Пресс-релиз 14.06.2011
«Балтика» открывает потребителям тайны пивоварения
Хабаровский завод пивоваренной компании «Балтика» пригласил участников прошедшего недавно проекта «Лаборатория дегустации» принять участие в варке пива. Изучив все тонкости приготовления пенного напитка в теории, пройдя практический курс дегустаторского мастерства, пятеро «лаборантов» смогли всерьез окунуться в тайны пивоварения.
Основа любимого дальневосточниками сорта «ДВ классическое» была заложена 8 июня. В этот день подкованные теорией участники проекта «Лаборатория дегустации» прибыли на завод «Балтика - Хабаровск» с твердым желанием принять непосредственное участие во всех этапах приготовления пива. Для того чтобы гордо угостить друзей пивом с именной этикеткой, им предстоит не раз посетить производственные цеха завода, уделив этому процессу более двух недель. Именно столько времени требуется, чтобы вода, солод, хмель и дрожжи превратились в ароматный освежающий напиток для совершеннолетних людей.
В первый день участники совместно с главным пивоваром завода и ведущим инженером-технологом заложили основы будущего пенного напитка, пройдя этапы подработки зерна, приготовления затора, сусла, проследив за стадиями фильтрации. Три часа пивовары-любители следили за экранами мониторов, на которых отражается весь процесс варки пива, брали пробы и изучали особенности натуральных компонентов и их влияние на вкус и свойства будущего напитка.
После такого «погружения» в профессию, каждый из присутствующих здесь точно знает, каков на вид и вкус затор и каким он должен быть для соответствия всем параметрам качества. А также, не сомневаясь, отличит охмеленное сусло, то есть то, в которое добавили хмель, от неохмеленного. Пробовать на вкус, различать запахи, определять степень готовности по виду жидкости – всему этому научили участников проекта специалисты-пивовары. Ведь в приготовлении натурального продукта эти знания не менее важны для контроля качества выполнения всех технологических процессов с помощью современного оборудования.
Сейчас участники варки заняли выжидательную позицию, всю активную деятельность за них осуществляют дрожжи, встретившись с приготовленным суслом в специальных емкостях бродильного отделения. На этом этапе начинающие пивовары могут лишь полюбоваться на мощный цилиндроконический танк, в котором бродит и созревает «ДВ классическое».
Логически этот пивоваренный марафон завершится в цехе розлива, где каждый из участников сможет наклеить именную этикетку на бутылку пива, в варке которого он принимал самое непосредственное участие. Получат участники и сертификаты, которые станут свидетельством знания всех тонкостей процесса пивоварения. После чего каждый обладатель такого документа может считать Всероссийский День пивовара, прошедший в минувшую субботу, 11 июня, своим праздником.
***
ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» - крупнейший производитель товаров народного потребления России, с 1996 г. лидер российского рынка пива. «Балтика» входит в Carlsberg Group. Бренд «Балтика» занимает первое место по продажам в Европе (Euromonitor). Компании принадлежат заводы в 10 городах России, 1 завод в Азербайджане, широкий портфель брендов. Пивоваренная компания «Балтика» — ведущий экспортер российского пива: продукция «Балтики» представлена в более чем 70 странах мира, на долю компании приходится 70% всех экспортных поставок российского пива.
Завод «Балтика-Хабаровск» введен в эксплуатацию 11 апреля 2003 года и уже более восьми лет успешно работает в Дальневосточном регионе. Инвестиции в проект составили более 54 млн. долларов, из которых 35 млн. долларов – в высокотехнологичное, оборудование, снижающее нагрузку на окружающую среду и способствующее экономии исчерпаемых ресурсов.
Следуя принципам социальной ответственности, филиал компании «Балтика-Хабаровск» реализует ряд общественно значимых проектов, выступая инициатором рейдов общественного контроля над соблюдением продавцами в торговых точках запрета на продажу пива несовершеннолетним (проект носит название «Пивной Дозор») и полностью поддерживает инициативы правительства РФ, ужесточающие наказание за продажу алкогольных напитков подросткам.
Отдел по связям с общественностью компания «Балтика»
за дополнительной информацией обращайтесь к менеджеру по связям с общественностью Елене Рыжковой
+ 7 909
*****@***baltika. ru
+ 7 + 4
www. baltika. ru *****@***ru
Балтика
- Балтийское море
- Экологические проблемы Балтийского моря и пути их решения
- Конвенция по защите морской среды района Балтийского моря
- Минус фосфор плюс чистая Балтика
- Совет Европы и Совет государств Балтийского моря в системе европейского институционального сотрудничества (международно-правовой аспект)
- Беломорско-Балтийский канал
- Балтика как ключевой регион в репатриации военнопленных в 1920 г
- Россия поднимает паруса
Проекты по теме:
Основные порталы (построено редакторами)