10-й день

Наименование блюд

Выход

Нет-то

Бел-ки

Жиры

Угле-воды

Кало-рийность

В1

В2

С

Са

Fе

Завтрак

1. Каша гречневая молочная № 000

200

гречка

20

1,72

0,45

12,48

62,5

0,098

0,008

7,8

0,24

молоко

150

4,20

4,80

6,62

86,4

0,075

0,225

1,5

172,5

0,23

сахар

4

0

0

3,96

16,2

масло слив.

3

0,01

1,38

0,02

13,3

0,003

0,5

0,01

2. Какао с молоком № 000

200

молоко

100

2,80

3,20

4,41

57,6

0,05

0,15

1,0

115,0

0,15

сахар

10

0

0

9,89

40,6

какао

2

3. Хлеб пшен.

с маслом,

сыром

50

10

14,7

50

10

14,7

3,15

0,05

2,97

1,07

7,93

2,63

24,1

0,05

0,45

121,7

60,2

38,4

0,15

0,003

0,045

0,012

0,056

13,5

1,5

123,9

1,05

0,02

0,17

10 ч. – фрукты

114

114

0,81

0

9.40

42,2

0,034

7,34

6,8

0,46

Всего

15,71

21,46

71,38

539,1

0,37

0,53

9,84

441,5

2,33

Обед

1. Салат из св. огурцов и помидоров с р. м. № 59

60

огурцы св.

35

0,22

0

0,55

3,2

0,014

1,57

4,6

0,11

помидоры св.

35

0,23

0

0,92

4,7

0,014

13,3

3,4

0,27

масло раст.

2

0

1,90

0

17,6

2. Рассольник на м/бульоне со смет.

№ 000

250

картофель

60

0,54

0

7,15

32,4

0,045

0,042

4,5

5,9

0,27

лук

15

0,27

0

1,21

6,0

0,003

1,35

4,4

0,06

морковь

20

0,13

0

0,94

3,6

0,007

0,10

0,63

7,2

0,08

перловка

5

0,31

0,05

3,35

15,5

0,015

0,001

11,0

0,60

огурец сол.

40

0,20

0

0,50

2,0

масло слив.

2

0,01

1,38

0,01

12,8

0,002

0,3

масло растит.

2

0

1,90

0

17,6

сметана

10

0,28

2,86

0,24

28,8

0,004

0,01

8,6

0,02

3. Картоф. зап-ка с мясом говяж., томат. подливой № 77

230/30

мясо говяж.

70

10,51

5,23

0

91,7

0,133

0,105

картофель

180

1,84

0

24,90

108,7

0,135

0,126

13,5

17,2

0,97

яйцо

16

1,69

1,61

0,07

22,1

0,025

0,18

8,8

0,55

лук

15

0,27

0

1,21

6,0

0,003

1,35

4,4

0,06

томат

2

0

0

0,30

0,90

мука

2

0,16

0,01

1,1

5,8

0,008

0,001

0,6

0,04

масло слив.

3

0,01

1,38

0,02

13,3

0,003

0,5

0,01

масло растит.

2

0

1,90

0

17,6

4. Компот из кураги № 000

200

сахар

12

0

0

11,87

48,7

курага

12

0,21

0

5,12

22,0

3,6

5,9

0,30

5. Хлеб ржаной

25

25

1,0

0,15

11,2

50,3

0,037

0,02

8,0

0,53

Всего

17,88

18,37

70,66

531,3

0,409

0,62

39,8

90,8

3,87

Полдник

1. Плюшка

№ 000

80

мука

40

3,74

0,41

27,8

133,8

0,16

0,032

11,6

0,80

яйцо

10

1,06

1,0

0,04

13,8

0,014

0,007

6,6

0,30

молоко

40

1,30

1,40

1,76

25,7

0,02

0,06

0,4

46,0

0,06

сахар

10

0

0

9,89

40,6

масло слив.

3

0,01

1,38

0,02

13,3

0,003

0,5

0,01

масло растит.

3

0

2,84

0

17,6

2.Чай

200

200

чай

0,6

сахар

15

0

0

14,84

60,8

Всего

6,11

7,03

54,35

305,6

0,19

0,10

0,4

64,7

1,17

Ужин

1. Винегрет

№ 000

250

картофель

150

1,84

0

24,90

108,7

0,135

0,126

13,5

17,2

0,79

огурец сол.

40

0,10

0

0,25

свёкла

80

0,58

0

4,24

19,7

20,0

0,56

лук

15

0,27

0

1,21

6,0

0,003

1,35

4,4

0,60

морковь

30

0,26

0

1,89

8,8

0,015

0,02

1,27

14,4

0,15

зел. горошек

20

0,02

0

0,60

3,7

0,038

5,0

масло растит.

3

0

2,84

0

17,6

2. Сок

200

200

0,86

0

23,18

98,6

0,06

40,0

3. Хлеб пшен.

30

30

20.30 ч. – кефир

200

200

5,6

6,4

8,82

112,3

0,4

0,34

214,0

конд. изд.

20

20

1,97

1,95

13,53

81,7

0,016

0,01

6,4

0,80

Всего

11,5

11,19

78,62

457,1

0,566

0,59

21,12

316,4

2,9

Всего за 10-й день

51,2

58,05

275,01

1833

1535

1,84

71,16

913,4

10,27