация генетических повреждений в ДНК. Рекомбинация ДНК. Генная инженерия. Транскрипция. Синтез белка (трансляция). Адресный транспорт белков. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 14 | Тема 14. Взаимосвязь процессов обмена веществ в организме. Молекулярные основы действия клеточных медиаторов. Передача сигналов через клеточные мембраны. Активация тирозинкиназных рецепторов под действием ростовых факторов. Некоторые онкогенные продукты, участвующие в сигнальных процессах. Гормоны. Классификация и общие биологические признаки гормонов. Характеристика гормонов. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 15 | Тема 15. Некоторые аспекты экологической, медицинской и фармацевтической биохимии Адаптация организмов к изменениям условий внешней среды. Мутации. Основные реакции биотрансформации ксенобиотиков. Биохимические основы наследственных болезней. Элементы патологической биохимии питания. | 2 | [1,2,3] |
Лекция № 16,17 | Тема 16. Биохимические превращения важнейших пищевых компонентов при созревании, хранении и переработке сельскохозяйственного сырья Биохимические превращения при отложении запасных веществ в растениях, при хранении сельскохозяйственного сырья. Ферменты в технологии пищевых продуктов. Процессы брожения и дыхания в технологии пищевых продуктов. Проблемы прикладной энзимологии в технологии пищевых продуктов. | 4 | [1,2,3] |
Лабораторные работы
Номер работы | Содержание лабораторной работы | Объем, час | Рекомендуемая литература |
1 | 2 | 3 | 4 |
Работа № 1 | Изменение влажности и содержания сухих веществ в молочных продуктах | 4 | [1,2,6,14] |
Работа № 2 | Качественные реакции на белки (Биуретовая, ксантопротеиновая, нингидриновая реакции.) | 4 | [1,2,6,8,9,14] |
Работа № 3 | Осаждение белков нагреванием, минеральными и органическими кислотами и солями тяжелых металлов. | 2 | [1,2,6,14] |
Работа № 4 | Определение изоэлектрической точки белка | 2 | [1,2,6,14] |
Работа № 5 | Определение азота аминным способом | 4 | [1,2,6,14] |
Работа № 6 | Определение белка в молоке по методу Къельдаля | 4 | [1,2,5,8,14] |
Работа № 7 | Определение массовой доли жира в молоке кислотным методом | 4 | [1,2,5,7,8,14] |
Работа № 8 | Эмульгирование липидов, кинетика действия липидов | 4 | [1,2,4,8,9,14] |
Работа № 9 | Определение массовой доли лактозы в молоке методом Бертрана | 4 | [1,2,7,9,14] |
Работа № 10 | Исследования свойств ферментов | 4 | [1,2,7,9,14] |
Работа № 11 | Качественный анализ витаминов | 4 | [1,2,7,9,14] |
Работа № 12 | Исследования физико-химических и технологических свойств молока | 4 | [1,2,7,9,14] |
Работа № 13 | Определение термоустойчивости молока и сливок | 4 | [1,2,7,9,14] |
Работа № 14 | Исследования структуры и свойств молочного жира | 4 | [1,2,7,9,14] |
Коллоквиум по темам «Белки», «Нуклеиновые кислоты», «Углеводы», «Липиды», «Витамины», «Вещества вторичного метаболизма растений» | 2 | [1-9,14] |
Самостоятельная работа студентов (СРС)
Содержание самостоятельной работы студентов (СРС) | Объем, час | Рекомендуемая литература |
| Роль липидов в питании человека | 2 | [1,3] |
| Витамины в молоке и молочных продуктах | 3 | [1,3] |
| Ферменты используемые в молочной промышленности | 3 | [1,3] |
| Фотосинтез, его основные стадии | 3 | [1,3] |
| Регуляция биосинтеза жирных кислот | 3 | [1,3] |
| Круговорот азота в природе | 3 | [1,3] |
| Преимущества и риск генной инженерии | 3 | [1,3] |
Подготовка к защите лабораторных работ | 6 | [1-14] |
Подготовка к коллоквиуму по темам № 1-6 | 10 | [1-14] |
Подготовка к экзамену | 15 | [1-14] |
ИТОГО | 51 |
4.1.3 Формы и содержание текущей и итоговой оценки по дисциплине
Оценка индивидуальной деятельности студентов по дисциплине складывается из следующих видов работ:
- защита лабораторных работ – оценка от 0 до 100 баллов (весовой коэффициент – 0,04);
- сдача коллоквиума – (весовой коэффициент – 0,20);
- сдача экзамена - оценка от 0 до 100 баллов (весовой коэффициент – 0,2).
Формы итоговой аттестации – экзамен.
Успеваемость студента оценивается с помощью текущего рейтинга в течение семестра 3 раза: перед 1 и 2 аттестациями и перед зачетом.
Соответствие оценок устанавливается следующим образом.
Рейтинг студента в баллах | Оценка |
75 и выше | «отлично» |
50-74 | «хорошо» |
25-49 | «удовлетворительно» |
ниже 25 | «неудовлетворительно» |
Содержание текущей и итоговой аттестации раскрывается в комплекте контролирующих материалов, предназначенных для проверки соответствия уровня подготовки по дисциплине требованиям ГОС ВПО и СТП.
Контролирующие материалы по дисциплине содержат:
- тесты текущего контроля знаний по дисциплине;
- тесты итогового контроля знаний по дисциплине;
- тесты контроля остаточных знаний по дисциплине.
Комплект контролирующих материалов приведен в приложениях А настоящего стандарта.
Рейтинговая система оценки индивидуальной
учебной деятельности студентов
Успеваемость студента оценивается с помощью текущего рейтинга (во время каждой аттестации) и итогового рейтинга (после сессии) в соответствии с «Положение о модульно-рейтинговой системе квалиметрии учебной деятельности студентов» СМК ОПД 01-19-2008. Памятка (силлабус) дисциплины приведена в приложении Б.
,
где Ri – оценка за i-ю контрольную точку;
рi – вес этой контрольной точки.
Суммирование проводится по всем контрольным точкам с начала семестра до момента вычисления рейтинга.
4.1.4 Учебно-методические материалы по дисциплине
Перечень основной литературы
1) Жеребцов, Н. А., Попова, Т. Н., Артюхов, : Учебник. – Воронеж : - Изд-во Воронежского госунивер-та, 20с. (15 экз.)
2) Горбатова, молока и молочных продуктов: Учебник.-Сбп.: Гиорд, 2003.-320 с. (15 экз)
3) Щербаков, , : Учебник. - СПб.: ГИОРД, 2003. – 440 с. – (15 экз.)
Перечень дополнительной литературы
4) Шидловская молока.-М.: Агропромиздат,1985.-152с.
5) Алейникова, Т, Л., Рубцова к практическим занятиям по биологической химии. М.:Высшая школа,1988.-239с
6) Инихов, Г. С., Брио анализа молока и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 19с
7) Кретович, растений. – Высш. шк., 19с.
8) Ленинджер, А. Основы биохимии. М.: Мир, 1985. – 366 с.
9) Плешков, по биохимии растений.-М.: Агропромиздат, 1985.-255с.
10) Практикум по биохимии /Под ред. и -М.:МГУ.1979.-430с.
11) Руководство по лабораторным занятиям по биологической химии/Под ред. - М.:Медицина, 1976.-294с.
12) Филипович, Ю. Б., , Севастьянов по общей биохимии.-М.:Просвещение,1982.-311с.
13) Давидов, Р. Б., , Ермакова Основные витамины в молоке и в молочных продуктах. М.:Пищепромиздат, 1956.-229 с
Перечень методических указаний и материалов, используемых в учебном процессе
14) Себекина, указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Биохимия» / . – Барна8. – 74 с (50).
Методические рекомендации преподавателю и
образовательные технологии
Методические рекомендации. Лекции по дисциплине «Химия и физика молока» читаются преподавателем в 201, 202 аудиториях корпуса К, с использованием раздаточного материала.
Лабораторные работы проводятся в аудитории 301 корпуса К. Они выполняются в строгом соответствии с методическими указаниями (см. источник 14).
Написание коллоквиума студентами осуществляется в письменном виде на 8 неделе во время семестра. Файл «Тесты текущего контроля (коллоквиум)».
Зачет принимается в письменном виде во время семестра на 17 неделе. Вопросы к зачету выдаются студентам на первой и второй неделе семестра в файле «Тесты итогового контроля».
Экзамен принимается в письменном виде во время сессии. Вопросы к зачету выдаются студентам на первой и второй неделе семестра в файле «Тесты итогового контроля».
Студентам на первой лекции вручается Силлабус в твердой копии.
Образовательные технологии, используемые при изучении дисциплины «Биохимия», предусматривают применение инновационных методов обучения. Использование мультимедийного и компьютерного оборудования при чтении лекций.
Инновационные методы обучения
Тема занятий | Применяемые средства обучения | Применяемые формы обучения | Используемые методы обучения |
Нуклеиновые кислоты | Раздаточный материал | лекция | лекция-конференция |
4.1.5 Учебно-методическая карта дисциплины
для специальностей 260303 – Технология молока и молочных продуктов
на VI семестр
ГРАФИК АУДИТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ И СРС
Наименование вида работ | Номер недели | ||||||||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |
1 Аудиторные занятия: | |||||||||||||||||
- лекции | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
- лабораторные занятия | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
2 Виды СРС (час): | |||||||||||||||||
- изучение материала лекций | 1 (3) | 2 (1) | 3 (1) | 4 (1) | 5 (1) | 6 (1) | 7 (1) | 8 (1) | 9 (1) | 10 (1) | 11 (1) | 12 (1) | 13 (1) | 14 (1) | 15 (1) | 16 (1) | 17 (2) |
- подготовка к защите лабораторных работ | 1 (0,4) | 2 (0,4) | 3 (0,4) | 4 (0,4) | 5 (0,4) | 6 (0,4) | 7 (0,4) | 8 (0,4) | 9 (0,4) | 10 (0,4) | 11 (0,4) | 12 (0,4) | 13 (0,4) | 14 (0,4) | |||
- подготовка к коллоквиуму | КЛ (10) | ||||||||||||||||
- подготовка к экзамену | Зач. (15) | ||||||||||||||||
3 Текущая аттестация: | |||||||||||||||||
- коллоквиум (КЛ) | КЛ 0,2 | ||||||||||||||||
- защита лабораторной работы (ЗР) | ЗР/0,04 | ЗР/ 0,04 | ЗР/ 0,04 | ЗР/ 0,04 | ЗР/ 0,04 | ЗР/ 0,04 | ЗР/0,04 | ЗР/0,04 | ЗР/ 0,04 | ЗР/0,04 | ЗР/ 0,04 | ЗР/0,04 | ЗР/0,04 | ЗР/ 0,04 | |||
4 Итоговая аттестация: | |||||||||||||||||
- экзамен | Экз. 0,2 | ||||||||||||||||
4.1.6 Лист согласования рабочей программы с другими дисциплинами специальности
Наименование дисциплин, изучение которых опирается на данную дисциплину | Ведущая кафедра | Предложение об изменении рабочей программы | Подпись заведующего кафедрой |
Физика и химия молока | ТПП | нет | |
Микробиология молока и молочных продуктов | ТПП | нет | |
Технология молока и молочных продуктов | ТПП | Нет | |
Технология сыра | ТПП | Нет | |
Технология масла | ТПП | нет |
4.2 Использование технических средств обучения и вычислительной техники. Программное обеспечение дисциплины
Чтение лекций проводится с использованием презентации по отдельным темам дисциплины.
При проведении лабораторных работ используются наглядные приборы и оборудование для определения массовой доли влаги, кислотности, массовой доли белка, массовой доли жира в молоке и молочных продуктах и других показателей сырья и готовой продукции.
4.3 Организация самостоятельной работы студентов по дисциплине
Для подготовки к лекциям используется литература и учебные пособия, представленные в учебно-методических материалах по дисциплине (см. перечень учебно-методических материалов в рабочей программе дисциплины).
Для подготовки к лабораторным работам используются методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине [14].
Для подготовки к коллоквиуму, контрольной работе и зачету используются учебно-методические материалы по дисциплине (см. перечень учебно-методических материалов в рабочей программе дисциплины).
4.4 Элементы научного поиска при изучении дисциплины
При изучении дисциплины используются следующие формы привлечения студентов к самостоятельной творческой деятельности:
- элементы творчества являются обязательными при выполнении индивидуальных заданий, по которым студенты используют справочную и периодическую литературу по тематике курса;
- часть студентов осуществляет реферирование научной и периодической литературы по отдельным темам дисциплины.
5 Контроль за соблюдением требований стандарта
Контроль за соблюдением требований настоящего стандарта осуществляют:
- зав. кафедрой технологии продуктов питания;
- комиссия менеджмента качества образования ФПХП;
- отдел менеджмента качества образования университета.
За несоблюдение сотрудниками университета требований стандарта дисциплины к ним применяются меры административного воздействия согласно уставу АлтГТУ.
Разработчик:
Доцент кафедры ТПП
Заведующий кафедрой ТХПЗ
Стандарт согласован:
Заведующий
профилирующей кафедрой
Председатель ФКМКО
Декан факультета
Зам. начальника ОМКО
Лист внесения изменений
В стандарт дисциплины вносятся следующие изменения: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Разработчик ________________________________________________________________
(должность, подпись, Ф. И.О.)
Стандарт дисциплины пересмотрен и одобрен на заседании
кафедры _________________________ « ____» ______________ 20__г.
название кафедры
Заведующий кафедрой _______________________________________________
подпись, Ф. И.О.
Согласовано:
Зав. профилирующей кафедрой _________________________________
подпись, Ф. И.О.
«_____» _____________________20___г.
