350 стр.
Своей еды хватит всем
Лежа на печи, опасно рассчитывать на чужие калачи. Идея импортозамещения требует пересмотра нашего отношения к жизни
Судя по той картине, которая наблюдается на нашем продовольственном рынке, у Россиян после двадцатилетней беспечности наконец-то стало пробуждаться рыночное мышление. И если раньше все мы вслед за экономистами наивно думали, что гениальная «рука рынка» все наши проблемы разрулит сама, то теперь понимаем всю глупость этих ожиданий.
Друже! Держи карман уже!
Оказывается, со всеми этими западными партнерами надо ухо держать востро. Например, в той же Франции цены регулируются с… 1947 года. И до сих пор этот регулятор определяет цены почти на 90 процентов сельскохозяйственной продукции, контролируя при этом и качество.
А у нас о вкусной еде молодые поколения совсем не имеют представления. Да и поколение постарше лишь воспоминают, как когда-то аппетитно пахли сыр и колбаса. Ведь в нынешней колбасе вместо мяса обычно предлагают сою, а вместо молока наловчились всучивать суррогаты на основе пальмового масла. Вот почему, прежде чем купить кусочек сыра, наш покупатель долго вертит его в руках. Даже пытается понюхать через упаковочную пленку. А что можно вынюхать, если вместо сыра на полках магазина сплошь и рядом находится так называемый сырный продукт? И вместо сливочного масла нам всего лишь предлагают спред.
Соскучившийся по хорошей еде читатель, наверное, отложит в сторону газету и в сердцах скажет: «Да мы таких слов раньше и не слышали!»
Действительно, не слышали и не знали. Пока сами наполняли рынок собственными продуктами. Ну а когда уступаешь контроль над своим рынком, тогда появляются и другие товары, и новые названия. Мы-то полагали, что от этого покупатель только выиграет и в качестве, и в цене. Но все вышло по Черномырдину: «Хотели как лучше, а получилось как всегда».
Картошку помыть можем сами
Серьезные ученые уже давно установили взаимосвязь: «Суть человека во многом определяет то, что он ест». Не по этой ли причине так ревностно заботятся о продовольственной безопасности страны дальновидные политики? Ну разве не от того, что жители наших сел так долго пили порошковое молоко и ели мытую картошку и морковку из Египта, Израиля и других стран, пришли в запустение их приусадебные участки земли-кормилицы? Той самой, из-за борозды которой иногда до крови яростно спорили соседи? Теперь эта проблема отпала сама собой. И с глупыми мыслями «картошку легче купить, чем самим вырастить» многие годы уже живут целые поколения социальных иждивенцев.
Конечно же, они о себе так не думают. Ну не сидят же люди на деревенских завалинках и от «нечего делать» лузгают семечки. Многие из них (как, впрочем, и городские тоже), бездумно погрузившись в паутину Интернета, зачастую даже не знают, как сладко пахнет свежескошенное сено, как майскими ночами берет за душу трель соловья. А ведь эти запахи и звуки тоже когда-то пробуждали в сельчанах созидательную энергию.
Не засеял огород? Жди недород!
Судя по сухим, бесстрастным цифрам отчета о том, какую лепту вносят в продовольственную безопасность владельцы личных подсобных хозяйств, начинаешь глубже понимать, что вся вышесказанная лирика совсем не пустой звук. Например, по данным отчетов, из глав ЛПХ нашего района излишки сельхозпродукции готовы поставить в нынешнем году всего лишь 78 человек. Если вспомнить, что общее число личных подсобных хозяйств насчитывается 20855, то «айсберг потенциала» даже не показал своей макушки.
Например, по мясу наши сельчане готовы предложить рынку 56800 килограммов свинины, 3000 кг конины, 300 кг мяса гусей, 250 кг крольчатины и чуть больше – 100 кг – баранины. Причем поставят эти объемы 32 владельца ЛПХ, проживающие в 17 населенных пунктах. Если судить по заявкам о планируемых к реализации излишках, вслед за районным центром – Кондолем – в ранге «мясной столицы» района надо числить жителей села Краснополье. Они готовы отправить на рынок в нынешнем году 10750 кг свинины.
Порадовать деревенским молоком могут 30 человек из 11 населенных пунктов. В общей сложности они планируют продать 121100 литров молока.
Пчеловоды из 13 населенных пунктов общим числом 18 человек предложат покупателям 32200 кг меда. Не найдя среди данных о ЛПХ сведений об излишках овощей и фруктов, поинтересовались в отделе Управления сельского хозяйства администрации Пензенского района, будет ли у сельчан эта продукция. Выяснилось, что конкретных данных по этой группе сельхозпродукции просто нет. Многие жители сел даже на земельных участках, находящихся рядом с домом, выращивать овощи просто перестали. Одни – от немощи, другие – от лености, а третьи – по той самой логике, что картошку легче купить, чем вырастить. Мороки с ней слишком много. Отдай за вспашку одной сотки земли 100 рублей, купи средства от колорадского жука, новый опрыскиватель да обнови инвентарь… Вот и получится, что за эти деньги три мешка картошки (мытой) на зиму купить можно. При этом не испытывая никаких мук совести ни перед памятью предков, ни перед самой землей-матушкой.
На своих ошибках тоже учатся
Такие мысли у наших крестьян возникли не в один день. Многие годы они говорили, что не прочь заниматься выращиванием овощей, если будет гарантированный закуп сельхозпродукции. Люди в возрасте, но еще в силе, были готовы покопаться летом в огороде, если бы им подсобили со вспашкой земли и уборкой урожая. Так и не дождавшись подобной помощи ни со стороны собственных детей, ни со стороны представителей бизнеса, ни со стороны государства, этот потенциал тоже оказался нереализованным.
Вот на практике и получилось, что из той же Лебедевки (3 км от города) в Пензу с огородов продовольствие не везут. Тамошние приусадебные участки тоже «специализируются» на выращивании бурьяна. Выходит, в наших школах плохо изучают и географию, и экономику. Поэтому картошка из Египта появляется в наших магазинах, а заменить ее местной пока некому. Одни подсчитывают барыши от выгодной торговли чужой сельскохозпродукцией, другие же свято верят в то, что картошку легче купить. Ну а третьи тупо радуются, что при всеобщем подорожании продовольствия цены на алкоголь значительно понизились.
С такой порочной практикой пора кончать. Пора нам срочно поправлять физическое и нравственное здоровье своей квашеной капустой, своими мочеными антоновскими яблоками, своими ломтиками нежного сала, пахнущего чесночком.
Да и хрен наш для нашего же студня будет в самый раз. Надо только потереть его на крупной терке отечественного производства да погуще посыпать. И чихайте себе не только в удовольствие, но и на здоровье. А главное, не забудьте чихнуть и на всю эту заморскую безвкусную продукцию, которой нас до сих пор кормят.
В. ОВСОВ
P.S. Оказывается, самое важное при рыночных отношениях – это ни за какие коврижки не отдавать свой рынок. Потерять его легко. А вот для того, чтобы вернуть обратно, потеснить чужую мытую морковку, нужны большие усилия. На рынке место под солнцем добровольно никто уступать не будет. Вот почему с такой охотой горожане и сельчане стали посещать ярмарки по реализации сельхозпродукции местного производства. Одних устраивает цена и качество покупаемой продукции, а других – возможность продать. И чем больше будет этих возможностей у сельчан, тем быстрее мы поправим и свое здоровье, и свою экономику.
Учитесь торговать!
Способна ли Пензенская область прокормить себя уже сегодня? Задавшись этим вопросом, мы посмотрели отчеты Минсельхоза за 2014 год.
Продовольствие собственного производства у нас, оказывается, имеется. И представлено оно таким образом: своим мясом и мясопродуктами сможем обеспечить регион на 151,7%, яйцами – на 98,5%, молоком и молочными продуктами (в пересчете на молоко) – на 82,4 процента. Картофеля область произвела в 4,1 раза больше от потребности, сахара-песка – больше в 5,8 раза, масла растительного – в 2,7 раза. Овощей и бахчевых тоже произвели 109,2 процента. Вполне хватает нам и собственных хлебобулочных изделий. В пересчете на муку – 101,1 процента.
То есть продукты есть, но пробиться с ними на рынок сетевой торговли для наших предпринимателей до сих пор проблема. Об этом пробеле в Минсельхозе знают и стараются обучать наших предпринимателей, как на законных основаниях поставлять свою продукцию в сетевую торговлю.
Оказывается, не так страшен черт, как его малюют. При хорошем знании торгового законодательства шансы продвинуть свою продукцию в широкие массы значительно увеличиваются. Рыночная торговля крестьянской продукции уже на практике показала свою состоятельность. Всячески развивая эту альтернативную торговлю, нашим предпринимателям, тем не менее, не надо бояться даже самой мысли «покорять торговые сети».
Практика показывает, что наиболее настойчивым предпринимателям двери в «сетевой торговый рай» уже открывают. Главное – быть внимательными при оформлении договора поставок. Кроме прав, у предпринимателей есть и обязательства. И если «бумага» подписана, – нужно выполнять каждую букву достигнутой договоренности.
На прошлой неделе в инновационном бизнес-инкубаторе (ул. Гагарина, 16) министр сельского хозяйства Пензенской области Андрей Бурлаков лично консультировал предпринимателей и представителей органов местного самоуправления, как надо преодолевать все преграды. Лично нам принцип министра понравился: «Научился хорошо производить сельхозпродукцию – учись выгодно ее продавать!»
