ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ, НО НЕ УМЕЕТ ГОТОВИТЬ
(РЕЦЕПТЫ НЕВЫСОКОЙ КУХНИ)
ВВЕДЕНИЕ:
Все началось с карпа на соли. Я сам придумал этот рецепт. И открыл для себя, что можно готовить необыкновенно вкусную еду, и при этом не знать основ кулинарии. С тех пор я собирал для себя рецепты таких блюд, чтобы и готовились просто, и не стыдно было ими накормить родных и друзей.
Все размещенные здесь рецепты лично мною многократно испробованы на практике. При наличии желания эти блюда сможет приготовить любой, даже самый далекий от азов кулинарии.
МОИ ПРАВИЛА УСПЕШНОЙ «ГОТОВКИ»
Я считаю, и неоднократно в этом убеждался, что готовить следует, находясь в полуголодном состоянии. Я думаю, что при этом обостряется внутреннее чувство процесса «готовки», просыпается азарт и вдохновение. В любом случае практический результат полуголодной «готовки» всегда лучше прочих.
Не стоит готовить, если нет на то настроения. Я в этом многократно убеждался. Пусть это и звучит банально, но хорошее настроение - залог успеха. Если надо накрыть стол, а желания готовить нет, не стоит себя принуждать. Все равно результат не порадует. Лучше сразу закупить в магазине нарезку или заказать еду на дом.
Используйте только качественные свежие продукты. Жизнь на жестких примерах доказала мне, что если возникает пусть самое мимолетное ощущение негодности продукта, то его следует немедленно без всякого сожаления утилизировать.
С уважением, Дядя Лёня.
ОГЛАВЛЕНИЕ | № стр. |
I. Глава. Рецепты холодных блюд | 2-28 |
II. Глава. Рецепты первых блюд | 29-67 |
III. Глава. Рецепты горячих блюд | 68-139 |
IV. Глава. Как это приготовить | 140-144 |
V. Глава. Использованные кулинарные приемы | 145-147 |
Очень рекомендую начать читать с двух последних глав.
