VILLA PRINCIPE LEOPOLDO HOTEL & SPA
20 лет профессионализма и успеха
Распложенная на “Collina d’Oro” («Золотом Холме»), в самом респектабельном районе Лугано, Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA названа в честь Фредерика Леопольда, потомка знаменитой династии Гогенцоллернов, который построил ее для себя.
В 1986 Villa открыла свои двери гостям в качестве отеля, но по сей день продолжает хранить атмосферу прошлого. Картины на стенах, элементы интерьера, старинная мебель… В отеле много произведений искусства, которые подчеркивают атмосферу элегантности, роскоши и уникальности.
Каждый уголок отеля отличается своим характером, кафе Limonaia, Bar & Lounge Principe, а также Cafи Leopoldo: оазис спокойствия и умиротворения.
Кроме этого для гостей работают два подогреваемых открытых бассейна, а также спа салон Kiso Spa. Kiso Spa - настоящий «бриллиант», проповедующий красоту, исключительно натуральные косметические продукты и современные высокотехнологичные решения в области косметологии.
Но сегодня мы говорим о ресторане Principe Leopoldo, которым отель по-настоящему гордится, и который отмечает важное событие - двадцатилетний юбилей совместной работы шеф-повара г-на Dario Ranza, метрдотеля г-на Claudio Recchia и шефа-сомелье г-на Gabriele Speziale.
Каждый из них начал свою карьеру в сфере гостеприимства в раннем возрасте. В 1989 году они встретились в Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA и вскоре стали настоящей командой, которая с каждым годом становилась все более успешной. Они собрали вокруг себя профессионалов и с годами не утратили энтузиазм и страсть к своим интереснейшим профессиям. После стольких лет совместной работы они не потеряли «свой» беспроигрышный стиль, который не только отличает их от всех остальных, но и помогает сохранять безупречную репутацию в гостиничном бизнесе
Несмотря на слаженную команду, каждый из них имеет свой характер и стиль работы, это видно из их профессиональных резюме.
Г-н Dario Ranza, родом из Бергамо (Италия), закончил профессиональную школу в Женеве и с 1980 года работал в Кантоне Тичино, вскоре заняв место шеф-повара в Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA. В 1990 году он стал лучшим шеф-поваром во всей немецко-говорящей части Швейцарии, по мнению FIC (International Federation of Cooks) и по сей день является настоящим королем ризотто! Его - стиль это соединение традиции и современных тенденций, большое внимание к ингредиентам, использование сезонных и местных продуктов. г-н Ranza не боится экспериментировать и старается удовлетворять все, даже самые необычные, пожелания своих клиентов.
Г-н Claudio Recchia, покинул регион озера Maggiore ради работы в Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA. В 2006 году он был назван Restaurant Gran Maestro по мнению AMIRA (the Association of Italian Hotel and Restaurant Mвitre), став самым молодым Gran Maestro за всю историю существования организации! Самое сложное и важное в его профессии, которую он обожает, - это находить золотую середину между гостями и своими коллегами, выполняя все пожелания и прихоти гостей.
Г-н Gabriele Speziale начинал свою карьеру, работая на круизных лайнерах, а сегодня он главный сомелье в королевской резиденцией на озере Лугано. Его любознательность и бесконечный поиск всегда помогают поддерживать огромное разнообразие вин в винном погребе отеля (около 500 наименований).
Подводя итог всему вышесказанному, главным, на наш взгляд, секретом успеха этой команды является уважение и даже почтение, с которым эти профессионалы относятся друг к другу, а также умение никогда не переставать учиться.
VILLA PRINCIPE LEOPOLDO HOTEL & SPA
Member of Relais & Chвteaux
Via Montalbano, 5
CH-6900 Lugano
Tel. +41 (0)91 985 88 55
Fax +41 (0)91 985 88 25
*****@***com
www.
