Тема: Хлеб - всему голова.
Цель: формирование уважительного отношения к хлебу и людям, его производящим.
Задачи:
1.Расширять кругозор учащихся;
2.Расширять знания о профессиях, процессе создания хлеба;
3.Продолжать знакомство с народными традициями.
Оборудование:
плакат: “Хлеб – всему голова”; презентация; репродукции картин “Рожь”, “Весенний дождь”;
музыкальные фонограммы: песня «Священная война», «Песня о хлебе», песня «С чего начинается Родина», минорная музыка.
Ход занятия:
1.Орг. часть.
2.Объявление темы и цели, задач классного часа. (Звучит фрагмент песни «С чего начинается Родина..»
3.Слово учителя:
-Уважаемые гости, ребята! Надеюсь, что этот классный час будет способствовать расширению ваших представлений о роли хлеба в жизни человека, о его значении в разные исторические периоды. Вы узнаете об освоении целины и научитесь беречь хлеб, созданный руками людей. А в качестве эпиграфа я сегодня взяла следующие слова:
Испокон веков повелось, что
Не будет хлеба, не будет и обеда.
А хлеба море-нет беды и горя!
Хлеб на столе-богатство в семье.
Хлеб да соль-дар Божий.(Слайд 1)
Хлеб один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы: «Земля-матушка, а хлеб-батюшка», «Хлеб-это жизнь», «Хлеб-кормилец», «Без золота проживешь, а без хлеба-нет». Изобилие хлеба-заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб. Хлеб-это самый дорогой плод матери земли и рук человеческих.
(Слайд 2)
Николай Тимофеевич Савинков - ветеран Великой Отечественной войны, ветеран труда в своих стихах пишет:
Не боюсь я в стихах повториться,
Хлеб не знает предела похвал,
Если рожь на Руси колосится,
Значит, кто-то всерьёз не доспал.
Зори росные, свет полуденный,
Хлеборобской заботы тропа,
Перебродят, и пламенем зёрна
Запылают в колосьях снопа.
Ничего нет на свете вкуснее…
Благородной работы жнеца,
Если рожь где-то жемчугом зреет,
Кто-то трудится в поте лица.
Не боюсь я в стихах повториться.
Хлеб не знает предела похвал.
Если надо кому поклониться-
После мамы его бы назвал.
Возможно, из рассказов ваших бабушек и дедушек вы слышали об освоении целинных земель. Славным городом целинного края стал город Целиноград в Казахстане. Он вырос на месте первых палаток, где селились освоители целины. Сейчас это большой, красивый город. Освоение целинных (нераспаханных) земель активно началось в 50-е годы 20 века. Чтобы ярче представить величие целинного подвига нашего народа, хочется провести одно сравнение-42 миллиона целинных гектаров превосходят по своим размерам территории немалых государств. В 1954 году было вспахано не 13,как намечалось, а 19 миллионов гектаров целинных и залежных земель, а первые три года -36 миллионов гектаров.25 миллионов гектаров из них освоено в Казахстане. История человечества не знала такого подвига - столь массового освоения новых земель, превращения их в край хлебный. Подвиг освоения целинных и залежных земель не померкнет в веках! (Слайд 3)
Вот как в своих стихах «На целине» отразил это московский поэт Владимир Фомичёв (стихотворение читает заранее подготовленный ученик (ца)).
4. В шкатулке грамота хранится
За освоенье целины.
Вдруг полыхнёт пером жар-птица,
И годы юные видны.
И двадцати нет за спиною,
Зато душа полным-полна.
Такое солнце надо мною -
Сгорела, словно степь, спина.
Уборка придавила круто,
Но сердцу вольно и легко,
Зерно в любое время суток
Несётся Иртышом-рекой.
Целуют в губы, дышат в ухо
Мне атбасарские ветра.
И не годится падать духом,
Хотя мозолям и не рад.
С тех пор чего не видел только
Но снится, как пришёл в отряд.
Как было радостно и горько
Тогда свою вершину брать.
5.Слово учителя:
Перед этой пашнею шапку скинь, сынок,
Видишь, пробивается хлебный стебелёк.
Сколько в это зёрнышко вложено труда
Знают только солнышко, ветер да вода.
Для него, для зёрнышка, через всю страну
Комсомольцы ехали жить на целину.
- пишет в своих стихах другой поэт Геннадий Грубин.
День и ночь – и в палящий зной, и в дождь идёт битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай всегда выстрадан хлеборобами, завоёван - и в союзе и в противоборстве с природой. (Слайд 4)
Вот он – хлебушко душистый,
С хрустом, корочкой витой.
Вот он…Теплый, золотистый,
Словно солнцем залитой.
В нём здоровье, наша сила,
В нём чудесное тепло,
В нём-земли родимой соки,
Солнца свет весенний в нём.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно потрудились на земле. (Слайд 5)
(Л. Татьяничева)
- Хлеб! Какое привычное и всё-таки необычное слово. В самом деле, вдумайтесь! Словом «хлеб» называют не похожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что такое хлеб? (Ответы учащихся)
Только снег сошёл в апреле,
И поля зазеленели.
Мы говорим «Хлеб».
Вот зерно течёт рекой,
Чтобы сделаться мукой.
Мы говорим «Хлеб».
Тесто кружится в квашне,
Запекается в огне.
Мы говорим «Хлеб».
Ешь его, расти и помни:
В мире нет труда огромней,
Чтоб на стол к тебе явился
Свежий хлеб. (Слайд 6)
(М. Токмакова)
А знаете ли вы, чем пахнет хлеб? Ломоть ржаного, трудового хлеба?
Я вам приведу цитату из стихотворения: «Он пахнет полем, речкой, печью, небом. А главное-работой пахнет хлеб». Вот такое коротенькое, но ёмкое слово «хлеб». Теперь давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни человека? (Ответы учащихся)
Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им. Оказывается потому, что в нём много питательных веществ-это белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины.
Учёные – медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500 грамм хлеба, а при тяжёлой работе-800 грамм. В хлебе от 4,7 % до 7% белка, 40-45% углеводов, ежедневно обеспечивающих человека 1000-1600 ккал энергии. Это значит, что почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба. (Слайд 7)
Хлеб…Наскучит ли он? Никогда!
Без него обойтись и не пробуй,
Без него человеку беда.
В нашей стране, залечившей тяжёлые раны войны, выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом, которым неведомо чувство голода, незнаком вкус хлеба с примесью мякины, сена, соломы, коры, кореньев, желудей, семян лебеды…
Во время войны были призваны в армию не только из городов, но и из колхозов. Остались женщины, старики, дети. За 1941-1944гг. в стане было заготовлено 4312млн. пудов зерна. Стране, фронту был нужен хлеб, и люди самоотверженно трудились, выращивая его.
Был хлеб всегда в почёте на Руси-
Её просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать? Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.
(Звучит фрагмент песни «Священная война») (Слайд 8)
900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250 грамм хлеба, а жители города по 125 грамм. Вот как вспоминает об этом времени один из ленинградцев.
«Помню тёмный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех-взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет на одинаковые кубики…помню, как я на коленях ползал по полу в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, старенькую, худенькую. Она часто отдавала нам, детям, свой паек. Помню маму, больную, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по колхозной пашне в Ленинградской области. И эта память все годы жжёт моё сердце ненавистью к войне».
В ленинградском музее Истории хранится дневник Тани Савичевой.
«Женя умерла 28 декабря в 12 часов утра 1941 г.
Бабушка умерла 25 января в 3 часа дня 1942 г.
Лена умерла 17 марта в 5 часов утра 1942 г.
Дядя Вася умер 13 апреля в 2 часа ночи 1942 г.
Дядя Лёша умер 10 мая в 4 часа дня 1942 г.
Мама -13 мая в 7ч.30 мн. утра 1942 г.
Савичевы умерли. Умерли все…» (Слайд 9)
(Звучит фрагмент фонограммы минорной музыки)
Осталась одна Таня, которую увезли в посёлок Шатки Горьковской области, но истощённая голодом девочка ослепла и умерла от туберкулёза. Аналогичная судьба сложилась у Екатерины Павловны Ивановой. Она тоже писала дневник в 12 лет, как и Таня. У неё тоже умерли все родственники, только записи в дневник она сделала не сразу после смерти кого-либо, а когда умер последний родственник. В отличие от Тани ей удалось выжить. Две судьбы как в зеркале отразили ситуацию в блокадном Ленинграде. На Пискарёвском кладбище за один только месяц май 1942 года (когда были похоронены мама Тани Савичевой и Кати Ивановой) было похоронено 130 тысяч человек. А в целом за войну 490 тысяч человек. Тесно друг к другу лежат старики и дети, молодые, подростки.
(Слайд 10).
Никто из нас не остаётся равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали.
А в наше время мы бережём и ценим хлеб? Я узнала, что ребята одного карельского посёлка провели подсчёт: если каждый человек за 1 день не доест и выбросит 50 грамм хлеба (можно показать кусочек хлеба в 50 грамм), это составит 200 килограмм, то есть около 200 буханок хлеба окажутся выброшенными. «Хлеб-драгоценность. Им не сори. Хлеба к обеду в меру бери».
«При сытости - помни голод» - это завет, предостережение наших предков, который мы не должны забывать.
И заходятся от гнева, боли, жалости сердца людей старшего возраста, переживших голод, когда они видят на помойках выброшенный хлеб. Вот письмо неизвестного человека: «Я часто вижу, как одновременно с пищевыми отходами в мусорный контейнер выбрасывают хорошие куски хлеба. Считаю, что мы должны передать нашим детям уважение к хлебу-главному богатству нашей страны. Прививать детям трудолюбие, добиваться, чтобы они знали, сколько труда вкладывают в него люди, какими усилиями достигаются булки и пряники. Чем они больше будут знать о хлебе, тем дороже он будет для них».
Георгий Филипповский написал такие стихи о маме и о хлебе. (Читает заранее подготовленный ученик (ца)).
6. Необъятная родная страна,
много есть у неё сыновей,
Но у каждого мать лишь одна,
И её нет на свете родней.
Это слово священное – Мать!
Мать. Я с детства запомнил слова,
Не устану их повторять:
Хлеб и Мать есть всему голова!
Обижаться на мать-это грех.
От которого страшно сгореть.
Обижаться на мать-что на Хлеб.
Он и чёрствый не даст умереть…
Не вернется с полёта отец-
Станет мать сыновей утешать:
Мол, отец ваш-Отчизны боец,
Он ещё продолжает летать.
Продолжают летать сыновья…
Да бессмертными будут на век
Хлеб и Мать, Хлеб и Мать, Хлеб и Мать!
7.Слово учителя:
- Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их также можно есть с первыми блюдами. Сапаров пишет в своих стихах обращение к сыну:
(Стихотворение читает заранее подготовленный ученик(ца)).
8. Прошу тебя, не оброни, сынок,
Когда лепёшку ешь, хоть крошку хлеба!
Мы собирали каждый колосок,
Когда грозой войны гремело небо.
Тот хлеб спасал Москву и Ленинград,
Жизнь продлевала даже крошка хлеба…
Но и сейчас оплачена стократ
Трудом нелёгким каждая лепёшка
Не раз тебе прощал я озорство,
Я знаю: детство без игры нелепо.
Но не смогу простить лишь одного-
Хоть крошки всуе брошенного хлеба. (Слайд 11)
9. «Хлебная» викторина.
А)- Отгадайте загадки.
Стоит Петруха-соломенное брюхо. (Сноп)
И комковато, и ноздревато, и мягко, и ломко, а всех милей. (Хлеб)
Одну меня не едят, а без меня мало едят. (Соль).
Б) – Соберите пословицу и зачитайте. (Раздаточный материал для учащихся в конвертах)
В) - Отгадайте вопросы на знание истории.
1) Кто первым начал выращивать пшеницу? (Скифы)
2) Что было прародительницей хлеба? (Каша)
3) Как назывался хлеб в зерне? (Жито)
4) Как по-другому называется колос? (Метёлка) (Слайд 12)
Г) - Объясните приметы.
1)Зачем мужик одевает на Рождество чистую рубаху? (К урожаю)
2)Зачем в дом ставили последний сноп? (На счастье и богатство).
10.Игра с учащимися.
- Если взять большое слово,
Вынуть буквы, раз и два,
А потом собрать их снова,
Выйдут новые слова.
Есть в русском языке слово, которому трудно найти аналогию в языке других народов. Его произносят обычно тогда, когда хотят подчеркнуть гостеприимство и радушие при угощении. Итак, для игры я предлагаю слово «хлебосольство». Из букв этого слова нужно составить другие слова. Тот, у кого получится самое длинное слово, получит приз. (Звучит фрагмент «Песни о хлебе»). (Слайд 13)
11.Заключительное слово учителя:
Мы будем помнить о людях, которые растят пшеницу, из зёрен делают муку, а из муки хлеб, булочки, кондитерские изделия, и низко им поклонимся!
Почёт и честь всем хлеборобам
За их прекрасный урожай,
За то, что Родине отдали
Душистый хлеба каравай. (Слайд 14)
Проекты по теме:
Основные порталы (построено редакторами)