Фуршетное меню
Холодные закуски
Сырное канапе 3 вида (Чеддер, Эменталь, Дорблю, виноград) (ассорти из деликатесных сыров с сочным виноградом) | 50 | 190 |
Канапе с семгой и бородинским хлебом (1 шт.) (канапе из семги со сливочным кремом, бородинским хлебом и красной икрой) | 50 | 200 |
Канапе с ветчиной (1шт) (тост пшеничного хлеба со свежим огурчиком, салатом Лоло Росса, майонезом и ветчиной) | 50 | 160 |
Канапе с копченой уткой (1шт) (тост пшеничного хлеба с копченой утиной грудкой, помидоркой черри и фирменным соусом) | 50 | 210 |
Канапе из филе ягненка с артишоком (запеченное филе ягненка с Вустерширским соусом, вяленным на солнце томатом, свежим салатом и артишоком) | 20 | 240 |
Грисини с «Пармской» ветчиной и соусом гуакомоле (традиционные итальянские хлебные палочки с сыровяленой итальянской ветчиной и соусом из авокадо) | 60/3шт | 190 |
Канапе с ростбифом и сливочным кремом (ломтик запеченного ростбифа с тимьяном на подпеченном тосте пшеничного хлеба со сливочным кремом) | 40 | 210 |
Витело - тонато из каре теленка под соусом из тунца (обжаренная корейка теленка со сливочным соусом из тунца, украшенное кумкватом, каперсами, кервелем и свежим шпинатом) | 70/30/10 | 240 |
Канапе цезарь (классический салат цезарь в роксе) | 35 | 170 |
Волован с икрой (свежеиспеченный волован со сливочным маслом и лососевой икрой) | 40 | 210 |
Волован с куриным паштетом (нежный паштет из куриной печени в воловане) | 50 | 160 |
Буженина с черри (запеченная свиная шейка, с маринованным огурчиком, хреном и черри) | 65 | 170 |
Волован с муссом из семги (волован с муссом из слабосоленой семги и сливок) | 55 | 170 |
Канапе со сливочным сыром и икрой (тост пшеничного хлеба с мягким сыром, красной икрой и лимоном) | 45 | 210 |
Тартар из слабосоленой семги (семга домашнего посола на коньяке с соусом гуакомоле, каперсами, корнишонами и картофелем «Нуазет») | 30 | 210 |
Блинчики с Филадельфией и красной икрой (рулет из русских блинчиков, с мягкой начинкой из сыра Филадельфия и красной икры) | 100/10 | 210 |
Блинчики с жюльеном из белых грибов(сливочный, грибной жюльен, завернутый в горячий блинчик) | 150 | 210 |
Овощи с соусом «Блю-чиз» (Свежие морковь, огурцы, перец, сельдерей с соусом из мягкого сыра Дорблю) | 75/30 | 190 |
Виноградный болл с творожным сыром Филадельфия и икрой тобико | 45 | 170 |
Виноградный болл с творожным сыром Филадельфия и миндалем | 45 | 170 |
Виноградный болл с творожным сыром Филадельфия и салатом Руккола | 45 | 170 |
Виноградный болл с творожным сыром Филадельфия и салатом Чука | 45 | 170 |
Рыбное заливное в шоте (заливное из семги и судака, соусом «Песто» и икрой разных рыб) | 65 | 190 |
Креветки тигровые в тайском стиле (Маринованные тигровые креветки в кунжутном масле с белым перцем, с соусом васаби и икрой летучих рыб) | 100/25 | 240 |
Салаты
Мини салат «Капрезе»(помидоры черри, мини Моцарелла, соус «Песто», салат Руккола) | 35/5 | 170 |
Салат греческий в шоте | 45 | 170 |
Теплый салат с козьим сыром (микс салатных листьев Романо и Лоло Росса, с козьим сыром, медовой заправкой и заправкой из 12-ти ингредиентов) | 70 | 290 |
Салат с телячьим языком (свежие листья салата Руккола и Айсберга с отварным говяжьим языком, бальзамическим уксусом и сыром Гран Падано) | 100 | 330 |
Коктейль из креветок (свежие листья салата Руккола и Айсберга, маринованными креветками, тропическими фруктами: манго, авокадо под соусом коктейль) | 150 | 410 |
Мини-салаты
Салат "Столичный" в тарталетке (классический салат "Столичный", оформленный красной икрой) | 45/5 | 200 |
Салат с печенью трески в тарталетке (нежный салат из печени трески с отварным рисом и яйцом) | 50/5 | 200 |
Салат Чука с копченым угрем (листья салата Чука с копченым угрем под оригинальным ореховым соусом) | 40 | 200 |
Мини-бутерброды
Мини-бутерброд с ветчиной | 40 | 90 |
Мини-бутерброд с колбасой с/к | 40 | 90 |
Мини-бутерброд с сыром | 40 | 90 |
Мини-бутерброд с красной икрой | 40 | 190 |
Мини-бутерброд с семгой | 40 | 110 |
Основные блюда
Каре ягненка (обжаренная на гриле корейка ягненка с прованскими травами и тимьяном) | 150 | 850 |
Брошеты из сёмги (горячие брошеты из семги замаринованные в специях) | 120 | 560 |
Мини - стейк из телятины с беконом (стейк из говяжьей вырезки, обернутый в хрустящий бекон) | 60 | 410 |
Филе цыпленка в пикантной панировке (филе цыпленка в панировке из сыра пармезан и базиликом, с соусом чили) | 200/50 | 560 |
Судак темпура в персиковой глазури (филе судака маринованное в соевом соусе, с острой персиковой глазурью и кунжутом) | 220/10 | 630 |
Филе поросенка с грибами и горчицей (нежнейшее филе молочного поросенка с дижонской горчицей и грибами) | 60 | 240 |
Брошеты из креветок (Шашлычок из тигровых креветок с белым перцем) | 160 | 420 |
Брошеты из курицы (Шашлычок из куриного филе маринованный в кефире) | 120 | 340 |
Десерты
Шпажка фруктовая (ассорти из свежих фруктов на шпажке) | 100 | 190 |
Клубника в шоколадной глазури (свежая клубника, глазированная шоколадом) | 70 | 240 |
Выпечка
Мини пирожки с капустой | 40 | 50 |
Мини пирожки с мясом | 40 | 50 |
Мини пирожки с яблоком | 40 | 50 |
Мини пирожки с картошкой и грибами | 40 | 50 |
Слоеный пирожок с курицей | 70 | 50 |
Печенье «Кета» | 25 | 50 |
Ракушки лимонные | 25 | 50 |
Ракушки с маком | 25 | 50 |
Ракушки шоколадные | 25 | 50 |
Кекс лимонный | 100 | 50 |
Кекс с маком | 100 | 50 |
Кекс шоколадный | 100 | 50 |
Корзиночки с заварным кремом | 140 | 50 |
Мини-эклеры / профитроли с заварным кремом | 1шт-30гр | 50 |
Мини-тарталетки с лимонным муссом и ягодами | 30 | 50 |
Все цены включают НДС 18% и не включают 10% сервисного обслуживания
 |
Melior GREENWOOD HOTEL
г. Москва, Бизнес-парк “GREENWOOD”, МКАД 69 КМ
Тел. +7 (4
E - mail: *****@***ru
www. hotelmelior. ru
