доктор технических наук, доцент

Окончила Орловский коммерческий институт в 1992 году по специальности «Технология и организация общественного питания».

В 2003 году защитила кандидатскую диссертацию по теме «Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе».

В 2007 году присуждено ученое звание доцента.

В 2013 году защитила докторскую диссертацию по специальности 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания по теме «Методология формирования потребительских свойств продуктов глубокой комплексной переработки круп».

Научные интересы:

Основное направление научных исследований – формирование и оценка потребительских свойств продуктов с использованием вторичных сырьевых ресурсов.

Основные читаемые дисциплины:

·  «Товароведение продовольственных товаров»,

·  «Товароведение однородных групп товаров»,

·  «Товарная экспертиза групп однородной продукции»,

·  «Пищевые добавки»,

·  «Управление качеством»,

·  «Идентификация и фальсификация пищевых продуктов»,

·  «Основы научных исследований».

Дополнительные должностные обязанности:

Куратор академических групп, ответственная за организацию практик.

Количество научных трудов: более 100.