Молочное производство - прибыльный бизнес

Молочное производство - прибыльный бизнес.

Посещая фермерские хозяйства канадских молоко производителей, невольно обращаешь внимание на культуру ведения животноводческого хозяйствования. Здесь  и свободный доступ к воде, и освещение 18 час. в сутки, и температурный режим, и бесперебойное поступление кормов, а самое главное комфорт животных – видя в каких условиях содержится скот возникает желание просто жить рядом.  Молочные фермы обычно небольшие, с высокой концентрацией скота на единицу площади (не заступая за рамки технологической дозволенности). В среднем поголовье составляет около 50 гол. Фермеры, разводящие молочный скот, выращивают кормовые культуры. На круглый год заготавливают сено, сенаж и силос из кормовых трав и кукурузы. Хранят эти запасы в ангарах и силосных башнях либо прессуют и упаковывают в полиэтиленовые герметические бэги. Небольшие фермы вынуждены часть кормов закупать.

Интенсивные технологии позволяют повышать надои молока. Однако, чтобы поддерживать высокие надои, фермеры несут большие расходы на приобретение удобрений, сельскохозяйственных машин и оборудования. Чтобы удешевить себестоимость продукции они объединяются в кооперативы. На большинстве ферм работа организована посезонно. На смешанных фермах она имеет комплексный характер. Доение коров продолжается круглый год. Общая площадь территории страны равна 9976140 км2. Суша занимает 9220970 км3, а водное пространство - 755170 км2. Численность населения Канады на данный момент составляет приблизительно 34 миллиона человек. Климат на территории Канады большей частью умеренный и субарктический. Средние температуры января колеблются от -35 °C на севере страны до 4 °C на юге Тихоокеанского побережья. Средние температуры июля составляют 21 °C на юге страны и 4 °C на островах Канадского и Арктического архипелага. Страна покрыта густой и полноводной речной сетью. Гидроэнергетический потенциал ее рек - один из крупнейших в мире. Подлинное богатство страны - лесные массивы, состоящие из хвойных пород и занимающие почти половину территории Канады. Лучшие почвы (черноземы) расположены на юге. Они давно распаханы и окультурены.  По количеству  сельскохозяйственной продукции на душу населения Канада уступает среди капиталистических стран лишь Соединенным Штатам Америки и Швейцарии. Обладая  развитым сельским хозяйством, являясь вторым в мире экспортером продовольствия.  Наличие в с/х страны «ножниц цен» на продукцию фермерского хозяйства и на приобретаемые фермерами промышленные товары ведет к  концентрации производства и земельной собственности в руках кооперативов,  средних, крупных фермеров и с/х корпораций.

В настоящее время 80% площади с/х земель находится в хозяйствах, размеры которых составляют 50 га и более.

Среднегодовой сбор важнейших культур составил:

32 млн. т – пшеница,

15 млн. т – ячмень,

7 млн. т – кукуруза,

4 млн. т – овес.

Поголовье скота:

16 млн. голов – КРС,

11 млн. голов – свиней,

600 тыс. голов – овец,

80 млн. шт. – птицы.

 Сельское хозяйство Канады не только обеспечивает потребности населения в продуктах питания, но и играет важную роль во внешней торговле страны, давая 11% стоимости всего экспорта. Канадское сельское хозяйство – одно из самых продуктивных в мире, с быстрым ростом производительности труда. В нем занято около 5% самодеятельного населения, 30% ферм производят 75% валовой товарной продукции. Канадские фермеры могут прокормить 100 млн. человек. Под фермами занято 69 млн. га (7,7% территории страны), из которых лишь 43 млн. га занято под пашни и пастбища.

В последнее время структура канадского сельского хозяйства претерпела серьезные изменения. Опережающими темпами стало развиваться животноводство. В результате 60% ферм занимаются производством животноводческой продукции и лишь 40% ферм растениеводческие. Изменилась и структура отраслей. Так, в животноводстве возрасла доля наиболее интенсивных направлений – птицеводства, молочного животноводства и стойлового откорма крупного рогатого скота.

В Канаде повышают имидж молока. Сегодня нечасто увидишь подростка, какого-нибудь фаната Джастина Бибера, который бы пил молоко из картонного пакета. Современная молодежь предпочитает сладкие газированные напитки в бутылках и банках. Чтобы исправить эту ситуацию и привлечь внимание подростков к полезному продукту, Twist Image 28 февраля 2011 года совместно с объединением канадских фермеров Dairy Farmers of Canada (DFC) запустила кампанию Messages from the Future («Послания из будущего»), негласный девиз которой: «Молоко — это клево!».

В  мире - молочное животноводство — это бизнес, причем прибыльный. В наше время и на наших фермах — при значительной емкости рынка, благоприятных природно-климатических условиях, наличии больших площадей для сельскохозяйственных угодий  -  с болью в душе приходится наблюдать за культурой ведения животноводства, при котором проявляется чрезмерное себялюбие, эгоизм, во многих случаях, безразличие и равнодушие к тому, как  животные существуют на своих, отведенных нами же, территориях, и при этом еще и получаем минимальную  продуктивность.

Что же нужно для того, чтобы изменить сложившуюся ситуацию?

Нам поможет опыт Канадских фермеров, которые переживали подобную ситуацию в 60-70 годы. Вот к примеру:

технологические параметры которые применяются во всех фермерских хозяйствах канадских производителей, при обязательной системе вентиляции, освещения, водопоя, кормления, контролем качества молока и управлением стада.

 В Украине ситуация строго пропорционально обратная, в начале скот приобретается, а затем принимаются решения как его содержать, все технологические процессы сводятся к минимуму.

Хотя в реальности -  все это можно использовать для наших фермеров и, получив достойную прибыль, заниматься молочным животноводством на Украине как бизнесом. Часто мы слишком поздно понимаем, что наши действия могли бы быть направлены на производство молока согласно нормативным данным и получать реальную прибыль уже сегодня, но время упущено и догонять приходится – если думаешь о молочном животноводстве, как о бизнесе. Чем больше и качественней мы даем своим кормилицам, тем лучше и быстрее мы получаем взамен, тем багаче мы становимся в будущем и видим результат. Мы должны считаться с интересами коровы и условия содержания необходимо создать такие, как создаем для себя самих. В «доме» у коровы  должны царить доброта и забота. Мы не должны заниматься « исправлениями и ремонтом», мы должны упредить и не допустить ошибок. Самое главное -  получить качественное молоко и достойное его количество: для этого место у коровы должно быть комфортным, сухим и чистым, а значит, идеально чистым должно быть и вымя коровы.

Качественное молоко – это комфорт.

Качественное молоко– это управление кормами.

Качественное молоко – это хорошее настроение.

Качественное молоко – это чистые руки, хорошая доильная установка, обработка вымени до и после доения, охлаждение молока и т. д.

Для координации  всех  процессов  молочного производства: кормление, лечение, кормопроизводство, работу техники и оборудования, необходимы специалисты. В нашей стране  таких специалистов очень мало, а таких, как в развитых странах, их и вовсе нет.  А на фермах Канады, где средняя продуктивность молочных стад составляет около 11 тысяч кг/год, система контроля и качества эффективно себя проявила, хотя фермеры там не все имеют специального образования, и часто понять друг друга им мешает языковой барьер. Но есть система контроля качества молока « VALACTA», в  которой ведется не только качественная оценка молока, но и выстраивается вся цепочка системы производства от начала до конца. В Канаде создана специальная организация в помощь фермеру, которая управляет процессом и несет ответственность за принятые решения, потому как сегодня важно управлять фермой, и получать прибыль -  не совершая  ошибок

Сегодня есть все предпосылки для создания рентабельного производства молочного животноводства. Мировая практика показывает, что развивать молочный бизнес можно и нужно. В Украине ощущается острый дефицит молочных продуктов, а ресурсы и возможности наших производителей не используются на полную мощность.

Что же нужно для того, чтобы изменить сложившуюся ситуацию? Вопрос интересный, а главное на него есть ответ. Об этом мы поговорим в дальнейшем.

Тренер проекта: ЕМЕЦ ОЛЕГ.