МЕНЮ для поминальной трапезы 950 рублей на персону (расчёт на 10 персон) |
| |||
Наименование блюда | Кол-во | Выход в граммах | ||
1 порция | Всего | |||
РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ | ||||
• Нежные ломтики слабосолёной семужки, сервированные с витками вологодского масла. | 5 | 70 гр. | 350 гр. | |
• Филе масляной рыбы холодного копчения. | 3 | 60 гр. | 180 гр. | |
• Сельдь с картофелем и луком с душистым маслицем. | 4 | 110 гр. | 440 гр. | |
100 гр. на одну персону | ||||
МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ | ||||
• Свиной рулет, фаршированный грецкими орехами и овощами. | 4 | 100 гр. | 400 гр. | |
• Рулет из фермерского цыплёнка, фаршированный омлетом, черносливом и имбирем. | 4 | 100 гр. | 400 гр. | |
• Куриный рулет с грибами. | 4 | 100 гр. | 400 гр. | |
• Говяжий язычок по рецепту шеф-повара, с хреном. | 4 | 100 гр. | 400 гр. | |
160 гр. на одну персону | ||||
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ | ||||
• Рулетики из баклажан с грецкими орехами, сыром и чесночком. | 3 | 100 гр. | 300 гр. | |
• Завитки ветчинные с сырным кремом. | 3 | 100 гр. | 300 гр. | |
• Рулетики из цукини с греческой брынзой "Фета", | 10 | 40 гр. | 400 гр. | |
• Блинный ролл с сёмгой слабой соли, сыром | 5 | 100 гр. | 500 гр. | |
• Закуска "Капрезе": спелые томаты с сыром "Моцарелла" и соусом "Песто". | 1 | 280 гр. | 280 гр. | |
• Ассорти из свежих овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, зелень). | 3 | 150 гр. | 450 гр. | |
• Солёные огурчики. | 2 | 90 гр. | 180 гр. | |
• Квашеная капуста. | 2 | 130 гр. | 260 гр. | |
270 гр. на одну персону | ||||
САЛАТЫ | ||||
• Салат "Магнолия", слоёный салат с сёмгой слабой соли. | 4 | 130 гр. | 520 гр. | |
• Салат "Нежность" с сочными листьями салата, | 4 | 130 гр. | 520 гр. | |
• Салат "Оливье, Классический" с куриным филе и | 4 | 130 гр. | 520 гр. | |
• Салат "Му-Му" из телячьей мякоти, картофеля и корнишонов. | 4 | 130 гр. | 520 гр. | |
• Салат "Цезарь" с куриным филе, гренками и | 4 | 130 гр. | 520 гр. | |
260 гр. на одну персону | ||||
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | ||||
• Блины с мёдом. | 10 | 100 гр. | 1000 гр. | |
100 гр. на одну персону | ||||
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ||||
• Щи "Александровские" из свежей капусты с курицей и сметаной. | 10 | 300 гр. | 3000 гр. | |
300 гр. на одну персону | ||||
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА | ||||
• Бефстроганов из говяжьей мякоти. | 10 | 100 гр. | 1000 гр. | |
• Картофельное пюре. | 10 | 150 гр. | 1500 гр. | |
250 гр. на одну персону | ||||
ВЫПЕЧКА | ||||
• Хлеб. | 40 | 20 гр. | 800 гр. | |
80 гр. на одну персону | ||||
НАПИТКИ | ||||
• Компот из сухофруктов. | 10 | 200 гр. | 2000 гр. | |
• Компот "Дачный" из ягод. | 5 | 200 гр. | 1000 гр. | |
• Компот "Мультифруктовый" из клубники, яблок и цитрусовых. | 5 | 200 гр. | 1000 гр. | |
400 гр. на одну персону | ||||
Меню для поминальной трапезы 950 рублей на персону (расчёт на 10 персон)
НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?
